今回のばあちゃんの料理教室は「すき焼き風卵とじ」の作り方です。
台風14号で親戚のおばちゃんの所へ避難したときに出た料理を参考にアレンジして作ってみました。
【概要欄の目次】
【材料】
豆腐 1/2丁
ぶなしめじ 1/3袋
玉ねぎ 1/2個
砂糖 大さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
卵 1個
片栗粉（水溶き片栗粉） 小さじ1
油 適量
【作り方】
１．下ごしらえ。豆腐をキッチンペーパーに包んで、耐熱容器に入れて、500Ｗの電子レンジで1分20秒温めたら、キッチンペーパーを外して1センチほどの厚さで3センチ幅に切ります。ぶなしめじの石づきをカットしてほぐします。玉ねぎを薄切りにします。
２．フライパンに油を敷き、玉ねぎを軽く炒めます。
３．玉ねぎに火が通ったら、ぶなしめじと豆腐を加え、砂糖、酒、しょうゆを加えて、煮ます。（玉ねぎが柔らかくなる前に水気がなくなったら、追加で少し水を加えて、煮込みます。煮汁が残った状態にします。）
４．卵を溶いて水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
５．（３）に（４）を加えて卵でとじます（卵とじ；溶き卵を菜箸に沿って中心から外側に向かって回し入れる）。蓋をして表面にも軽く火を通します。
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料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
ヘルシーな料理なのでぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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