今回のばあちゃんの料理教室は「大根と白菜と豚バラの煮物」の作り方を紹介します。
【概要欄の目次】
【材料（3人分）】
大根 1本
白菜 3枚（1/4カットされたものから）
豚バラ 100g
砂糖 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1.5
水 ひたひたになる程度
【作り方】
１．下ごしらえ。大根を2センチ幅で輪切りにし、皮をむいて4等分に切り、火が通り味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れます（包丁で食材に切り込みを入れます）。白菜を食べやすい大きさに切ります。
２．鍋に大根とひたひたになる程度の米のとぎ汁（ない場合は水と米10g程度）を入れて煮ます。アクが出てきたら取り除きます。
３．大根に火が通ったらいったん取り出します。（透明になってきたぐらいがサインです）
４．鍋に大根、白菜、豚バラ、砂糖、酒、みりん、醤油、具材がつかる程度の水を加えて、落し蓋をして10-20分ほど煮ます。味が入ったら完成。
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