「タコは健康食」実証へ

by　Deborah Austin（画像：Creative Commons）

（2010/4/23、中国新聞）

広島大は本年度、三原市特産のタコが健康へ及ぼす影響の研究を始める。

約１年間かけてマウスにタコを与える実験などを重ね、肥満防止効果などを検証する。

５月末にも大学院生物圏科学研究科の加藤範久教授（分子栄養学）のグループが研究を開始する。

タコには糖尿病などを防ぐビタミンＢ６や血中コレステロール値を下げるタウリンが多く含まれており、マウスやラットにタコの粉末を混ぜた餌を与えて経過観察。

連続摂取による健康への影響などを調べる。

広島大学が、たこの健康効果の研究を始めるそうです。

たこに期待される健康効果としては、

● 肥満防止効果

● ビタミンB6の糖尿病予防効果

● タウリンによるコレステロールを下げる効果

のようです。

研究に注目したいですね。