2026年2月27日放送のテレビ朝日系「モーニングショー」のテーマは大腸がん。
■大腸がんチェックリスト
- 赤肉や加工肉を多くとっている
- 野菜や果物はあまり食べない
- 食物繊維の摂取が不足気味
- お酒を毎日飲む
- 喫煙している
- 内臓脂肪が多く肥満体型
- 便秘症
- 運動をほとんどしていない
- 50歳以上
- 家族に大腸がんになった人がいる
8－10個以上の該当で大腸がんリスク高
4－7個の該当で要注意
0₋3個の該当で大腸がんリスク低い
■【家庭料理の視点から】
●肉と加工肉
肉を多く食べると大腸がんになるリスクが高い｜国立がん研究センターによれば、女性では毎日赤肉を80g以上食べるグループで結腸がんのリスクが高く、男性では鶏肉も含む肉全体の摂取量が最も高いグループでリスク上昇がみられたそうです。
●お酒
大腸がん予防方法・大腸がんの危険度チェック｜たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学
日本酒なら１合以上
ビールなら大瓶１本以上
焼酎や泡盛なら1合の2/3以上
ウィスキーやブランデーならダブル１杯以上
ワインならボトル1/3程度以上
●運動
大腸がん患者の再発リスクを下げるのは「運動」！死亡リスクが37％低くなる！によれば、大腸がんの手術と化学療法を受けた患者が、3年間の計画的な運動プログラムに参加することで、病気の再発を抑え、生存期間を延ばす可能性があることがわかりました。
大腸がん予防方法・大腸がんの危険度チェック｜たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学によれば、大腸がんの危険度チェックの項目の一つに運動不足があり、毎日合計６０分歩く程度の運動をしていない方が該当します。
→たとえば、ほとんど座って仕事をしている人なら、ほぼ毎日合計60分程度の歩行などの適度な身体活動に加えて、週に１回程度は活発な運動（60分程度の早歩きや30分程度のランニングなど）を加えましょう。
がんになっても長生きできる生活習慣｜#たけしの家庭の医学では、がんリスクを下げる条件として、「週２回以上息がはずむ程度の運動をしている」が挙げられており、運動は大腸ガン・乳癌（閉経後）・子宮体がんのリスクを下げると紹介されています。
● 肥満
男性のBMI(体重(kg)÷身長(m)÷身長（m）)で27、女性では25を超える方が該当
●喫煙
一日に一本でも吸っていれば該当
●家族歴
【家庭料理の視点から】大腸がんの35％が遺伝性！家族・近親者が発症したら4つのサインに気を付けよう！によれば、遺伝性大腸がんと家族性大腸がんの35％程度が何らかの原因で遺伝子がかかわっている大腸がんということです。
●【補足】超加工食品の摂取量が多いほどがんの発症、男性の大腸がん、女性の卵巣がんのリスクがアップする！で紹介されている超加工食品と大腸がんのリスクの関係に関する研究によれば、超加工食品を多く食べる男性は摂取量が少ないグループと比べると大腸がんを発症するリスクが29％高いことがわかっています。
■50歳未満の大腸がんの患者が増えている
若年層の大腸がんと子宮体がんが複数の国で罹患率・死亡率ともに増加／国立がん研究センターによれば、若年層（20歳以上50歳未満）での子宮体がんと大腸がんは、複数の国で罹患率、死亡率ともに増加していることがわかりました。
一つの理由として挙げられていたのが、若年発症がんと肥満との関連で、肥満率の高い国や地域では、若年発症がんの罹患率も上昇しているそうです。
■若年者の大腸がんの増加
以前世界的に若年者の大腸がんが増加しているという記事を紹介しました。
日本人の大腸がん患者の5割に腸内細菌のコリバクチン毒素が関与か／若年者の大腸がん発症増との関連もによれば、近年、「コリバクチン」という大腸がんの発生リスク因子に注目が集まっています。
「コリバクチン」は大腸がん患者の７割が保持する、腸内細菌由来の毒性成分です。
国立がん研究センターによれば、コリバクチン毒素による変異パターンは、高齢者症例（70歳以上）と比べて若年者症例（50歳未満、大腸がん全体の約10%を占める）に3倍多い傾向がみられ、日本をはじめ世界的に問題視されている若年者大腸がんの重要な発症要因である可能性が示唆されました。
→ 大腸がんの症状（初期症状）チェック はこちら
コリバクチンが大腸がんの新たな発生リスク因子として注目されているのですが、なぜこの菌が大腸がんに影響しているのか、そしてなぜ世界中の若者の大腸がんの発症が増えているのか、についてはわかっていません。
ただ現時点では、食生活の欧米化と大腸がんの関連がある可能性があり、具体的に言えば高脂肪・低繊維食が何か関連があるとすれば、大腸がん予防には低脂肪・高繊維食が大事ではないかという仮説が立てられます。
また、大腸がんはもはや高齢者の病気ではない！若い世代で大腸がんの発生率が高まっている理由とは？によれば、貧困によって砂糖入りの飲料や加工食品を選択するなど食事の質が低くなる傾向にあり、そのことが腸内細菌に影響を与えて、大腸がんのリスクを高めているのではないかという説が紹介されていました。
米国で発生したがんによる死亡者のほぼ半数は生活習慣の改善で予防できる可能性がある！で紹介した米国がん協会の研究によれば、がんと生活習慣の関係を調べたところ、2019年に米国で発生したがんによる死亡者のほぼ半数は生活習慣が要因になっている可能性があるそうです。
もし世界中の若者の食習慣に共通するものがあり、例えば、砂糖入りの飲料や加工食品を多く摂取している、野菜（食物繊維を含む）が不足しているという共通項があるのだとしたら、大腸がんを減らす方法になりうるかもしれませんね。
子どもの頃に腸内細菌叢に起きたことが大腸がんの発症時期を早めている可能性がありますが、その原因は何かはわかっていないようです。
またコリバクチン産生菌は健康な人にも存在し、全員が大腸がんを発症するわけではなく、若い世代の大腸がんの発症の増加をコリバクチンだけに範囲を狭めて研究するのは時期尚早で、健康的な生活習慣を心掛け、早期発見・早期治療が重要なので、大腸がんの症状のサインを見逃さないことを心掛けたほうが良いようです。
ただ世界的に若年層の大腸がんの罹患率、脂肪率が増加していることは今後問題になっていきそうです。
→ 大腸がんの症状（初期症状）チェック はこちら
「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」
この街を初めて訪れた方へ
この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。
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単発の健康情報やレシピの話ではありません。
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この考え方の全体像（意味のハブ）
この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。
▶ 料理から見る健康
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