【桃レシピ】白桃のコンポート&ゼリーの作り方【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は「桃のコンポート＆ゼリー」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

◎桃のコンポート＆ゼリーの材料・作り方◎

【材料】

白桃　2個
水　250ml
白ワイン　150ml
グラニュー糖　70g
ハチミツ　10g
レモン果汁　大さじ2

※今回白ワインが150mlしかなかったので、この分量ですが、水200mlに白ワイン200mlの方がよさそうです。

（ゼリー）
漬けた液　250cc
ゼリーの素（ゼラチン）　1袋（5g）
ヨーグルト適量
ミント

【作り方】

１．桃はきれいに洗い、割れ目にそって包丁でぐるっと切れ込みを入れます。

２．鍋に水、白ワイン、グラニュー糖、はちみつ、レモン果汁を加えて、温め、桃を加えて、弱火で10分ほど煮ます。

３．粗熱をとったら、煮汁ごと保存容器に移して、冷蔵庫で冷やします。（表面がつかるようにキッチンペーパーをのせるといいですよ）

４．桃の皮をむき、種を外して、器に盛りつけたら、桃のコンポートの出来上がり！

５．煮汁を80度に温め、ゼラチンを加えて溶かします。

６．器にカットした桃のコンポートを入れ、ゼラチンを溶かした液を入れて、冷蔵庫で冷やします。

７．ヨーグルトを混ぜてクリーム状にして、冷やした桃のコンポートゼリーの上にのせ、ミントを飾ったら、出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

Q. 桃をどのくらいまで煮ればいいんでしょうか？

A. 桃の皮と実の間に隙間ができたような感じで、皮にしわが入るので、このあたりがタイミングです。

Q. コンポートって何ですか？

A. コンポートとは、果物をシロップやワインで煮込む保存方法のことです。

◎関連レシピ・記事◎

つるん！桃の皮のむき方／簡単な桃の種の取り方【ばあちゃんの料理教室】

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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