by Courtney Carmody（画像：Creative Commons）
（2014/7/17、ロケットニュース24）
容姿が魅力的なほど、各種疾患に診断されている被験者が減少していることが明らかになった。
今回の調査結果は、米シンシナティ大学を始めとする研究者が、24～35歳の米国人男女1万5000人が対象にして、継続的な健康調査で集めたデータを元に容姿と健康の関連性を導き出したのだそうで、容姿がいいと健康な人が多いという結果が出たそうです。
予想される理由としては、容姿がいいということは遺伝子もよいということであり、そのことが健康にも大きく影響しているのではないかということです。
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P.S.
ちなみに、美男美女はキスが好き！？らしいですよ。
by Alpha（画像：Creative Commons）
牛肉「脱霜降り」…“畜産王国”九州でも赤身肉の消費者ニーズに舵
（2014/6/25、ｍｓｎ産経）
高齢化とヘルシー志向によって、サシ（脂肪交雑）が目立つとろけるような霜降り肉ではなく、赤身肉を好む消費者が増えている。実際、赤身肉から売れ、霜降りが売れ残る小売店もあるという。
記事によれば、健康志向の高まりと高齢化によって、霜降り肉から赤身肉へ消費者の嗜好がシフトしているそうです。
ただ、こうした消費者の変化に気づく生産者である畜産農家は少ないようです。
「野菜と一緒に肉の脂を楽しむすき焼きやしゃぶしゃぶに比べ、ステーキや焼き肉は、赤身の方がおいしい。赤身肉の人気は１０年以上前から少しずつ高まっていましたが、特に、ここ数年は目立つようになった。ただ、生産者側はなかなか気付いていないのです」
カミチクの上村昌志社長がこう語るように、赤身肉の注目が高まっている。
なぜ、こうした変化に気づきにくいのでしょうか？
上村氏は「先代の父から『畜産業界の欠点は自分で作ったモノを自分で売らないことだ』と教えを受けました。販売まで手掛けることで、消費者の嗜好（しこう）の変化に気付き、赤身肉シフトを進めたのです」と語った。
販売を手がけないことで消費者の変化に気づくことができなかったため、消費者のニーズと離れてしまうようです。
飼育コストを考えても赤身肉のほうが良さそうです。
また、牛肉にサシを入れるには穀物飼料を多く与えなければならない。穀物飼料は米国やオーストラリアからの輸入に頼っており、世界的な天候不順や国際情勢の悪化によって、値上がりに歯止めがかからない。
＜中略＞
霜降り肉の肥育期間が３０カ月前後なのに対し、赤身肉は２０カ月前後。飼料も、価格変動の影響を受けにくい国産の飼料米や稲わらを活用できる。赤身肉シフトによって、生産コストを大幅に引き下げられる可能性が高いという。
世界的な健康志向の高まりで様々な食品の価格に影響が出ています。
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これからの生産者は世界的な流れをチェックすることが重要になってくるのではないでしょうか。
マジ？あと40年で人工知能が人間を超える？『トランセンデンス』
（2014/6/20、WebDice）
リサーチの過程で、何人かの教授に、「もし人間の脳を全部機械にアップロードしたとしたら、機械が感情まで持つことはありえるでしょうか？」と聞いた。すると、全員が「イエス」と言ったんだよ。それは驚きだったね。今回のリサーチで一番大きな発見は、それだった。その分野をずっと研究してきている科学者が、コンピュータが感情をもつことは可能だと言うんだよ。
映画「トランセンデンス」の監督ウォーリー・フィスターが科学者にリサーチしたところによれば、人間の脳を全部コンピューターにアップロードしたら感情を持つかという質問をしたら、全員イエスと答えたそうです。
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恋をすると、なぜ「触れたい」という感情が生まれるか？｜映画「HER／世界でひとつの彼女」では、人工知能型OSとの恋愛というストーリーですが、人工知能型OSはものすごい数の人との会話からものすごいスピードで知識や感情を吸収し、成長していくわけですから、いずれコンピューターが感情を持つようになることも不思議ではないのかもしれません。
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by terren in Virginia（画像：Creative Commons）
ゆっくり食べるとエネルギー消費アップ 減量効果に期待
（2014/5/21、朝日新聞デジタル）
ゆっくりよくかんで食べると、食後にエネルギーが消費されやすくなって減量効果が期待できる。こんな研究結果を東京工業大の林直亨（なおゆき）教授（応用生理学）らのチームがまとめ、欧州の肥満学会誌に発表した。
ゆっくりかんで食べると、食後にエネルギーが消費されやすくなって、ダイエット効果が期待できるそうです。
ゆっくり食べるとやせられる理由でも紹介しましたが、ゆっくり食べると痩せられる理由としては２つありました。
一つは、満腹感と血糖値の関係です。
人間が満腹感を得るのは食事の量ではなく、血糖値が上がるかどうかです。
早食いだと血糖値が上がらず満腹感を得るのに時間がかかってしまうため、食べ過ぎてしまうと考えられています。
もう一つは、時間をできるだけゆっくりとかけて食べることで食事がより少ない量で済むということです。
しかし、今回の研究のポイントは、食事の量が同じでも、食べる早さとかむ回数で違いがでることです。
つまり、ゆっくりかんで食事をするということには、ダイエットに対して3つのメリットがなるということです。
１．満腹感
２．食事の量が少なくて済む
３．エネルギーが消費されやすくなる
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by Yaniv Ben-Arie（画像：Creative Commons）
> 健康・美容チェック > ごま > 世界的な健康志向の高まりで「ゴマ」の価格が高騰している！？
■世界的な健康志向の高まりで「ゴマ」の価格が高騰している！？
（2014/6/10、東洋経済オンライン）
ゴマ相場が高騰している大きな原因は中国にある。日本は国内の消費量の多くを輸入でまかなっている。
中国はインドに次ぐゴマの生産地であり、以前は日本も中国のゴマを大量に輸入していた。しかし経済成長に伴う富裕層の増加で、ゴマの需要が拡大。一大生産地でありながら、2013年の輸入量は44万トンと世界最大の輸入国となっている。中国以外でも、中東やヨーロッパなどでは高い栄養価が注目されて需要が拡大している。
ごまの価格が高騰しているそうです。
世界的な健康志向の高まりで「ナッツ」の価格が上昇している！？という記事を以前紹介しましたが、理由はほぼ同じです。
ナッツ類の価格が上昇しているのは、１．世界的な健康志向の高まりによる需要の拡大、２．経済成長した中国やインドでの需要の拡大、３．供給地のカリフォルニアで干ばつが起きていること、４．投機マネーの流入です。
ごまの価格でもそれに近いことが起きています。
１．中国で需要の拡大
経済成長に伴う富裕層の増加で、ゴマの需要が拡大している。
２．中東、ヨーロッパで需要の拡大
ごまの高い栄養価が注目されて需要が拡大している。
記事によれば、ヨーロッパでは和食ブームでごま油の需要が高まっているそうで、また、中東でも需要が拡大しているので、ハラル認証（イスラム教の食品規格）を取得して中東各国などの市場開拓などに力を入れるところもあるようです。
３．ごまの生産には手間がかかるため、生産者が減り、需要の拡大に追いつかない
一方、ゴマは収穫がほとんど手作業で手間がかかるため、生産をやめて他の作物を栽培する生産者が増えていた。需要の拡大と単価の上昇で、今後はゴマ生産者が増える可能性はあるが、それがすぐに生産量の増加につながるわけではない。
ごまは他の作物に比べて、収穫に手間がかかるため、生産者が少なくなっている。
４．日本特有の事情（インドからのごまの輸入が難しい）
世界最大の生産地であるインドのゴマは、残留農薬濃度が日本の基準に合わないことが多く、輸入量を増やしにくい。さらに、円安が追い打ちをかけ、2013年度は輸入ゴマ１トンあたりの値段が約18万円（財務省貿易統計）にのぼった。
この件は初めて知ったのですが、インドのごまは残留農薬濃度が日本の基準に合わないことが多いため、輸入量を増やしにくいそうです。
以上の理由により、ごまの価格が上昇しているようで、今後はナッツ価格と同様に投機マネーが流入し、ますます価格が高騰している可能性があります。
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