■ニンニクの健康効果
「にんにく」は健康に良いということがいわれていますが、実際にはどのような効果があるのか、具体的には知りませんでした。
しかし、ここ数年のテレビ番組では、ニンニクの持つ健康効果について具体的にわかってきました。
●糖尿病予防・中性脂肪を減らす
水溶性食物繊維の一つであるイヌリンは糖尿病の予防や中性脂肪を減らす成分として注目を集めています。
イヌリンは、ごぼう、納豆、大麦入り玄米など根菜類（根っこ野菜）、キノコ類、海藻、そして「にんにく」に含まれています。
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えごま油で認知症対策＆うつ病予防｜#林修の今でしょ講座で紹介した2017年4月18日放送の「林修の今でしょ!講座」によれば、えごま油とにんにく両方をとると認知症予防の効果がさらに期待できるそうです。
細胞膜を柔らかくし、脳に必要な栄養成分を入りやすくするそうです。
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●冷え性対策
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●がん予防
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こんなに健康に良いなら食べないと損！
そこで、せっかくなら、にんにくを毎日取り入れたいということで、にんにくと蜂蜜を使ったにんにくはちみつ漬けを作ることにしました。
有機栽培で作ったニンニクとオーガニックのはちみつが手に入ったので、オリジナルの有機にんにくはちみつ漬けです♪
■ブルガリア産オーガニックはちみつとは？
ブルガリア産オーガニック アカシア蜂蜜180g(Bulgarian Organic Acacia Honey)
918円
バラとヨーグルトで有名なブルガリアはバルカン半島に位置し、黒海に面する農業の国です。
ブルガリアを東西に走るバルカン山脈の北側の山間地で生産されたオーガニックのアカシアはちみつです。
オーガニック認定のブルガリア産はちみつを日本で瓶詰しました。
日本のアカシアと違い、濃厚なアカシアはちみつです。
スッキリした気品ある甘さはとても日本人の好みに合います。
ヨーグルト、紅茶をはじめ、いろいろな料理に広く使えるはちみつです。
■にんにくはちみつ漬けの作り方・レシピ
作り方は簡単です。
にんにくの皮をむいて、瓶に入れ、蜂蜜で漬けるだけ。
ほら、簡単でしょ（笑）
以前にんにくのはちみつ漬けを作った方に伺ったときには、にんにくをレンジで2分ほどチンするとニオイが減る（無臭に近づくらしい）ということで、今回試しましたが、頂いたにんにくのサイズが大きすぎて瓶に入りきらなかったので、切ったところ強烈なにんにくのニオイが！
切ってしまうとニオイが残ってしまうので、みなさんはあまり大きいサイズのにんにくを使わないように気をつけてくださいね。
1か月ほどすると食べられますが、おいしくするには1年以上漬けておいた方が美味しいそうです。
今から楽しみです♪
【追記（2019/1/17）】
オーガニック蜂蜜に有機栽培で育てた黒にんにくを漬けてみたのですが、これを食べさせた人に大評判です！
ぜひみなさんも試してみて下さい！
有機黒にんにくとオーガニック蜂蜜のはちみつ漬けの作り方・レシピ
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