3分でわかる!カラスガレイの煮つけの作り方(煮汁の黄金比率)【魚料理初心者向けレシピ】【ばあちゃんの料理vlog】/How To Make Simmered Greenland Halibut

3分でわかる!カラスガレイの煮付けの作り方(煮汁の黄金比率)【魚料理初心者向けレシピ】【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Simmered Greenland Halibut





3分でわかる!カラスガレイの煮つけの作り方(煮汁の黄金比率)【魚料理初心者向けレシピ】【ばあちゃんの料理vlog】/How To Make Simmered Greenland Halibut

はじめまして!ばあちゃんの料理教室です。旬の食材を使った料理(レシピ)を楽しんでいます。

今回のばあちゃんの料理教室は「カラスガレイ(カラスカレイ)の煮つけ」の作り方を紹介します。

【動画チャプター】
オープニング 0:00
カラスガレイの煮付け 0:09
試食 3:04

【概要欄の目次】


◎カラスガレイの煮付けの材料・作り方◎

【材料(3人分)】

カラスガレイ(切り身) 3枚
生姜 1片
じゃがいも 1/2個
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1.5
水 ひたひたになる量

【作り方】 

1.下ごしらえ。生姜を薄くスライスし、じゃがいもは皮をむいていちょう切りにします。
2.鍋にカラスガレイの切り身、じゃがいも、生姜を入れます。
3.砂糖・酒・みりん・しょうゆ・水(ひたひたになる量)を入れて、落し蓋をして、最初は強火で、沸いたら中火で10分ほど煮ます。
4.串などで刺してみて、じゃがいもに火が通ったら、ほぼ出来上がり。後は弱火にして、カラスガレイに味がしみ込んだら完成です!


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

●カラスガレイの煮付けは、切り身のカラスガレイを使って、調味料の比率を間違えなければ、初心者の方でも簡単に失敗なくできます。

●調味料の黄金比率は「砂糖:酒:みりん:しょうゆ=1:1:1:1.5」の割合です。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎


◎最後に◎

今回はYouTubeやインスタで「どんな料理動画を観たいですか?」という質問をさせていただいた中から、「海鮮系」「魚系の料理をもっと知りたいです」というリクエストに応えて作りました。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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