by Monica H.（画像：Creative Commons）
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2009年9月26日放送の「寿命をのばすワザ百科（日テレ）」では、「胃がん予防にリンゴ」が取り上げられていました。
●そもそもなぜガンができるのか？
誰でも一日に５０００個のがん細胞ができているそうです。
それを免疫細胞がやっつけてくれているのですが、免疫細胞の働きは、加齢などによって低下します。
残ったがん細胞が正常な細胞を攻撃し、徐々に大きくなります。
●リンゴががん細胞を自殺させる？
樋廻博重（三重大学名誉教授）の研究によると、リンゴに含まれるプロシアニジンにより、アポトーシス＝自殺が起こり、胃がんの細胞の増殖が抑制されたそうです。
※プロシアニジンを加えると、胃がん細胞のDNAが小さな細胞になり、細胞増殖ができず死んでしまうそうです。
●りんごを加熱して抗酸化力アップ
富山大学名誉教授田澤賢治らの研究によると、リンゴを１２１度で３０分加熱すると、抗酸化力が９倍になったそうです。
すりおろしたリンゴを電子レンジで加熱するだけでも、抗酸化力は高まると考えられるそうです。
●すってチンソーダの作り方
リンゴをすって、レンジで３分ほどあたためて、ソーダ水で割るだけ。
※炭酸ガスが胃の粘膜を刺激し、消化がよくなると考えられます。
●まとめ
胃がん予防にリンゴ（プロシアニジン）をすりおろして加熱させる
※ピロリ菌で胃がんリスク高い
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