大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Simmered Radish and Chicken
今回のばあちゃんの料理教室は「大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮」の作り方を紹介します。
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【概要欄の目次】
【材料】
大根 300g
鶏ひき肉 120g
厚揚げ 1/2丁（150g）
小松菜 1/3わ
水 1000cc
砂糖 大さじ1弱
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1強
出汁の素 小さじ1
片栗粉（水溶き片栗粉） 大さじ1
【道具】
包丁
まな板
おたま
雪平鍋
【作り方】
１．食材の下ごしらえとして、大根の皮をむき、1/4にカットします。（半月切りの半分）小松菜を食べやすい大きさに切ります。厚揚げはお湯の入った鍋に入れて、油をとり、食べやすい大きさにカットします。
２．鍋に鶏ひき肉と大根、水、出汁の素を入れて10分煮ます。灰汁が出てきたら取り除きます。
３．砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて3分煮ます。
４．（３）に厚揚げを加え、軽く煮込み、水溶き片栗粉を加えます。（煮込んでいたスープを大さじ1杯分取り出し、少し冷ましておいて、片栗粉と混ぜ、水溶き片栗粉を作ります）
５．食べやすい大きさにカットした小松菜を加えて軽く火を通したら完成！
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手頃な材料で簡単にできる、ヘルシーな料理なので、ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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