スピードぶり大根の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

ばあちゃんの料理教室／ぶり大根の作り方・レシピ#shorts

今回のばあちゃんの料理教室は「スピードぶり大根」の作り方です。

【概要欄の目次】

スピードぶり大根の作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎スピードぶり大根の作り方◎

（時間がなくて簡単に作りたい時）

【材料（2-3人分）】

ぶり　3切れ
大根　1/3本
生姜　1かけ
砂糖　大さじ1.5
酒　大さじ1.5
みりん　大さじ1.5
しょうゆ　大さじ1.5
水　適量（ひたひたになる程度）

【作り方】

１．大根を短冊切りのサイズに切り、生姜を薄切りにします。

２．フライパンにブリ、大根、生姜、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水を入れて、ふたをして煮ます。

３．灰汁が出てきたら取り除きます。

４．しっかり味が入ったら、出来上がり！

（ていねいに作るとき）

【材料（2-3人分）】

ぶり　3切れ
塩　適量（一つまみ×3切れ分）
大根　1/3本（大根を選ぶ時は真ん中を使うのがおススメ）
米　10g
生姜　1かけ
砂糖　大さじ1.5
酒　大さじ1.5
みりん　大さじ1.5
しょうゆ　大さじ1.5
水　適量（ひたひたになる程度）

【作り方】
１．下ごしらえ。大根を2センチ幅で輪切りにし、皮をむいて4等分に切り、火が通り味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れます（包丁で食材に切り込みを入れます）。鍋に大根と米、水を入れて沸騰させたら、10分ほど（大根が透き通って、大根に菜箸がスッと入るほど柔らかく煮えるまで）弱めの中火で煮ます。
２．下ごしらえ。ぶりに塩と酒を振って、5～10分置きます。その後、熱湯をかけて臭みをとります。
３．下ごしらえ。生姜を薄切りにします。
４．鍋にぶり、大根、生姜を入れ、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水を加えて、アルミホイルなどで落し蓋をして、中火でいったん沸騰させて、その後は弱火で20分ほど煮たら出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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