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【おせち料理】紅白なますの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】




【おせち料理】紅白なますの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

今回はおばあちゃんに作ってもらった「紅白なます」の作り方を紹介します。

紅白なます(カブと人参の甘酢漬け)は、新年の祝日である正月の期間中に提供されます。

紅白は赤と白を意味し、おめでたいことを象徴する日本の文化です。

膾(なます)はカブとニンジンのサラダを甘酢に漬けたものです。

RECIPE Start :: ▶ 0:19

【概要欄の目次】


◎紅白なますの作り方◎

【材料】

カブ
にんじん

はちみつ

【作り方】

【紅白なますレシピ】1.カブを薄いイチョウ切り(4分の1)に切る。
【紅白なますレシピ】1.カブを薄いイチョウ切り(4分の1)に切る。
【紅白なますレシピ】1.人参を薄いイチョウ切り(4分の1)に切る。
【紅白なますレシピ】1.人参を薄いイチョウ切り(4分の1)に切る。

1.カブとニンジンを薄いイチョウ切り(4分の1)に切る。

【紅白なますレシピ】2.塩を振りかけ、1時間休ませます。
【紅白なますレシピ】2.塩を振りかけ、1時間休ませます。

2.塩を振りかけ、1時間休ませます。

【紅白なますレシピ】3.できるだけ多くの水分を絞り、水気を切ります。
【紅白なますレシピ】3.できるだけ多くの水分を絞り、水気を切ります。

3.できるだけ多くの水分を絞り、水気を切ります。

【紅白なますレシピ】4.蜂蜜と酢を加える。
【紅白なますレシピ】4.蜂蜜と酢を加える。

4.蜂蜜と酢を加える。

【紅白なますレシピ】5.混ぜ合わせて出来上がり。
【紅白なますレシピ】5.混ぜ合わせて出来上がり。

5.混ぜ合わせて出来上がり。


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎

●お正月に紅白なますを作りたい方


◎Q&A◎

◎関連動画◎

ゆず大根の漬物(大根の甘酢漬け)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】|How to make Yuzu Daikon(Japanese radish pickles)

【おせち料理】栗きんとんの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How to make Kurikinton

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◎最後に◎

おめでたいお正月に作られる「紅白なます」。

ポリポリとした食感、甘くてさっぱりとした味で、濃い味が多いおせち料理における一服の清涼剤のような存在です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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