【長崎県の特産品】ゆでぼし大根の煮物（炒め煮）の作り方・基本のレシピ【初心者向け】【ばあちゃんの料理教室】／How to make Simmered Yudeboshi-Daikon
今回は茹で干し大根の煮物（炒め煮）の作り方を紹介します。
RECIPE Start :: ▶ 0:10
【概要欄の目次】
【材料】
茹で干し大根 70g
人参 20g
油揚げ 2枚
鶏ひき肉 100g
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
茹で干し大根の漬け汁 200cc
油 少々
【作り方】
１．茹で干し大根を水で5から10分ほど戻し、水気をきります。（つけ汁は後で使います。）
２．人参を細切りにして、油揚げは油抜きをして細切りにします。
３．フライパンに油を敷き、茹で干し大根を炒めたら、つけ汁、鶏ひき肉、人参、油揚げを加えて、3から4分煮ます。
４．砂糖、みりん、しょうゆを加えて、10分ほど煮たら、出来上がり。
◎関連動画◎
茹で干し大根は、新鮮な大根を千切りにして、さっとゆで、苦みや灰汁を取り除き、天日で干した物で、酢の物や炒め物、煮物に利用できます。
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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