チキンのトマト煮（チーズをかけて）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How to make Chicken and Tomato Stew
今回はチキンのトマト煮の作り方を紹介します。
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【概要欄の目次】
【材料（3人分）】
鶏もも肉 300g
玉ねぎ 1/2個
ブナシメジ 1パック
マッシュルーム 3個
カットトマト缶 1缶（400ml）
白ワイン 大さじ2
コンソメキューブ 1/2個（小さじ1）
砂糖 小さじ1
塩コショウ 少々
バター 大さじ1
ローリエ 1枚
チーズ（ピザ用） 適量
パセリ 適量
【作り方】
１．食材の下ごしらえをする。鶏肉を食べやすい大きさに切り、ブナシメジは石づきをとりほぐし、マッシュルームは半分に切り、玉ねぎは薄切りにします。
２．鍋にバターを入れて中火で鶏肉を炒めます。
３．両面を炒めたら、いったん鶏肉を取り出し、玉ねぎとキノコに炒めます。焼き色を付けるようにあまり触りすぎないようにします。
４．玉ねぎとキノコに焼き色がついたら、鶏肉を鍋の中に戻し、カットトマト、白ワイン、コンソメキューブ、砂糖、ローリエを加え、ひと煮立ちしたら、弱火で5分ほど煮ます。
５．塩コショウで味を調えて、チーズを加え、火を止め余熱で溶かす。
６．器に盛り付け、みじん切りにしたパセリをかけて、出来上がり！
バージョン２【追記（2023/12/8）】
【材料（3人分）】
鶏もも肉 300g
玉ねぎ 1/2個
ブナシメジ 1パック
えのきだけ 1パック
白菜 適量
ニンニク 1かけ
カットトマト缶 1缶（400ml）
白ワイン 大さじ2
固形コンソメ 1個（
砂糖 小さじ1
塩コショウ 少々
ローリエ 1枚
とろけるチーズ 適量
水 150ml
【作り方】
１．食材の下ごしらえをする。鶏肉を食べやすい大きさに切り、ブナシメジは石づきをとりほぐし、えのきだけを食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにして、にんにくを薄切りにします。
２．鍋に油とにんにくを入れて中火で炒め、香りが立ってきたら鶏肉に両面焼き目を付けます。
３．両面に焼き目がついたら、いったん鶏肉を取り出し、玉ねぎとキノコ、白菜を炒めます。焼き色を付けるようにあまり触りすぎないようにします
４．玉ねぎとキノコ（ぶなしめじ・えのきだけ）に焼き色がついたら、鶏肉を鍋の中に戻し、カットトマト、白ワイン、固形コンソメ、砂糖、ローリエ、水を加え、ひと煮立ちしたら、弱火で10-15分ほど煮ます。
５．塩コショウで味を調えて、チーズを加え、火を止め余熱で溶かす。
６．器に盛り付け、出来上がり！
一緒にサツマイモのポテトサラダを添えてトマト煮のソースを付けて食べると美味しかったですよ。
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鶏肉の旨味がたっぷり、トマトの酸味が感じられる鶏肉のトマト煮。
簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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