おばあちゃん流！豆腐ハンバーグ（ひじきの煮物入り）レシピ・作り方【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Tofu Hamburger Steak

今回のばあちゃんの料理教室は「豆腐ハンバーグ（ひじきの煮物入り）」の作り方を紹介します。

ひじきの煮物　0:08
豆腐ハンバーグ　1:57

【概要欄の目次】

◎豆腐ハンバーグ（ひじきの煮物入り）の材料・作り方◎

◎ひじきの煮物の作り方◎

【材料】
ひじき　150g
にんじん　1/4本
油揚げ　2枚
ゆで大豆　120g
いんげん　5本
水
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1と1/2
だしの素　小さじ1

【作り方】

１．食材の下ごしらえ。ひじきはざるに入れて軽く洗います（ほとんどきれいな状態で販売されていますが念のため）。人参を細めの短冊切りにカットし、油揚げはお湯をかけて油を流して細めの短冊切りにカットし、いんげんは食べやすい大きさに切ります。

２．フライパンに油を敷いて、ひじきを軽く炒めたら、人参、油揚げ、ゆで大豆を加えて、全体に油を回すように炒めます。

３．水、砂糖、みりん、しょうゆ、だしの素を加えて、一度煮立たせてから、フタをして弱火で煮ます。（水の量はヒタヒタ程度に）

４．煮汁がほとんどなくなるまで煮えたら（人参に火が通っているかが目安）、いんげんを加えて、出来上がり。

◎ひじきの煮物入り豆腐ハンバーグの作り方◎

【材料】

ひじきの煮物　80g
鶏ひき肉　200g
豆腐　1丁（300g）
だしの素　小さじ1
こしょう　少々
薄力粉　大さじ1

【作り方】

１．ひじきの煮物は煮汁を切り、豆腐に重しをのせて水気をきる。

２．ボウルにひき肉、だしの素、こしょうを入れて練り、豆腐を加えてよく混ぜます。

３．ひじきの煮物、薄力粉を加えてさらに混ぜ、分けて、形を整えます。

４．フライパンに油を入れて熱し、（３）を入れて、両面に焼き目をつけて、フタをして弱火で蒸し焼きにします。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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