今回のばあちゃんの料理教室は「ハッシュド長芋チーズ」の作り方です。
【概要欄の目次】
【材料（2-3人前】
長芋 200g
酢水（長芋をつけるため。アク抜き＆色止め） 適量
ハーフベーコン 4枚
とろけるチーズ（ピザ用） 50g
塩コショウ 少々
固形コンソメ 1/3個
片栗粉 大さじ4-5杯
油
※片栗粉の量は少なすぎると、生地がバラバラになるので、調節してくださいね。
【作り方】
１．長芋の皮をむき、千切りにして、酢水にさらします。ベーコンを千切りにします。
２．ボウルに長芋、ベーコン、ピザ用チーズ、塩コショウ、固形コンソメ、片栗粉を入れて混ぜます。
３．フライパンに油を敷いて熱し、（２）を薄く敷いて両面を焼きます。
●長芋を酢水に漬ける理由は、灰汁による変色を防ぐため。
●ハッシュドポテトのようにじゃがいもではなく長芋を選んだ理由は、じゃがいものように茹でたりレンチンすることなく、そのまま生でも食べられるので、火が通ってないかの心配をしなくていいこと。
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ぜひ作ってみてくださいね。
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