金時豆の甘煮 | 健康美容ブログ「HAKUR」｜ばあちゃんの料理教室レシピ

今回はお正月のお節料理にあるとうれしい「金時豆の甘煮」の煮方を紹介します。

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【概要欄の目次】

◎金時豆の甘煮の作り方◎

【材料】

金時豆（大正金時） 300g
砂糖 300g
塩少々

【作り方】

１．金時豆を水洗いします。ボウルに金時豆を入れて、金時豆の4倍量の水を加えて、一晩漬けておきます。

２．鍋に金時豆と水を加えて、沸騰したら灰汁を取り除きます。そして豆が浮かんで来たら差し水をして、浮いている豆が沈むまで水を少しずつ加えます。

３．再び沸騰したら弱火にして、指先で豆がつぶれる程度になるまで煮ます。（1時間程度）

４．やわらかくなったら、砂糖を半分加えて約10分煮ます。

５．残りの砂糖と塩少々を加えて、再び弱火で煮ます。

６．やわらかく煮えたら火を止めて、しばらく蒸らして出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

●お正月に金時豆の甘煮を作りたい方

◎Q&A◎

◎関連動画◎

▼【おせち料理】紅白なますの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

◎最後に◎

お正月のお節料理にあるとうれしい「金時豆の甘煮」！

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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