基本の豚汁の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How to make Tonjiru Pork Miso Soup

基本の豚汁の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How to make Tonjiru Pork Miso Soup





基本の豚汁の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How to make Tonjiru Pork Miso Soup

今回は基本の豚汁の作り方を紹介します。

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【概要欄の目次】


◎豚汁の作り方◎

【材料】
豚こま肉 200g
じゃがいも 1個
にんじん 1/3個
たまねぎ 1/2個
さつまいも(中サイズ) 1個
さといも 1個
ごぼう 1/3本
こんにゃく 1パック
味噌(合わせ味噌と米味噌をベースにしたえごま味噌を半々) 適量
だしの素 小さじ1

小ねぎ 適量

【作り方】

【豚汁レシピ】1.食材の下ごしらえとして、豚肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、さつまいも、さといも、ごぼう(包丁の背で皮をとり、ささがきにして、水にさらし、あく抜きをします)を食べやすい大きさにカットします。こんにゃくはお湯でゆでてからカットします。
【豚汁レシピ】1.食材の下ごしらえとして、豚肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、さつまいも、さといも、ごぼう(包丁の背で皮をとり、ささがきにして、水にさらし、あく抜きをします)を食べやすい大きさにカットします。こんにゃくはお湯でゆでてからカットします。

1.食材の下ごしらえとして、豚肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、さつまいも、さといも、ごぼう(包丁の背で皮をとり、ささがきにして、水にさらし、あく抜きをします)を食べやすい大きさにカットします。こんにゃくはお湯でゆでてからカットします。

【豚汁レシピ】2.鍋に油を敷いて、豚肉を炒めたら、全ての材料を加えて、軽く炒めます。(油を全体にまとわせる感じです)
【豚汁レシピ】2.鍋に油を敷いて、豚肉を炒めたら、全ての材料を加えて、軽く炒めます。(油を全体にまとわせる感じです)

2.鍋に油を敷いて、豚肉を炒めたら、全ての材料を加えて、軽く炒めます。(油を全体にまとわせる感じです)

【豚汁レシピ】3.油が全体に回ったら、水を加えて煮ます。灰汁が出てくるので取り除きます。
【豚汁レシピ】3.油が全体に回ったら、水を加えて煮ます。灰汁が出てくるので取り除きます。

3.油が全体に回ったら、水を加えて煮ます。灰汁が出てくるので取り除きます。

【豚汁レシピ】4.火が通ったら、出汁の素を加え、味噌を溶かします。(この時に全部溶かすのではなく、少し溶かしてから一旦煮込みます)
【豚汁レシピ】4.火が通ったら、出汁の素を加え、味噌を溶かします。(この時に全部溶かすのではなく、少し溶かしてから一旦煮込みます)

4.火が通ったら、出汁の素を加え、味噌を溶かします。(この時に全部溶かすのではなく、少し溶かしてから一旦煮込みます)

【豚汁レシピ】5.味を調えるために、再度味噌を溶かします。
【豚汁レシピ】5.味を調えるために、再度味噌を溶かします。

5.味を調えるために、再度味噌を溶かします。

【豚汁レシピ】6.器に盛り付けて、小口切りにした小ねぎを振って、出来上がり!
【豚汁レシピ】6.器に盛り付けて、小口切りにした小ねぎを振って、出来上がり!

6.器に盛り付けて、小口切りにした小ねぎを振って、出来上がり!


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

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◎最後に◎

食材をきる手間はかかりますが、豚汁だけで立派な献立の一品となるため、これだけ作れれば大丈夫!(あとはお漬物があれば最高ですね!)

ぜひつくってみてくださいね!

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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