今回のばあちゃんの料理教室は、ある方に冷やしピーマンが美味しい店があるという話を聞いて、ぜひ一度作ってみたいと思って作ってみました。

【概要欄の目次】

• 冷やしピーマンの作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎冷やしピーマンの作り方◎

【食材（3人前）】
ピーマン　2個

【作り方】

１．ピーマンを半分に切り、ヘタとワタを外します。
２．タッパーにピーマン、氷水を入れて、冷蔵庫で冷やします。（数時間から1日ほど）
３．お皿に盛り付けて出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

ピーマンがパリパリの食感で、苦味が少なくて美味しかったので、気になる方はぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：iPhone

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今回のばあちゃんの料理教室はオーガニックブルーベリー農園でブルーベリー狩りを行ない収穫したブルーベリーを使った「ブルーベリーヨーグルト」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

• ブルーベリーヨーグルトの作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎手作りブルーベリージャムの作り方◎

【材料】

有機ブルーベリー
ヨーグルト
はちみつ

【予約販売】有機JAS 冷凍ブルーベリー 500g（長崎県産）【大粒】【産直便】

ミャンマー産ひまわりハチミツ 350g

【作り方】

１．ブルーベリーを洗い、水をふき取ります。（冷凍ブルーベリーはそのままで大丈夫です）
２．器にヨーグルト、ブルーベリーを入れて、蜂蜜をかけたら出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

バニラアイスにブルーベリーを添えたり、クラッカー＋クリームチーズ＋ブルーベリーもいいですね。

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◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

ブルーベリージャムをバーミキュラライスポットで作ってみました！レシピ・作り方

夏休み2021／長崎旅行／オーガニックブルーベリー農園（長崎県波佐見町）に行ってきました！／ブルーベリーの木のオーナー契約（2021/7/20）

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

手作りブルーベリージャムは簡単にできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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今回のばあちゃんの料理教室はお好み焼きの作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

• お好み焼きの作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎お好み焼きの作り方◎

【食材】
豚肉　60g
塩コショウ　適量
キャベツ　1/4個
万能ネギ　1本
水　150ml
和風だしの素　小さじ1.5
卵　2個
長芋　140g
小麦粉　140g
油　適量
マヨネーズ　お好みで
お好み焼きソース　適量
鰹節パック　2袋

【作り方】
1.豚肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒を振る。キャベツを千切り、万能ネギを小口切りにする。
2.ボウルに水と和風だしの素を入れて溶かし、溶き卵、おろした長芋を入れ混ぜ、小麦粉（できれば振るっておく）を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
3.(２)にキャベツと万能ネギを入れて混ぜる。
4.フライパンに油を敷き、(３)を1/3の量を入れて円形に薄く広げて豚肉を上から広げて乗せて、蓋をして中火で焼く。
5.焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして弱火で焼く。
6.お皿に盛り付け、食べやすい大きさに切ったら、お好み焼きソースとマヨネーズ、鰹節をかけて出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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今回のばあちゃんの料理教室は「かぼちゃのそぼろ煮」の作り方です。

【目次】

• かぼちゃのそぼろ煮
• かぼちゃのそぼろ煮のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に

◎かぼちゃのそぼろ煮◎

【材料】

かぼちゃ　1/8個
新玉ねぎ　1個
鶏ひき肉　150g
生姜（薄切り）　1欠け
砂糖　大さじ1.5
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1.5
和風だしの素　小さじ1
水　適量（300cc）
水溶き片栗粉（片栗粉　大さじ1）

【作り方】

１．かぼちゃを2、3センチの幅に切り、内側にある種とワタを包丁で削るようにして取り除きます。

包丁で切るのが難しい方は、スプーンで取り除いてくださいね。

２．玉ねぎの皮をむき、薄切りにします。

３．フライパンに油を敷き、生姜と鶏ひき肉を入れて、中火で炒めます。

４．肉を炒めた後、かぼちゃと玉ねぎを加え軽く炒めます。

５．砂糖、みりん、酒、しょうゆ、和風だしの素、水を加えてフタをしてかぼちゃがやわらかくなるまで10分ほど煮込みます。

◎かぼちゃのそぼろ煮を作るときのポイント◎

●かぼちゃの皮の固い部分や色が変わっているところは取り除きます。

●かぼちゃの種やワタを包丁で取り除くのが苦手な方は、スプーンで取り除いてくださいね。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎かぼちゃの種のふりかけの作り方◎

かぼちゃの種ふりかけの作り方・レシピ｜かぼちゃの種で悪玉コレステロールを下げる？

カボチャの種子には不飽和脂肪酸がバランスよく含まれているそうです。

【かぼちゃの種ふりかけの作り方】
１．種と綿を水で洗い、切り離す。
２．種を丸一日、天日干しする。
３．かぼちゃの種（３０粒）をオリーブオイルで色がつくまで炒める。
４．かつお節と塩（お好みで）で味つけ。
５．ミルミキサーで粉々にする。

◎最後に◎

ぜひ試してみてくださいね！

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【関連動画】

科学の力で普通のかぼちゃの甘みを最大限引き出す！かぼちゃのポタージュをバーミキュラ・ライスポットで作ってみた！

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#かぼちゃの煮物の作り方 #かぼちゃの切り方 #かぼちゃの種取り

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今回のばあちゃんの料理教室は長ネギと油揚げの炒め物の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

• 長ネギと油揚げの炒め物の作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎長ネギと油揚げの炒め物の作り方◎

【材料】

油揚げ　3枚
長ネギ　1本
ゴマ油　適量
塩コショウ　適量

【作り方】

１．長ネギを斜め切りにして、油揚げを1センチ幅の短冊切りにします。

２．フライパンに油揚げを入れて中火で乾煎りします。

３．油揚げに焼き色がついたら長ネギを入れて炒めて、しんなりしたら塩コショウを振って味を調えて出来上がり。

※お好みで醤油で味付けても美味しいかと思います。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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