れんこんの鶏つくねの作り方・レシピ【簡単レンコン料理】【ばあちゃんの料理教室】
はじめまして!ばあちゃんの料理教室です。旬の食材を使った料理(レシピ)を楽しんでいます。
今回のばあちゃんの料理教室は「れんこんの鶏つくね」の作り方を紹介します。
0:00 オープニング
0:10 下ごしらえ
0:52 材料をこねる
1:33 形を成型する
2:30 合わせ調味料を作る
2:44 鶏つくねを仕上げる
4:03 試食
【概要欄の目次】
【材料】
鶏ひき肉 200g
れんこん 100g
生姜 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
片栗粉 小さじ1
パン粉 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
酢 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ1
※お好みで、豆板醤 小さじ⅓
(飾り)
万能ねぎ(小口切り) 少々
水菜
炭ドレッシング(Earth)
※プライムビーフ&シーフード レストラン「Earth」の炭ドレッシング
【作り方】
![【れんこんの鶏つくねレシピ】1.れんこんの薄い輪切りを個数分作り、残りをすりおろします。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2020/09/れんこんの鶏つくねレシピ1.png)
1.れんこんの薄い輪切りを個数分作り、残りをすりおろします。
![【れんこんの鶏つくねレシピ】2.ボウルに鶏ひき肉とれんこん、醤油、酒、みりん、片栗粉、パン粉を入れたら、手で粘りが出るまでよくこね、たねを作ります。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2020/09/れんこんの鶏つくねレシピ2.png)
2.ボウルに鶏ひき肉とれんこん、醤油、酒、みりん、片栗粉、パン粉を入れたら、手で粘りが出るまでよくこね、たねを作ります。
![【れんこんの鶏つくねレシピ】3.こねたら適当なサイズに丸め、れんこんの輪切りをのせて手で押さえます。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2020/09/れんこんの鶏つくねレシピ3.png)
3.こねたら適当なサイズに丸め、れんこんの輪切りをのせて手で押さえます。
![【れんこんの鶏つくねレシピ】4.フライパンに油を敷いて、レンコンの輪切りの面を下にして焼きはじめ、両面にこんがり焼き目をついたら、弱火にして、蓋をして蒸し焼きにします。串で刺して肉汁が出てきたら火が通っているサイン!](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2020/09/れんこんの鶏つくねレシピ4.png)
4.フライパンに油を敷いて、レンコンの輪切りの面を下にして焼きはじめ、両面にこんがり焼き目をついたら、弱火にして、蓋をして蒸し焼きにします。串で刺して肉汁が出てきたら火が通っているサイン!
![【れんこんの鶏つくねレシピ】5.醤油・砂糖・酒・酢を混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2020/09/れんこんの鶏つくねレシピ5.png)
5.醤油・砂糖・酒・酢を混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
![【れんこんの鶏つくねレシピ】6.器に盛り付け、最後に万能ねぎを散らして、出来上がり!](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2020/09/れんこんの鶏つくねレシピ6.png)
6.器に盛り付け、最後に万能ねぎを散らして、出来上がり!
◎関連レシピ・記事◎
ピリ辛!れんこんのきんぴらの作り方・レシピ【簡単レンコン料理】【ばあちゃんの料理教室】
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
→ ばあちゃんの料理教室SNS・ばあちゃんの料理教室ができたきっかけ はこちら
![]() |
新品価格 |
→ ばあちゃんの料理教室レシピ本の初版印税を全額寄付する理由 はこちら
→ 【予約したお客様に聞いてみた!】レシピ本を予約した理由とは? はこちら
———————————————————————–
★ FOLLOW Hakuraidou ★
📺 Please SUBSCRIBE ▶︎ YouTube
Ⓗ 舶来堂|長崎逸品のお取り寄せ
Ⓢ Store ▶︎ ハクライドウストア
🌎 Website ▶︎ 40代・50代のための健康情報ならハクライドウ
Ⓑ Blog ▶︎ 40代・50代のための健康美容ブログ「HAKUR」|ダイエット・恋愛
🐤 Twitter ▶︎ Twitter
📖 Facebook ▶︎ Facebook
📷 Instagram ▶︎ Instagram
Ⓟ Pinterest ▶︎ Pinterest
Ⓣ TikTok ▶︎ TikTok
———————————————————————–
#れんこんの鶏つくね #れんこん料理 #レンコンレシピ
#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#作ってみたくなるハクライドウグルメ
#料理 #自家製
———————————————————————–
撮影機材(Equipment)
Camera:Osmo Pocket(DJI)
———————————————————————–