「大根と手羽元のスープ(おでん風)」タグアーカイブ

大根と手羽元のスープ(おでん風)の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「大根と手羽元のスープ(おでん風)」の作り方です。

【概要欄の目次】


◎大根と手羽元のスープ(おでん風)の作り方◎

【材料(2-3人分)】
大根 1/4本
手羽元 6本
米 20g
おでんの素(明治おでん横丁) 15g
しょうゆ 小さじ1-2
水 900ml

【作り方】
1.下ごしらえ。大根を2センチ幅で輪切りにし、皮をむいて4等分に切り、火が通り味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れます(包丁で食材に切り込みを入れます)。
2.鍋に大根と米、水を入れて、大根が透き通るまで弱めの中火で煮ます。
3.大根に菜箸がスッと入るほど柔らかく煮えたら、手羽元を入れて煮ます。この時灰汁が出てきたら取り除きます。
4.手羽元が白くなり火が通ったら、おでんの素、しょうゆを加えて、10分ほど煮込みます。
5.煮込んだらいったん火を止めて温度が下がるまで冷まします。この時に味が入っていきます。
6.さらに大根に味を入れて、手羽元をトロトロになるまで柔らかくしたい場合は煮込みます。水分が少なくなってきたら適宜追加してくださいね。

大根と手羽元のスープ(おでん風)の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
大根と手羽元のスープ(おでん風)の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


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◎最後に◎

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Action(DJI)

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