> 健康・美容チェック > コレステロール > コーヒー（フェルラ酸）にコレステロール激減効果がある！？｜ためしてガッテン（NHK）
2015年11月4日放送のためしてガッテン（NHK）のテーマは「コーヒー」です。
【目次】
■コーヒーを飲むと死亡リスクが下がる！？
コーヒー・緑茶で死亡リスク減｜国立がん研究センターによれば、コーヒーのポリフェノール血圧を下げ、コーヒーに含まれるカフェインが血管や呼吸器の働きを良くしてくれる可能性があることが話題になっています。
コーヒー１日３～４杯、心臓病による死亡リスク４割減 ｜東大や国立がんセンターによれば、国立がん研究センターや東京大などの研究チームによれば、コーヒーを１日３～４杯飲む人は、ほとんど飲まない人に比べて、心臓や脳血管、呼吸器の病気で死亡するリスクが約４割減るそうです。
番組によれば、コーヒーにはコレステロールを激減させる効果があるそうです。
■フェルラ酸を含むコーヒーを飲むとコレステロールの処理能力が高まる
マクロファージはコレステロールを食べるのですが、食べ過ぎるとマクロファージは死んでしまいます。
死んだマクロファージがたまると、動脈硬化を起こしてしまうそうです。
そこで、フェルラ酸を含むコーヒーを飲むと、弱ったマクロファージを復活させることで、コレステロールの処理能力が高まるそうです。
→ コレステロールとは｜コレステロール値を下げる食品・食事 について詳しくはこちら
■フェルラ酸とは
フェルラ酸｜Wikipedia
フィトケミカルとして植物の細胞壁などに存在する有機化合物。
フェルラ酸とは、フィトケミカル（活性酸素から体を守る抗酸化作用を持つとして注目を集めている）として植物の細胞壁に存在している有機化合物のこと。
【参考記事】
（2015/8/16、日本経済新聞）
酸化ストレスのために、抗酸化作用のあるビタミンやポリフェノールを含む野菜や果物をとることが良いとされ、その中でコーヒーが注目されています。
この記事で紹介されているグラフによれば、一日2杯以上のコーヒーで脂肪肝が減るそうです。
コーヒーを飲むとなぜ脂肪肝が減るのかについての記述はありませんが、文脈から読めば、コーヒーに含まれる抗酸化物質によって脂肪肝が減ると考えられるのではないでしょうか。
■ためしてガッテン流泡コーヒー（ダルゴナコーヒー）の作り方・レシピ
参考画像：ジョシュ・ジョンソン｜unsplash
【材料】
- インスタントコーヒー（スプレードライタイプ） 小さじ２杯
- 砂糖（上白糖） 大さじ１杯
- 水 ３０ｍｌ
- 牛乳 １５０ｍｌ程度（お好みで加減してください）
【作り方】
- 空のペットボトル（またはシェイカー）にインスタントコーヒー、砂糖、水を入れます。
- ふたを閉めてシェイクします。
※ボトルの底に液体が見えなくなればＯＫ - 氷を入れたグラスに２を入れ、牛乳を注ぎます。
- 少し混ぜて、できあがり！
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■HDLコレステロールを増やす方法と善玉コレステロール吸う力をアップする方法
■悪玉コレステロールを減らす方法｜LDLコレステロールを下げる食品・食事
「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」
この街を初めて訪れた方へ
この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。
この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。
ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。
この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。
もし、
なぜこういう考え方になるのか
他の記事はどんな視点で書かれているのか
この話が、全体の中でどこに位置づくのか
が少しでも気になったら、
この街の歩き方をまとめたページがあります。
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この考え方の全体像（意味のハブ）
この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。
▶ 料理から見る健康
この街の考え方について
この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
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