自家製ゆずポン酢の作り方・レシピ
ばあちゃんの料理教室

自家製柚子ポン酢の作り方・レシピ【お鍋に！料理に！】




自家製柚子ポン酢の作り方・レシピ【お鍋に！料理に！】

今回は鍋の季節に欠かせない！柚子を使った自家製ゆずポン酢の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: 0:20

【概要欄の目次】


◎自家製ゆずポン酢の作り方◎

【材料】

柚子　7個（115ml）
醤油麹　60ml
醤油　100ml
昆布　5g
かつお節　5g

【作り方】

１．柚子を半分に切り、搾る。
１．柚子を半分に切り、搾る。

１．柚子を半分に切り、搾る。

２．種が入らないようにざるでこす。
２．種が入らないようにざるでこす。

２．種が入らないようにざるでこす。

３．容器にゆず果汁、醤油麹、醤油、昆布、かつお節を入れ、寝かせる。
３．容器にゆず果汁、醤油麹、醤油、昆布、かつお節を入れ、寝かせる。

３．容器にゆず果汁、醤油麹、醤油、昆布、かつお節を入れ、寝かせる。

４．寝かせたら、昆布・かつお節を濾す。
４．寝かせたら、昆布・かつお節を濾す。

４．寝かせたら、昆布・かつお節を濾す。


◎作るときのポイント◎

●寝かせる期間は作る人それぞれ。1日～2日という人もいれば、1か月寝かせるという人もいます。

●入れる量の好みですが、酸味が好きな方は柚子果汁を多めにしてください。

●柚子果汁が足りない場合は、酢を入れるといいですよ。


◎おススメする方◎

●自家製の柚子胡椒を作りたい方（柚子と唐辛子のバランスで味が変わってきます）


◎Q&A◎

◎関連動画◎

▼農家直伝！自家製柚子胡椒の作り方【ばあちゃんの料理教室】


◎最後に◎

寒くなったら鍋の季節！

鍋を食べる時に使いたいのが、ポン酢！

そのポン酢を自家製ゆずポン酢にすると美味しさも倍増です！

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ハクライドウです。

皆さんこんにちは！

私は、Hakuraidou.comのブロガーです。私たちは長崎県に住んでいます。このYouTubeチャンネルでは、2019年から、おばあちゃんが作る特別なおいしい日本料理のレシピを共有し始めました。私達と一緒に料理を楽しんでください。私達のレシピを作ったら、#hakuraidou でInstagramでシェアしてください。あなたが料理しているものを見るのが大好きです！私達のビデオを見て、購読してくれてありがとうございます！

・新しい料理の組み合わせを作ってみたい
・友達や家族のために、おいしい麺料理を食べさせて、喜んでほしい
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・健康ごはんを作りたい／食べさせたい

そんな方に向けて毎日とはいきませんが、マイペースに発信していきます！

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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