【れんこんステーキレシピ1-1】1.レンコンを洗い、皮をむき、輪切りにして、灰汁を抜くために酢水にさらします。焼く前にキッチンペーパーでしっかり水けをふき取ります。

れんこんステーキ/レンコンレシピ/ばあちゃんの料理教室/Lotus Root Steak [Recipes]




れんこんステーキ/レンコンレシピ/ばあちゃんの料理教室/Lotus Root Steak [Recipes]

今回のばあちゃんの料理教室は「れんこんステーキ」の作り方を紹介したいと思います。

【概要欄の目次】


◎れんこんステーキの作り方◎

【材料】

れんこん 1個
塩コショウ 適量
油 適量
酢 適量(水2カップに小さじ1)

【作り方】

【れんこんステーキレシピ1-1】1.レンコンを洗い、皮をむき、輪切りにして、灰汁を抜くために酢水にさらします。焼く前にキッチンペーパーでしっかり水けをふき取ります。
【れんこんステーキレシピ1-1】1.レンコンを洗い、皮をむき、輪切りにして、灰汁を抜くために酢水にさらします。焼く前にキッチンペーパーでしっかり水けをふき取ります。
【れんこんステーキレシピ1-2】1.レンコンを洗い、皮をむき、輪切りにして、灰汁を抜くために酢水にさらします。焼く前にキッチンペーパーでしっかり水けをふき取ります。
【れんこんステーキレシピ1-2】1.レンコンを洗い、皮をむき、輪切りにして、灰汁を抜くために酢水にさらします。焼く前にキッチンペーパーでしっかり水けをふき取ります。

1.レンコンを洗い、皮をむき、輪切りにして、灰汁を抜くために酢水にさらします。焼く前にキッチンペーパーでしっかり水けをふき取ります。

【れんこんステーキレシピ2】2.フライパンに油を敷いて、れんこんを入れて、中火で焼きます。
【れんこんステーキレシピ2】2.フライパンに油を敷いて、れんこんを入れて、中火で焼きます。

2.フライパンに油を敷いて、れんこんを入れて、中火で焼きます。

【れんこんステーキレシピ3-1】3.ひっくり返したら弱火にして、塩コショウをして、フタをします。
【れんこんステーキレシピ3-1】3.ひっくり返したら弱火にして、塩コショウをして、フタをします。
【れんこんステーキレシピ3-2】3.ひっくり返したら弱火にして、塩コショウをして、フタをします。
【れんこんステーキレシピ3-2】3.ひっくり返したら弱火にして、塩コショウをして、フタをします。

3.ひっくり返したら弱火にして、塩コショウをして、フタをします。

【れんこんステーキレシピ4】4.焼き目がついたら、出来上がり。
【れんこんステーキレシピ4】4.焼き目がついたら、出来上がり。

4.焼き目がついたら、出来上がり。

【れんこんステーキレシピ5】
【れんこんステーキレシピ5】


◎作り方のポイント◎

2022年11月18日放送の沸騰ワード10で家政婦の志麻さんが作っていたれんこんステーキの作り方が参考になりました。

1)レンコンを皮ごとアルミホイルに包んで200℃のオーブンで1時間焼く。

2)レンコンをフライパンにオリーブオイルを敷いて、厚めに切ったレンコンとベーコン、タイムを加えて表面をこんがり焼く。

3)盛り付けてコショウを振って出来上がり!


◎おススメする方◎

れんこん料理のレパートリーに悩んでいる方


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症らしき症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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