料理系YouTubeを見ていると、料理を扱っているチャンネルでもそれぞれにいろんな特徴があり、人気の理由があることがわかってきます。
そこで、クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために考えておくことについてまとめました。
■クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすためには？
【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは？
https://t.co/0kDPvCX4Wi #YouTube
料理系YouTuberにおススメ動画見つけました。（これは本当は秘密にしたほうがいいんだろうけど）この動画では料理動画を作る上でのアイデアがたくさん盛り込まれています。— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
■クッキング動画・レシピ動画で考えなければならないこと
〇ブログ・画像ではなく、なぜ #動画 でなければないのか？
〇内容がなんとなく想像がつく中でなぜ料理動画を見なければならないのか？
〇料理動画があふれる中でこの動画でなければならない理由#YouTube#レシピ動画#料理動画#YouTuber pic.twitter.com/66qHKlUiyS— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
料理動画の構成は、材料紹介→作る→完成→試食のようなもので、ブログや料理本でもできること。ポイントは「動画」でしかできない表現とは何か。動画を使うメリットとは何か。写真と動画の違いは何かが変わっていくこと。例えば「カクテルの色が何かを入れると変わる」は写真よりも動画のほうが得意。 pic.twitter.com/whrwEhyucP
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
ただこれはYouTube向きではないかもしれない。インスタ動画映え・ツイッター動画映えを追求して、拡散されるような動画をアップして、詳しいレシピはYouTubeへというように動線を作る。#YouTube #Instagram#インスタ#Twitter#ツイッター pic.twitter.com/xdGxZc30pN
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
■このチャンネルの動画を見る目的を視聴者に伝える
料理系YouTuberにありがちなのは「作って終わり」。これは厳しい一言でした。確かに作ることが目的になってしまってました。誰に見てほしいのかを考えずにただ作ったものに満足してアップし続けてたんですよね。
https://t.co/0kDPvCX4Wi#YouTuber— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
料理は作りたいから作るんじゃなくて、食べさせたい相手（自分を含めて）がいて、喜ばせたいから。だからこそ「甘いものが苦手な彼でも食べれる〇〇」のように、誰のために、どのような目的で作るのかを伝えることができれば、視聴者にとって見るきっかけができるということです。#youtuber pic.twitter.com/oWU2tYKp0q
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
同じ動画であっても、見てもらいたい視聴者を明確に絞って、タイトルを変えれば自ずと変わる。見る側もそういう視点で見るようになる。そうすると、視聴者が増え、楽しませることができ、自ずと視聴維持率も高まり、再生数もチャンネル登録者数も増えるのではないかという仮説が立てられます。 pic.twitter.com/tSRxzcWMBH
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
☑誰のためかをはっきりさせる
自分？子供？妻の友達？夫の両親・同僚？☑どのような目的
おもてなし用？彼女に食べさせたい？記念日用（結婚記念日・アニバーサリー）？☑作っているところを見たくなる
新しい発想の料理で「どうやって作ってるの？」と思ってしまうワクワクするサムネイル— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
例えばこの動画。
ขนมปุยฝ้ายแตงโม Steamed sponge cake l ครัวป้ามารายห์https://t.co/64Na37QMts
このスイカのスポンジケーキかわいくて、どうやって作ってるのか気になりますよね。つまりこれって動画を見る理由があるっていうことですよね。#YouTube
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
■料理系の動画の差別化
〇海外の料理動画では映画のような色のメリハリのついたものが多いので、美しいなぁーと見せたいのであれば、レンズを変えて映画っぽく撮る。
又到了瓜果蔬菜怎么吃都吃不完的季节，脑壳疼呐 https://t.co/StcmEOCLa2 #YouTube#youtuber #料理動画
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
〇日常の延長線上のようなカメラの撮り方で人気の料理動画もある。
トマト缶で作る夏野菜キーマカレー【簡単レシピ】 https://t.co/tBrvvndS5s #YouTube
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
〇 #きょうの料理 や #3分クッキング のようなテレビの料理番組の映像は全体に明るい物が多く、雑誌の写真のような料理を好む場合にはこちらを選択する。
どれががいい悪いではなく、どのように見せたいか、視聴者がどちらを好むかで選択する。#YouTube #youtuber #料理動画 pic.twitter.com/c3f2RcE7vE
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
自分が思わず見てしまう料理動画は「動画である理由」「誰のため」がはっきりしているチャンネルです。見る時には無意識に判断していることが、自分で作るときにはできていないもんなんですよね。#YouTube pic.twitter.com/Tle2lv8MOk
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) August 9, 2019
牛丼「超特盛」がヒットしたのも、お客さんのニーズは「健康」ではなくガッツリ食べたいだったから。社会全体のニーズを知ることも大事だけど、そのお店に来るお客さんの本当のニーズが何なのかを知ることはもっと大事。https://t.co/2p5WiGJ5qp https://t.co/NKcRazAieG
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 6, 2019
YouTubeチャンネルも同じで、自分がやりたいことや視聴者のリクエストにこたえるのではなく、このYouTubeチャンネルには何を観たくてファン（視聴者）が来ているのかということをコンパスにして道を選ぶようにしていかないといけませんね。
■かっこいい料理系YouTube
料理（ピザを焼く）をこんなにカッコ良く撮れるのかと思わせてくれます。撮り方まで教えてくれるので、すごく勉強になるので料理系動画広告やVlogに興味がある人はぜひ！
HOW I FILM EPIC PIZZA B ROLL | Behind the Scenes https://t.co/XnttgGhBOj @YouTubeさんから
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 2, 2019
■芸能人による料理系YouTube
【料理系YouTubeチャンネル分析】
速水もこみちさんオリジナルの料理レシピを紹介するチャンネルがスタート。キッチンブランドの提案をしたりするのではないでしょうか？
M’s TABLE by Mocomichi Hayamihttps://t.co/G09bV84XAF
チャンネル登録者数 1.07万人（2019/9/26 18:26時点）#速水もこみち
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) September 26, 2019
Hiro Mizushimaチャンネル登録者数 1.04万人（2019/10/8現在）
水嶋ヒロさんが、日本の家庭料理をゼロから学ぶチャンネル。
#0.1 How To Cook “KARAAGE” -Pilot Episode- Japanese Home Style Cooking Hiro Mizushima（#水嶋ヒロ）https://t.co/LPF2kkHdum pic.twitter.com/hoe5XPeRIg
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 8, 2019
速水もこみちさんはモコズキッチンでの実績と信用があるけど、「料理初心者」の水嶋ヒロさんが料理を教えるチャンネルってコンセプトとしてはどうなんだろう？チャンネルのファンが何を観たいかを考えさせられる。 pic.twitter.com/MMHQasSkrI
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 8, 2019
水嶋ヒロさんの日本・海外ファンを含めて最も見たい料理チャンネルにするとしたら、#仮面ライダーカブト の天道総司として日本の家庭料理をするのがベスト。そして、大事な決め台詞・ポーズを入れればファンは納得！https://t.co/XtvfiewKjChttps://t.co/jujdw6yqxA
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 8, 2019
テレビのPRとして料理系YouTubeも始まりました。
#渡鬼 にも料理系YouTuberが誕生！
”五月はスマートフォンに注目し、得意の料理を動画配信することに。その名も「さつキッチン」。親しみがあって丁寧で分かりやすいと大評判になる。”
五月がYouTuberに！料理動画「さつキッチン」で『渡鬼』幸楽かに玉のレシピをご紹介!!https://t.co/WNaMLyCJbb https://t.co/hgt2YUxZ24
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) September 10, 2019
■ペットと一緒に撮る料理系YouTube
【料理系YouTuber分析】
🐶美味しそうな料理の映像と交互に柴犬ぷんちゃんの愛らしい顔とポーズが同時に楽しめる、料理好きと犬好きにはたまらないチャンネル
👩🍳料理系で人がいなくてもいい一つの例
📸撮影はいろんな角度から撮って飽きさせない演出
ShibaInuPunchanhttps://t.co/Z9dlm9XMrl
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) September 25, 2019
■海外で日本料理のレシピに興味がある方向けの料理系YouTube
Just One Cookbookhttps://t.co/sGqS6REyyC
日本生まれで海外在住のブロガーが2013年より日本料理のレシピを共有するチャンネルを立ち上げ、チャンネル登録者数52.6万人（2019/10/6現在） pic.twitter.com/zcTKB35GVr
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 6, 2019
■料理系YouTubeで伸びているチャンネルの共通点
【料理系YouTubeチャンネル分析】
料理系YouTuberで伸びている2つのチャンネルの共通点はTikTok（ティックトック）。
ビストロ・ドンキー（チャンネル登録者数 7200人）https://t.co/WGSt7OT9v1
くまクッキング（チャンネル登録者数 1.99万人）https://t.co/f0B93lL6Uz
2019/9/24 21:37時点 pic.twitter.com/y7z8dicmlD
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) September 24, 2019
料理系YouTuberで今注目されてるのは、料理に集中できないで話題の「くまクッキング@kumacooking 登録者5000名突破！」さんだよね。（コメント欄は料理を見てる人が間違ってるといわれる）このチャンネルはすごいと思ってて、料理×〇〇でエンタメをして、尚且つTikTokからファンを呼んできてるんです。 pic.twitter.com/6PinKeuwc5
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) September 6, 2019
TikTokからYouTubeへの誘導が今のトレンドだとわかっていても、いきなりやってもダメ。TikTokのファンを楽しませ、TikTokからもクリエイターとしての信頼を得てから、より長編のYouTubeで見てもらうというのが自然なんでしょうね。考えを改めないと。 https://t.co/XVtHxjECD1
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 6, 2019
■同じようなスタイルの料理系YouTubeで大きな違いがある理由
【料理系YouTubeチャンネル分析】
同じようなスタイルのYouTubeチャンネルで視聴回数・チャンネル登録者数に大きな違いがあるのは何がポイントなのか？
くまクッキング（登録者数 1.7万人）https://t.co/f0B93lL6Uz
胸ひめ（登録者数 923人）https://t.co/ujmxlwnGog
2019/9/20 17:28時点 pic.twitter.com/IU0VrLQ0w9
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) September 20, 2019
■海外の屋台の料理系YouTube
タイのナイトマーケットの屋台街みたいなところがあったら行くよね。
✅自動焼き鳥機
✅メロンの皮を容器にしたスムージー
✅有名キャラクターを描いたパンケーキ
✅シーフードバケツ
✅ロールアイスThailand Street Food Rot Fai Ratchada Night Market https://t.co/s5u4EZxlww @YouTubeさんから pic.twitter.com/Y542uYExrz
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) September 25, 2019
ガーリックブレッド美味しそう！
🥖パンに3方向に切り込みを入れ、間にクリームチーズを絞り出し、ガーリックソースに漬け、ポテトフレークをかけ、上にクリームチーズをのせて、オーブンで焼く。
韓国で最も人気のある6面ガーリックブレッド-韓国の屋台 https://t.co/hqOb0C7AWw @YouTubeさんから pic.twitter.com/HtYKrkKmxL
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) September 25, 2019
5:49～のココナッツボールのパフォーマンスをするお兄さんスゴイ！これからの屋台は味はもちろんのこと、どうやってお客さんを惹きつけることができるかが大事になってくる！小売りの未来は屋台がヒントになるんじゃないかな？
Malaysia Street Food Jonker Walk https://t.co/s4o9X8GVZs
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) September 25, 2019
🍳まな板で包丁を使って料理するのが当然と思ってるけど、使わずに野菜を切る作業をやってるのが新しい！
🍳鉄板の上で味付けした溶き卵を調理する映像が美味しそう！
インドの屋台の食べ物 – いり卵 スクランブルエッグ ピザ ムンバイ ハイデラバード https://t.co/9UTAajN7hB @YouTubeさんから pic.twitter.com/hdbYxVsgSO
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) September 25, 2019
■グルメ系YouTubeチャンネル
Aden Filmshttps://t.co/QsW7152eQy
モデルや女優をしていて、2012年から海外のグルメやストリートフードの紹介をしているチャンネル。チャンネル登録者数120万人（2019/10/7現在） https://t.co/yzbmIt3y3o pic.twitter.com/PkJcb0NKEs
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 7, 2019
■スイーツ系YouTubeチャンネル
HiroMaru Cook TVhttps://t.co/e5OLX9hSMF
2017年から管理栄養士の経験を生かした、初めての人でも作れるスイーツの作り方を紹介しているチャンネル。チャンネル登録者数38万人（2019/10/7現在） pic.twitter.com/fnQepVhpDk
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 7, 2019
EMOJOIE CUISINE （えもじょわキュイジーヌ）@emojoie https://t.co/sb3naE3a51
料理やお菓子の作り方を紹介するチャンネル。
ASMR動画も投稿したり、ブログでレシピ解説、調理器具の紹介もしている。
チャンネル登録者数 103万人（2019/10/23現在） pic.twitter.com/mq6pIf523K
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 23, 2019
■まかない系YouTubeチャンネル
まかないチャレンジ! 河原のあべhttps://t.co/k437sSFyje
天ぷら店の板前さんが“まかない三原則”のもと、手早く簡単で美味しいまかないレシピを紹介するチャンネルで、#急上昇クリエイター に選ばれるほど注目。チャンネル登録者数2.39万人（2019/10/9現在） https://t.co/7pIUmd7d7A pic.twitter.com/GljdENpG1M
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 9, 2019
■工作系YouTubeチャンネル
オフィスの小野さんホームページ Ms Yeah Official Channel https://t.co/y1VLPBvBjT
2017年からスタートしたオフィスで料理を作る料理系&工作系YouTubeチャンネル。チャンネル登録者数759万人（2019/10/10現在） pic.twitter.com/Fo5gxpYRIy
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 10, 2019
Moso Gourmet 妄想グルメhttps://t.co/znBgGcDaBM
子供から大人までがワクワクするような料理を作るチャンネル。チャンネル登録者数284万人（2019/10/24現在）#料理系YouTubeチャンネル分析 pic.twitter.com/yC3uIPsxwt
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 24, 2019
■ケーキデコレーションのチュートリアル系YouTubeチャンネル
10-Minutes Cakeshttps://t.co/vCIm2LBvrx
ケーキのデコレーションやヘアースタイルアレンジのチュートリアルのチャンネル。チャンネル登録者数 143万人（2019/10/11現在） pic.twitter.com/pl83U8AJBu
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 11, 2019
■マンガ料理の再現系YouTubeチャンネル
ゴジ GOJIhttps://t.co/pFxLeIldjc
ワンピースのサンジや食戟のソーマ、ジョジョなどのマンガの料理を再現する動画が人気の料理チャンネル。チャンネル登録者数1.55万人（2019/11/7現在）
注目は #グランメゾン東京 の再現レシピ。 pic.twitter.com/P7dNId91Ph
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) November 7, 2019
■歴史上の作り方での再現系YouTubeチャンネル
English Heritage
チャンネル登録者数75万人（2019/12/4）https://t.co/RkzfpGV6W2ビクトリア朝時代のバターの作り方のように、当時の衣装・道具・作り方で再現するドラマ調の料理動画という発想も面白いですね。https://t.co/8HQeEQjOYK
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) December 4, 2019
P.S.
急に人気になった人や会社を見ると、嫉妬する人もいるかもしれない。今注目されている人は何年も前からの積み上げてきている。料理を何年も研究してからこそ、動画を何年も撮り続けてきたからこそ、今花開き始めているだけ。そのことを忘れてはいけない。 https://t.co/QfOY4RO0i2
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 24, 2019
P.P.S.
グランメゾン東京の料理シーンをレシピ動画の視点から観ると面白い。材料を紹介したり、大事な場面をスローにしたり、スピード感を出すために早送りにしてる。そして大事なのは人物メインだということ。「何を」より「誰が」が大事。
https://t.co/bHBmVJXLxq#TVer #グランメゾン東京 #木村拓哉— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) October 29, 2019
視聴者に楽しんでもらえる工夫としてクイズやアンケートをつける。
✅華音チャンネル（@kanon_act）さんのイタリア街ぶら動画では、間にクイズコーナーを設けることで遊び心を加えている。
✅Just One Cookbook では英語で日本料理を紹介する中で日本語の解説もしている。https://t.co/udjOvQxO7k https://t.co/ahTdkNf23q
— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) November 4, 2019