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なす田楽の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「なす田楽」の作り方を紹介したいと思います。

【概要欄の目次】


◎なす田楽の作り方◎

【材料(2人分)】

なす 1本
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
水 大さじ1
みりん 大さじ1
油 大さじ2

【作り方】

1.雪平鍋にみそ、砂糖、水、みりんを入れて、弱火で練り合わせます。
2.ナスを縦半分に切り、皮の内側にぐるっと切り込みを入れて、実の部分に格子状に切れ目を入れます。皮の部分に格子状に浅めの切り込み(隠し包丁)を入れます。
3.フライパンに油を敷いて、なすを入れて、蓋をして弱火でじっくり焼き目をつけます。
4.器になすを盛り付けて、田楽みそを塗って出来上がり!

なす田楽の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
なす田楽の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症らしき症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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