カキフライ | 健康美容ブログ「HAKUR」｜ばあちゃんの料理教室レシピ

今回のばあちゃんの料理教室は「かきフライ」の作り方です。殻付きカキのむき方も紹介します。

【概要欄の目次】

◎かきフライの作り方◎

【材料】
牡蠣
小麦粉
卵
パン粉

【作り方】

１．牡蠣をむきます。

２．剥いた牡蠣を小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけます。

３．油で揚げます。（油の温度は180度くらい）

４．器に牡蠣フライを盛りつけ、お好みでキャベツやトマトを盛りつけたら、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●かぶの薄切りはできるだけ薄い方が美味しくできます。

●かぶから水気が出てきて、しんなりしたら、しっかりと水気を絞るのですが、ここでしっかりと絞るのが美味しく作るポイントです。

◎おススメする方◎

●牡蠣の殻の端先をハサミでカットして、牡蠣の平らな面を上にして、空いた隙間から牡蠣用のナイフの刃を差し込み、ナイフの刃先を殻の内面に沿わせて動かすと、貝柱が切れます。貝柱が切れると、上殻が上に開きます。下殻に身がついていますので、下殻の貝柱を切ると、身が外れます。

●潰さないように丸くまとめますように。

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

かき料理は牡蠣フライのほかにも、カキ鍋、牡蠣グラタン、牡蠣ごはん、蒸し牡蠣、焼き牡蠣などがありますよね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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