醤油ちゃんこ鍋の作り方・レシピ＆シメは蕎麦！【ばあちゃんの料理教室】｜How to make Chanko Nabe
今回はおばあちゃんに作ってもらった「醤油ちゃんこ鍋」の作り方を紹介します。鍋のシメは「えごま蕎麦」です。
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【概要欄の目次】
【材料】
鶏モモ肉 1枚
白菜 1/4個
えのきだけ 1袋
人参 1/2本
豆腐 1丁
水 1200cc
鶏ガラスープ 小さじ1
昆布 適量
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
※締めの麺として「えごま蕎麦」を茹でました。
【商品提供】
百笑会
〒859-3728
長崎県東彼杵郡波佐見町村木郷１９５８−１
電話： 0956-55-8337
人参（有機JAS認証）と赤大根をいただきました。
【作り方】
１．鍋に水と昆布を入れて、沸騰させます。
２．沸騰したら、鶏がらスープの素、醤油、酒、みりんを加えます。
３．食べやすい大きさに切った鶏モモ肉を加えて、しばらく煮込みます。
４．だし昆布を取り出します。
５．食べやすい大きさに切った白菜、えのきだけ、人参、豆腐を加えて、煮込んだら出来上がり！
６．食べ終わった後のシメの麺として、手延べ蕎麦を茹でました。
●鍋のシメのスープとしてはもう少し鶏がらスープを入れたほうがもっとおいしく食べられると思います。
●スープの素ではなくて、自家製の鍋を作りたい方
◎関連動画◎
▼How to make Homemade Yuzu Ponzu sauce (Recipe)｜自家製柚子ポン酢の作り方・レシピ【お鍋に！料理に！】
寒くなった冬の季節にぴったりの「醤油ちゃんこ鍋」。
鍋のシメにはうどんや素麺、ラーメンなど色々ありますが、おススメするのは「蕎麦」！
ぜひ作ってみてくださいね。
作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。
この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。
ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。
この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。
もし、
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この考え方の全体像（意味のハブ）
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