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白菜の浅漬けの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「白菜の浅漬け」の作り方です。

【概要欄の目次】


◎白菜の浅漬けの作り方◎

【材料】
白菜 4枚(1/4カット、250g)
塩昆布 10g
塩 ひとつまみ(3g)
※お好みで鷹の爪を適量入れるとピリ辛になります。
※かつお節1パック(1.5g)を入れるとうまみアップです!

【作り方】
1.白菜をそぎ切りにします。(映像では2.5センチほどの大きめサイズですが、その半分ぐらいが食べやすいかと思います)
2.ナイロン袋に白菜、塩昆布、塩を入れて、袋を軽く閉じ、中身を振ります。
3.袋の中の空気を出しながら袋を締めて10分ほどそのまま置いておきます。
4.水分が出てきたら、一度袋を開けて、改めて空気を抜きながら締めます。3日ほどから食べごろになり、それから1週間以内に食べきってくださいね。

白菜の浅漬けの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
白菜の浅漬けの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


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◎Q&A◎

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◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!

料理で病気(認知症のような症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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