沢尻エリカさんの過去のインタビューから美しさの秘訣についてまとめてみたいと思います。
【目次】
■食事
沢尻エリカ「平常心を保てるようになった」 美容・食生活から心境の変化までを告白
（2014/5/23、クランクイン！）
インタビューでは「炭水化物も食べますよ。でも、野菜から食べるだけでけっこう変わるんです。ベジタブルファーストの発想ですよね」「母がもともと料理人だったから、パエリアとか、ブイヤベースとか、家庭的な地中海料理がわたしの家庭の味」と抜群のスタイルを支える食生活について話す沢尻。
2014年のインタビューによれば、炭水化物を制限しているわけではなくて、野菜から食べる、ベジタブルファーストの発想で食事をとるようにしているそうです。
その食事はパエリアやブイヤベースなどの家庭的な地中海料理なのだそうです。
なぜ野菜を食べるとやせられるの！？その3つの理由とは？によれば、野菜を食べるとやせられる理由は3つ考えられます。
１．代謝を行う際に必要なビタミンB群が摂れるから
ご飯やパスタ、パン、うどんなど炭水化物を食べて、それを燃やすのにビタミンB1が必要です。
同様にたんぱく質を代謝するのにビタミンB6、脂質にはビタミンB2、B6がなくてはなりません。
つまり、炭水化物を摂っても、野菜からビタミンB群を摂取すれば、代謝をすることで太らないのです。
２．食前に食べることにより、糖の吸収が緩やかになるから
サラダを食前に食べると、インスリンといって糖質を体内に取り込む働きをするホルモンがゆっくり分泌するようになります。
糖分が少なめに吸収される。
だから痩せられるという理論です。
血糖値を下げる方法｜たけしの家庭の医学によれば、食物繊維の多い野菜から先に食べることで、糖分が食物繊維に絡まり、通常よりゆっくりと吸収されるため、食後の血糖値の上昇を抑えることができるそうです。
エリカ・アンギャルさんおすすめ！ダイエット７つの食材｜たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学で紹介したミス・ユニバース・ジャパン専属栄養士のエリカ・アンギャルさんのダイエット法の中核をなす考え方はGI値（グリセリック・インデックス：血糖値の上がりやすさの指標）です。
消化しやすい食品を食べると血糖値が急激に上がる ⇒ インスリンが大量に分泌され、残った糖を脂肪に変えてしまう
つまり、血糖値を急激に上げないことが、太りにくい体を作ることにつながるということです。
GI値が低い繊維質の食べ物は血糖値が上がりにくいので、野菜を先に食べると太りにくいと考えられます。
【関連記事】
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まず、野菜、枝豆、そら豆、海藻、もずく酢などの食物繊維が含まれた食材を食べきり、その後、魚、肉などのたんぱく質のおかずを食べ、最後にごはん、麺、パンなどの炭水化物を摂るといったもの。
食物繊維から食べることで早食いを抑制し、血糖値を急上昇させないことがダイエットに効果的で、簡単にダイエットを行うことができるという。
３．野菜はカロリーが低い食べ物で、野菜で空腹を満たすことができれば、全体の摂取カロリーを抑えることができるから
よく噛むと満腹中枢が刺激されるそうですが、繊維質の多い野菜を食べることはかむ回数が増えることで、満腹感を感じるようになり、全体の摂取カロリーを抑えることにつながり、太りにくくなると考えられるそうです。
ヒスチジンを含む食品をよく噛んで脳内ヒスタミンを増やし食欲を抑える｜ためしてガッテン（NHK）
噛むという刺激が咀嚼中枢を通って結節乳頭核という部分に届きます。
実はここがヒスタミンを作っているところ。
そうして、満腹中枢をヒスタミンが刺激するために、満腹感を感じるようになる。
また、ヒスタミンは、交感神経も刺激して、その信号は直接内臓脂肪まで届いて、内臓脂肪を減らしてもくれる。
つまり、噛むという行為自体が満腹感を高めてくれるということがわかった。
病気の治療には型に入れるということが大事で、30回噛むということをきっちりと守るようにする。
■運動・トレーニング
by Nayana Thara k（画像：Creative Commons）
沢尻エリカ「平常心を保てるようになった」 美容・食生活から心境の変化までを告白
（2014/5/23、クランクイン！）
毎朝、欠かさず呼吸法に気を付けながらストレッチを行い、メイクはその日のうちに絶対におとすという。
沢尻エリカ「心と体を調整している」ハッピーに過ごす秘訣を明かす
（2016/6/23、モデルプレス）
「日々ハッピーに過ごすためには健康でないと」という沢尻。そのために「トレーナーがついてトレーニングも始め、自分の体のクセも見直しながらプロポーションを整えて。心と体を調整しているところです」と自身と向きあっているそう。
2014年のインタビューでは毎朝呼吸法に気を付けながらストレッチを行い、また、2016年のインタビューではトレーナーをつけてトレーニングを行っているそうです。
●呼吸法
正しい呼吸法にするためのストレッチ方法で肺機能若返り｜林修の今でしょ講座によれば、良い呼吸をするためには横隔膜などの肺の筋肉をストレッチすることが重要なのだそうです。
１．両手を頭の後ろで組んで、3秒間鼻で息を吸います。
２．手を頭の上に伸ばしながら、口で6秒かけて息を吐きます。
※1日10回2セット
■美容（メイクはその日のうちに落とす）
沢尻エリカ「心と体を調整している」ハッピーに過ごす秘訣を明かす
（2016/6/23、モデルプレス）
メイクはその日のうちに絶対におとす
沢尻エリカさんはメイクはその日のうちに必ず落とすようにしているそうです。
石原さとみさんが美容のためにしている生活習慣とは？によれば、撮影後、アイメイクは綿棒で念入りに落とすそうです。
なりたい顔NO.１森絵梨佳さんになる方法（スキンケア）によれば、森絵梨佳さんがスキンケアで大事にしていることは、化粧をしっかり落とすことと保湿でした。
■健康的なライフスタイル
沢尻エリカ「心と体を調整している」ハッピーに過ごす秘訣を明かす
（2016/6/23、モデルプレス）
「今は朝早く起きて部屋の掃除をして、夜7時にはごはんを食べて、そうするともう眠くなって（笑）10時には寝ちゃう。そんな生活」と最近の健康的なライフスタイルも紹介した。
沢尻エリカさんは、朝早く起きて、夜早く寝るという健康的なライフスタイルを送っているそうです。
早寝早起きといわれますが、本当は早起き早寝が正しいそうです。
朝寝覚めが悪いことで悩んでいるあなたに！スッキリ目覚める３つの方法で紹介した睡眠の専門家で内山真日本大医学部精神医学系主任教授によれば、『早起き早寝』がポイントで、毎朝すっきりと目覚めるには、起床時間を一定にすることが重要なのだそうです。
なぜ起床時間を一定にすることが、スッキリ目覚める秘訣なのでしょうか？
体内時計とは、体の中にある24時間時計というべきもので、睡眠・血圧・体温のリズムを司っています。
人間には昼と夜の環境の変化を察知する「体内時計」が備わっており、その体内時計が働くことによって、日中に活動して夜になると眠くなる生活を行なうことができています。
しかし、睡眠不足を解消しようと朝寝坊をしてしまうと、早朝に日光を浴びないため、体内時計が狂ってしまい、夜の寝つきが悪くなり、翌朝の目覚めが悪くなってしまうのです。
つまり、沢尻エリカさんは早起きする習慣に変わって、朝から日の光を浴びるようになったことで、早寝をするようになったと考えられます。
■まとめ
沢尻エリカさんの2014年と2016年のインタビューに共通しているのが「平常心を保つ」「心と体を調整する」ということ。
健康的なライフスタイルをとっていることが、体と心の安定にもつながり、現在の美しさにもつながっているのではないでしょうか。
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