子どもの食事とIQに関連性、健康志向の食事で有意に高く

IMG_9970

by Emily Burnett(画像:Creative Commons)




子どもの食事とIQに関連性、健康志向の食事で有意に高く 英研究

(2011/2/8、AFPBB)

加工食品をたくさん食べて育った子どもは、そうでなかった子どもに比べて知能指数(IQ)がやや低くなるという研究結果が7日、英国医師会(British Medical Association、BMA)が発行する専門誌「Journal of Epidemiology and Community Health」に発表された。

<中略>

具体的には、調査対象の子どもたちのなかで加工食品の食事が多かった方から20%の子どもの平均IQが101だったのに対し、「健康志向食」が多かった方から20%の子どもでは106だった。

子どもの食事とIQに関連性があるという研究結果が出たそうです。

簡単にいえば、加工食品をたくさん食べて育った子供に比べて、健康志向の食事をしていた子供はIQが高かったそうです。

IQには教育や社会的背景といった多くの要因が絡むため、IQと栄養を直接結びつけることには論議がある。

例えば、中流家庭(もしくはより経済的に余裕のある家庭)のほうが貧困家庭よりも、健康的な食生活に対する志向が高いだろうし、子どもの教育に熱心な傾向もあるだろう。

研究チームは、こうした栄養以外の要素の影響を特別な注意を払って取り除いたとしている。

IQと栄養との関係を直接結びつけることには様々な要因が絡んでいるため、安易に受け入れてはいけないかもしれませんが、今回の結果は頭に入れておきたい情報です。

エメット氏よると、ジャンクフードがIQに悪い影響を与えうる主な理由は、幼少時の脳の発達の鍵となるビタミンなどの重要な栄養素が、加工食品では不足しているためだと考えられる。

健康志向の食事をしていた子供に比べて、加工食品をたくさん食べて育った子供のIQが低い理由としては、加工食品には、脳の発達に必要な栄養素が不足していると考えられるようです。







【関連記事】



#加藤あい さんは健康と美容のために食事にどう気をつけているのか?|2013年インタビューより

加藤あい

by Shuichi Aizawa(画像:Creative Commons)




加藤あい : 「食べることが大好き」な肉食系 DVD発売「BRAVE HEARTS 海猿」に出演

(2013/1/11、まんたんウェブ)

健康や美容などで一番気にかけていることは「食べることが大好きなので、よく食べるんですけど、放っておくと肉食になってしまうので、野菜は意識して食べるようにしています」と話す。
<中略>

“肉食系”のため、とくに野菜を意識してとるようにしており、「グリーンスムージーとか野菜のジュースを作ったりとか、すごくお野菜をいっぱい使ったスープとか、いろんな種類の野菜を入れたサラダとかを食べるようにしたり。あと酵素は毎日飲むようにしています」と体に取り入れるものには気を使う。スムージーにする野菜の種類は「ホウレンソウか小松菜かセロリを使って、あとはリンゴやバナナなど果物を入れて」とレシピを紹介した。

加藤あいさんの健康と美容のポイントをまとめてみます。

  • 肉食になりがちなので、グリーンスムージーや野菜のジュース、野菜をいっぱい使ったスープ、いろんな種類の野菜を入れたサラダで野菜を意識して食べるようにしている
  • 毎日酵素を飲むようにしている

加藤あいさんは食事も運動もしっかりとされているからこそ、あれだけ美しいのでしょうね。







【加藤あい関連記事】

【グリーンスムージー・酵素 関連記事】

ダーツの下手な人を見ると自分も下手になる?|情報通信研究機構(NICT)とフランス国立科学研究センター

Throw

by zolakoma(画像:Creative Commons)




情報通信研究機構、下手な人を見ると自分も下手になることを発見

(2014/11/12、ASCII)

情報通信研究機構(NICT)は11月11日、ダーツが下手な人を見ていると名人でも上手く投げられなくなるという研究結果を発表した。

情報通信研究機構(NICT)とフランス国立科学研究センターとが共同で進めている研究によれば、ダーツの下手な人の動作を観察すると、エキスパートの人はうまく投げられなくなるそうです。

人の脳が他者の動作をどのように理解し、予測するかという脳内プロセスを解明するために、ダーツのエキスパートが素人のダーツ結果を予測する実験と、その実験の後エキスパートのダーツパフォーマンスにどのような影響が出るかの実験を行ったところ、次のような結果が出ました。

下手な人を見たら、自分も下手になったエキスパート

(2014/11/11、情報通信研究機構)

エキスパートは、素人の動作を繰り返し観察することによって、ダーツの命中場所を予測できるようになりました。これは、他者動作の予測に関わるエキスパートの脳内プロセスに変化が生じたことを意味しています。そして、驚くべきことに、予測能力向上後は、エキスパートのダーツパフォーマンスが悪化するという結果が得られました(図2 実験1参照)。一方、同じ素人の動作を観察したとしても、その動作に対する予測能力が向上しない場合は、エキスパートのダーツパフォーマンスには変化は見られませんでした(図2 実験2参照)。

エキスパートによるダーツの命中場所の予測能力向上後にはエキスパートのダーツパフォーマンスが悪化しましたが、予測能力が向上しない場合にはダーツパフォーマンスには変化がないという結果が出ました。

つまり、他者の動作を予測できるように学習してしまうと、脳内プロセスが変化したことで、自分の動作に影響するということになります。

今回の実験により、我々は、他者動作の予測能力と自己の運動能力の変化の間の因果関係を初めて明らかにし、両者には共通した脳内プロセスが関与しているという仮説を支持する行動学的証拠を示しました。

この実験結果によって、「他者の動作を予測する場合には、自分が同じ動作を行う場合と同じ共通した脳内プロセスが使われる」という仮説を立証するためのひとつの材料となる結果が得られたことになるそうです。

この実験結果を参考にすると、スポーツにおける能力の向上には「下手な人の動きを見ない」というアドバイスが重要になるかもしれません。

下手な人を見たら、自分も下手になったエキスパート

(2014/11/11、情報通信研究機構)

下手な人の運動を見ることによって自分の運動が下手になるという結果は、スポーツやリハビリテーション分野に対して実践的な示唆を与えます。プロ野球選手のイチロー選手は以前、「自分のバッティングに影響するため、下手な人のバッティングは見たくない」と発言しましたが(2007年6月19日(火)夕刊フジ 参照)、イチロー選手は以前からこのことに気付いていたのかもしれません。

私たちは知らず知らずのうちに他者が行なった動作から影響を受けていることから、スポーツにおけるコーチングとしては下手な人の運動を見せないようにするということが重要なのかもしれません。

武井壮が語る「スポーツが上達するには自分の身体を思ったように動かす技術を上げることが必要」によれば、頭の中にある身体を動かすイメージと実際に動いたものとが一致することがスポーツが上達する上で重要だと語っていましたが、今回の研究と近いものがあるのではないでしょうか。







なぜ、ネコ動画を見ると眠気が吹っ飛ぶのか?

Cat

by Shaun Dunphy(画像:Creative Commons)




【ネコ動画最強説】みんなー! ネコの動画には「眠気を吹っ飛ばす効果」があるらしいぞーーー!!

(2015/9/13、ロケットニュース24)

この度、動画『How to Stay Awake (Without Caffeine)』を通じて、「カフェインに頼らず眠気を吹っ飛ばす方法」を発表したアメリカン・ケミカル・ソサイエティー(以下、ACS)。その方法は……水を飲む、踊る、音楽を聴く、明るい光を浴びる、そして、ネコの動画を見るだ!

眠気を吹き飛ばす方法の一つとして、ネコ動画を見ることが紹介されています。

■なぜネコ動画を見ると、眠気が吹き飛ぶのか?

楽しい動画を見ると「オキシトシン」が分泌され、ストレスホルモン「コルチゾール」が減少。すると眠気もとれ、仕事への集中力が一気に増すというのである。

猫画像タイムの75%はFACEBOOKやTWITTERで猫の写真・動画が現れ偶然始まってしまう!?で紹介した神経科学者のベサニー・ブルックシャイヤさんの研究によれば、猫の画像を見る理由は、「気分を落ち着かせる」もしくは「幸せな気分になる」ためなのだそうです。

「癒やし」画像を見ると、疲労が緩和し、集中力や能率の低下を抑えられる!?によれば、「癒やし」を感じる画像を見ると、疲労が和らぎ、集中力や能率の低下を抑えられることがわかったそうです。

つまり、人は「癒し」を感じるものを見ると、疲労が和らぎ、集中力や能率の低下を抑えられるのであり、そして、その「癒し」に当たるものが「ネコ」だということですね。

P.S.

炭水化物食べた昼食後に猛烈睡魔の人 機能性低血糖症の恐れによれば、炭水化物を頻繁に食べる人で、昼食後仕事が手につかないほど眠くなる人は、機能性低血糖症の恐れがあるそうです。

気を付けましょう。

P.P.S.

寝る直前までスマホをよく使う子どもが51%|寝坊・眠気を訴える子供と比例によれば、寝る直前までスマホやPCを使う子供は全体の51%に上るそうで、また寝坊や午前中の眠気を訴える割合と比例する傾向があるそうです。

質のいい睡眠のための3か条とはで紹介したある研究によれば、就寝前のメールチェックはエスプレッソ2杯分程度の覚醒作用があるといわれているそうです。

LEDの「青い光」、目に大きな負担によれば、寝る前にPCやスマホなどの青い光をみると、睡眠を促す脳内物質メラトニンの分泌を抑え、睡眠・覚醒のリズムを狂わせるために、睡眠の質が悪くなると言われていました。

しかし、寝る前にパソコンやスマホを見ても睡眠の質は下がらない!?によれば、画面の明るさを「低~中」に設定するか、目から35センチほど離して使えば、目に届く光がメラトニンの分泌を阻害する30ルクス以下に抑えられるそうです。







1月25日は「#ホットケーキの日」|由来や #ホットケーキアート が気になる!

Pancakes!

by MissMessie(画像:Creative Commons)




■ホットケーキの日の由来

【今日のインサイト】1月25日はホットケーキの日!「ホットケーキ」と「パンケーキ」の違いを森永製菓に聞いてみた

(2015/1/25、ウーマンインサイト)

1月25日は、ホットケーキの日! そもそも今日は、1902年のこの日に北海道旭川市で日本の観測史上、最低気温(マイナス41度)を記録した「日本最低気温の日」。そんな寒い日に、ホットケーキを食べて温まってもらおう! と制定されたのが「ホットケーキの日」なのです。

1月25日は「ホットケーキの日」で、その由来は、1902年1月25日に観測史上、最低気温(マイナス41度)を記録した「日本最低気温の日」を記念(?)にホットケーキを食べてあったまってもらおうと制定したそうです。

■ホットケーキアート

Pancake Art – Elsa (Frozen | Frozen Fever | Disney Princess) by Tiger Tomato

■ホットケーキにかけるメープルシロップについて

メープルシロップには抗酸化作用を持つフェノール成分がある|米ロードアイランド大学

メープルシロップには、亜鉛やビタミンB1・カルシウムといったミネラルが豊富なのだそうで、さらに、米ロードアイランド大学の研究者Navindra Seeram氏によれば、抗酸化作用を持つフェノール成分が見つかったのだそうです。







【関連記事】

このブログは、 テレビやニュースの健康情報を “ばあちゃんの台所レベル”まで落とし込み、 実際の料理と生活にどう使うかをまとめた記録です。本サイトでは、 栄養学・食事指導・健康情報を、 家庭料理の実践・調理工程・生活習慣という観点から再構成し、 再現可能な生活知として整理・記録しています。