3分でわかる！カラスガレイの煮付けの作り方（煮汁の黄金比率）【魚料理初心者向けレシピ】【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Simmered Greenland Halibut

はじめまして！ばあちゃんの料理教室です。旬の食材を使った料理（レシピ）を楽しんでいます。

今回のばあちゃんの料理教室は「カラスガレイ（カラスカレイ）の煮つけ」の作り方を紹介します。

【動画チャプター】
オープニング 0:00
カラスガレイの煮付け 0:09
試食 3:04

【概要欄の目次】

◎カラスガレイの煮付けの材料・作り方◎

【材料（3人分）】

カラスガレイ（切り身）　３枚
生姜　1片
じゃがいも　1/2個
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1.5
水　ひたひたになる量

【作り方】　

１．下ごしらえ。生姜を薄くスライスし、じゃがいもは皮をむいていちょう切りにします。

２．鍋にカラスガレイの切り身、じゃがいも、生姜を入れます。

３．砂糖・酒・みりん・しょうゆ・水（ひたひたになる量）を入れて、落し蓋をして、最初は強火で、沸いたら中火で10分ほど煮ます。

４．串などで刺してみて、じゃがいもに火が通ったら、ほぼ出来上がり。後は弱火にして、カラスガレイに味がしみ込んだら完成です！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

●カラスガレイの煮付けは、切り身のカラスガレイを使って、調味料の比率を間違えなければ、初心者の方でも簡単に失敗なくできます。

●調味料の黄金比率は「砂糖：酒：みりん：しょうゆ＝1：1：1：1.5」の割合です。

●盛り付ける際には、カラスガレイの煮付けが冷めてから動かすと崩れづらいですよ。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

今回はYouTubeやインスタで「どんな料理動画を観たいですか？」という質問をさせていただいた中から、「海鮮系」「魚系の料理をもっと知りたいです」というリクエストに応えて作りました。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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