今回のばあちゃんの料理教室は「すき焼き風卵とじ」の作り方です。
台風14号で親戚のおばちゃんの所へ避難したときに出た料理を参考にアレンジして作ってみました。
【概要欄の目次】
【材料】
豆腐 1/2丁
ぶなしめじ 1/3袋
玉ねぎ 1/2個
砂糖 大さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
卵 1個
片栗粉（水溶き片栗粉） 小さじ1
油 適量
【作り方】
１．下ごしらえ。豆腐をキッチンペーパーに包んで、耐熱容器に入れて、500Ｗの電子レンジで1分20秒温めたら、キッチンペーパーを外して1センチほどの厚さで3センチ幅に切ります。ぶなしめじの石づきをカットしてほぐします。玉ねぎを薄切りにします。
２．フライパンに油を敷き、玉ねぎを軽く炒めます。
３．玉ねぎに火が通ったら、ぶなしめじと豆腐を加え、砂糖、酒、しょうゆを加えて、煮ます。（玉ねぎが柔らかくなる前に水気がなくなったら、追加で少し水を加えて、煮込みます。煮汁が残った状態にします。）
４．卵を溶いて水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
５．（３）に（４）を加えて卵でとじます（卵とじ；溶き卵を菜箸に沿って中心から外側に向かって回し入れる）。蓋をして表面にも軽く火を通します。
◎関連レシピ・記事◎
ご覧いただきありがとうございます！
料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
ヘルシーな料理なのでぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
→ ばあちゃんの料理教室SNS・ばあちゃんの料理教室ができたきっかけ はこちら
 |
|
新品価格 |
→ ばあちゃんの料理教室レシピ本の初版印税を全額寄付する理由 はこちら
→ 【予約したお客様に聞いてみた！】レシピ本を予約した理由とは？ はこちら
———————————————————————–
★ FOLLOW Hakuraidou ★
📺 Please SUBSCRIBE ▶︎ YouTube
Ⓗ 舶来堂｜長崎逸品のお取り寄せ
Ⓢ Store ▶︎ ハクライドウストア
🌎 Website ▶︎ 40代・50代のための健康情報ならハクライドウ
Ⓑ Blog ▶︎ 40代・50代のための健康美容ブログ「HAKUR」｜ダイエット・恋愛
🐤 Twitter ▶︎ Twitter
📖 Facebook ▶︎ Facebook
📷 Instagram ▶︎ Instagram
Ⓟ Pinterest ▶︎ Pinterest
Ⓣ TikTok ▶︎ TikTok
———————————————————————–
#すき焼き風卵とじ
#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#作ってみたくなるハクライドウグルメ
#レシピ #料理 #自家製
———————————————————————–
撮影機材（Equipment）
Camera：iPhone7
———————————————————————–
この街を初めて訪れた方へ
この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。
この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。
ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。
この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。
もし、
なぜこういう考え方になるのか
他の記事はどんな視点で書かれているのか
この話が、全体の中でどこに位置づくのか
が少しでも気になったら、
この街の歩き方をまとめたページがあります。
▶ はじめての方は
👉 この街の歩き方ガイドから全体を見渡すのがおすすめです。
▶ この街の地図を見る（全体像を把握したい方へ）
※ 無理に読まなくて大丈夫です。
気になったときに、いつでも戻ってきてください。
この考え方の全体像（意味のハブ）
この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。
▶ ばあちゃんの家庭料理｜この街の原点
この街の考え方について
この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
という この街の憲法 に基づいて書かれています。
▶ この街の憲法を読む