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【家庭料理の視点から】フィギュアスケート・坂本花織選手は食事に対する意識を大転換！これまでの食事の問題点と具体的にどう変えたの？【ミラノ・コルティナ五輪で銀メダル獲得】】




フィギュアスケートの坂本花織選手はミラノ・コルティナ五輪での銀メダルを獲得しました。

実は坂本選手は、2025年7月頃から味の素社の「ビクトリープロジェクト®」による本格的な栄養サポートを受け、引退を表明したタイミング（引退まであと半年程度）で「大転換（食事に対する意識を大きく変えた）」を決意していたんです。

【参考リンク】

■これまで（昔〜2025年春頃まで）の食事の問題点

  • 「減量＝食べない」という考えが強かった（特に高校時代から）。
  • ごはんを減らしたり抜いたり → エネルギー不足に。
  • 野菜が少なく、脂質（油もの）が多い食事。
  • 練習後疲れて夕食を抜くことが多かった。
  • 1日の摂取カロリーが少ない日で800〜1600kcal程度しか取れず（アスリートとしては明らかに不足）。

その結果、慢性的なだるさ、海外遠征後の体調不良（風邪や胃腸炎）が頻発し、年間で約40日練習できないこともあったそうです。

■きっかけと意識改革（2025年）

  • 2025年3月：世界選手権で味の素の高柴瑠衣さん（栄養の専門家）と出会い、体が「省エネ状態（エネルギー不足で疲れが溜まる）」だと指摘される。
  • 2025年5月〜7月：初回相談で「栄養バランスが壊滅的」と言われ、「食べて燃やす」という新しい考え方を学ぶ。
  • 坂本さんは「糖質＝太る」「食べる＝罪」というネガティブなイメージが強かったのですが、「食べることは罪じゃない」「食べてエネルギーを確保すれば、体が燃えて脂肪も減り、パフォーマンスが上がる」と視覚的に理解。

坂本さんは、引退が近づく中、「これで最後だから本気で変えよう」と決意します。

■具体的にどう変えていったか

１）ごはんの量を増やした（特に大好きな白ごはん）

糖質をしっかり摂取するようになり、カロリーを2300kcal程度まで引き上げた。

２）野菜を積極的に増やした

特に緑黄色野菜（色の濃いもの）を意識。スーパーの買い物カゴがガラッと変わった。

３）脂質を控えめにした

油ものや甘いものを減らし、バランスを取る。

４）タイミングを工夫（1日4食スタイル）

  • 朝・昼・夕＋補食（練習前後など）。
  • 練習後疲れても夕食を抜かないよう、ひとり鍋やレンチン野菜スープ、鍋キューブ®など簡単温かい汁物を活用。
  • 移動中（車中）も補食を取る。
  • 補食にアミノバイタル®シリーズ（アミノプロテイン、GOLD、プロなど）をタイミング別に導入。

この「補食」という考え方が大事なんですね。

錦織圭選手のコンディショニング戦略（栄養管理・ピリオダイゼーション・ケガの予防）によれば、アスリートにとって最も重要なのは、試合や練習までに、いかに多くのエネルギー源＝糖質を蓄えておけるかであり、運動で空になった糖質と、筋肉の材料となるたんぱく質をいかに素早く摂取できるかという点にあるそうです。

そして、特に気を付けたのが、運動直後の栄養補給。

身体に備わっている回復力が最も発揮されるこのタイミングで、十分な糖質とタンパク質を取れていれば確実な回復ができますが、そうでなければ回復できる幅が狭くなってしまうそうです。

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５）外食・中食でも工夫

忙しくても栄養バランスを考えられるようにアドバイスをもらい実践。

■変化後の効果

  • 体調不良が激減 → 年明けの風邪などが減った。
  • スタミナUP → 練習で曲通しを複数回できるように。
  • 心が明るくなった、自信がついた。
  • 「食べて燃やして減らす」の一石三鳥を実感。「食べることは罪じゃない」と思えるようになった。

■まとめ

#フィギュアスケート #鈴木明子 さんは現役時代「拒食症（摂食障害）」に悩まされていた！｜#仰天ニュースによれば、速くたくさん回転するには凹凸がなく、体の軸が細いほうが物理的に速く回れるため、胸やお尻といった女性らしい曲線が出てくると、高難度のジャンプを跳ぶのが難しくなってくるそうです。

フィギュアスケート村主章枝さんは現役時代生理不順（無月経）に悩まされていた！女性アスリートの健康について見直そう！によれば、フィギュアスケートの村主章枝さんは現役時代5年ほど生理が止まっていたそうです。

ただ生理不順を治すための服薬ができず、3年かけてようやく生理がくるようになったそうですが、女性ホルモンが増えたことで、体型が丸みを帯びてきて、瞬発系の動きに対応するのが難しくなってそうです。

フィギュアスケートに限らず、栄養不足とスポーツの成績との関係について他にも取り上げてきました。

例えば、血液中のフェリチン値が低い「貧血」と診断された選手は、入賞の可能性が低くなる｜愛媛県体育協会によれば、血液中のフェリチン値が低い、貧血と診断された選手は、入賞の可能性が低くなるそうです。

高木美帆選手、貧血の症状として立ちくらみに悩まされたが食事の改善で体が変わってきた実感がある！｜スピードスケートによれば、高木美帆選手は以前は貧血の症状として立ちくらみに悩まされることがあったそうですが、栄養面でのアドバイスを受け、食事やサプリメントをとるタイミングや量を調整したり、自炊の時には貧血に良いとされるシジミを味噌汁に入れるなどして体が変わってきている実感があるそうです。

男性アスリートでも、プロを目指すスポーツ選手になりたい子供たちは「栄養」について学びましょう！によれば、仙台の佐々木匠（１８）選手は過度の練習と鉄分不足から貧血、低血圧の状態に陥り、練習に参加できないこともあったそうですが、どのように食事をとれば栄養になるのかなどの勉強をしたことで、アクシデントを乗り越えたそうです。

【関連記事】

オリンピックアスリートでありながらも、食事に対するサポートがほとんどなく、よくこれで今までパフォーマンスができていたねと言われるようなエピソードも多いです。

多くのアスリートにとって、食べない系ダイエットは、エネルギー不足を生み、体調崩して練習ができなくなって、パフォーマンスが低下する悪循環を生んでしまいます。

坂本選手が学んだように、食べて燃やすを意識して、食事の質と量を改善して、時には補食も活用するとなると、パフォーマンスが上がるのではないでしょうか？







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