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胃がん予防にリンゴ(プロシアニジン)|りんごを加熱して抗酸化力アップ

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by Monica H.(画像:Creative Commons)

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2009年9月26日放送の「寿命をのばすワザ百科(日テレ)」では、「胃がん予防にリンゴ」が取り上げられていました。

●そもそもなぜガンができるのか?

誰でも一日に5000個のがん細胞ができているそうです。

それを免疫細胞がやっつけてくれているのですが、免疫細胞の働きは、加齢などによって低下します。

残ったがん細胞が正常な細胞を攻撃し、徐々に大きくなります。

 

●リンゴががん細胞を自殺させる?

樋廻博重(三重大学名誉教授)の研究によると、リンゴに含まれるプロシアニジンにより、アポトーシス=自殺が起こり、胃がんの細胞の増殖が抑制されたそうです。

※プロシアニジンを加えると、胃がん細胞のDNAが小さな細胞になり、細胞増殖ができず死んでしまうそうです。

 

●りんごを加熱して抗酸化力アップ

富山大学名誉教授田澤賢治らの研究によると、リンゴを121度で30分加熱すると、抗酸化力が9倍になったそうです。

すりおろしたリンゴを電子レンジで加熱するだけでも、抗酸化力は高まると考えられるそうです。

 

●すってチンソーダの作り方

リンゴをすって、レンジで3分ほどあたためて、ソーダ水で割るだけ。

※炭酸ガスが胃の粘膜を刺激し、消化がよくなると考えられます。

 

●まとめ

胃がん予防にリンゴ(プロシアニジン)をすりおろして加熱させる

※ピロリ菌で胃がんリスク高い

→ 胃がんの症状・初期症状・原因・手術・食事 について詳しくはこちら







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