エビとイカと豚肉の炒め物の作り方・レシピ／How to make Stir-fried shrimp, squid and pork／ばあちゃんの料理教室

今回のばあちゃんの料理教室は「エビとイカと豚肉の炒め物」の作り方です。

いつもガーリックシュリンプ（海老のにんにく炒め）を作っているのですが、NHKあさイチで中華の料理人の方が海鮮とお肉を合わせると美味しいと聞いて、試してみたのが、エビとイカと豚肉の炒め物。

こちらにキャベツとモヤシを加えてボリュームアップしてみました。（結果的にちゃんぽんや皿うどんの具材に近くなりましたね）

【概要欄の目次】

エビとイカと豚肉の炒め物の作り方・レシピ
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎エビとイカと豚肉の炒め物の作り方◎

【食材（3人分）】
エビ　6尾
イカ　1/2パック（スーパーで購入）
豚肉切り落とし　250g
キャベツ　4枚分
もやし　1/2袋
ニンニク　2欠け
塩コショウ　適量

１．下ごしらえ。えびの殻をむき（尻尾もあわせてとる）、背中の部分に包丁で切れ目を入れて背ワタを取り、塩水で汚れをとります。
２．イカと豚肉、キャベツを食べやすい大きさに切り、ニンニクを千切りにします。
３．フライパンに油とにんにくを加えて、香りが出るまで熱したら、豚肉を加えて炒めます。
４．軽く色が変わったら、エビ・イカ・キャベツを加えて炒めます。
５．海老・イカに火が通ったら、モヤシを加えて軽く炒めます。
６．塩コショウを振り、味を調えて、出来上がり！

【アレンジ】

【食材（3人分）】
エビ　15尾
イカ　1/2パック（スーパーで購入）
豚肉切り落とし　50g
じゃがいも　1個
ニンニク　2欠け
塩コショウ　適量

１．下ごしらえ。えびの殻をむき（尻尾もあわせてとる）、背中の部分に包丁で切れ目を入れて背ワタを取り、塩水で汚れをとります。
２．イカと豚肉を食べやすい大きさに切り、ニンニクを千切りにします。
３．じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切り、蒸し器で金串が通るくらいまで蒸します。
※電子レンジで蒸すのもOKです。
４．フライパンに油とにんにくを加えて、香りが出るまで熱したら、じゃがいもと豚肉を加えて炒めます。
５．軽く色が変わったら、エビ・イカを加えて炒めます。
６．塩コショウを振り、味を調えて、出来上がり！