大きな栗をいっぱい使った贅沢栗ご飯の作り方・炊き方

大きな栗をいっぱい使った贅沢栗ご飯の作り方・炊き方／How to make “Kurigohan(chestnuts cooked rice)”【字幕】

生栗をぜいたくに使った栗ご飯の作り方・炊き方です。

もっちりした栗ご飯にするため、もち米を使いましたが、もち米なしでもおいしい栗ご飯が炊けます。

栗の皮むき器を使うと鬼皮を簡単に剥くことができます。一番のポイントは美味しい栗に出会うことなんですけどね（笑）

How to make “Kurigohan(chestnuts cooked rice)”.

【材料】

米　3カップ（540ml）　
※うるち米（1.8カップ）・もち米（1.2カップ）
栗　350g
水　520ml
酒　大さじ2
塩　小さじ1

[Ingredients]

Rice 3 cups (540ml) * non-glutinous rice (1.8 cups), glutinous rice (1.2 cups)
Chestnut 350g
520ml of water
2 tablespoons of sake
1 tsp salt

【作り方】

１．栗を熱湯に入れて、10分置きます。

２．栗の皮むき器で鬼皮をむき、包丁で渋皮をむき、剥いた栗は変色を防ぎ、灰汁を抜くために水に漬けます。

３．米は洗って水気をしっかり切り、ライスポットに入れる。

４．水・酒・塩を入れて、ひと混ぜして、栗をのせ、炊飯。

５．炊けたら、しゃもじで全体をひっくり返して、出来上がり！

[Instructions]

1. Put chestnuts in boiling water and leave for 10 minutes.
2. Peel hard shell of chestnuts with a chestnut peeler, peel off the astringent skin with a kitchen knife, and soak the peeled chestnuts in water to remove the lye.
3. Wash the rice, drain it, and put it in the ricespot.
4. Add water, liquor and salt, mix together, put chestnuts and cook rice.
5. After cooking, turn the whole over with rice scoops and you’re done!

◎Q&A◎

Q.　栗の皮（鬼皮と渋皮）はどのようにしたら簡単に剥けますか？

A.　以前栗の皮（鬼皮と渋皮）の簡単な剥き方を動画にしたので、ぜひ参考にしてみてください！

栗農家から教わった栗の皮（鬼皮と渋皮）の簡単な剥き方（栗の皮むき器・包丁）【字幕解説】

◎最後に◎

秋の味覚を使った炊き込みご飯には栗ご飯以外にも、キノコや秋刀魚といった食材がありますのでぜひ楽しんでくださいね。