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梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ🍯|疲れた時のドリンクに!




■梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ

2分でわかる!梅のはちみつ漬けの作り方!

6月といえば「梅」!

今回紹介するのは、梅とはちみつで作る「梅のはちみつ漬け」の作り方・レシピです。

【材料】

梅

  • 梅 1kg
  • はちみつ 2kg

ひまわりハチミツ(ミャンマー産) 600g

ひまわりハチミツ(ミャンマー産) 600g【梅のはちみつ漬け作りにおすすめ!】 1,361円(税込)

ひまわり蜂蜜は、柑橘系を思わせる香りとまろやかな味わいの食べやすいハチミツです。

ひまわり蜂蜜は2019年の第46回アピモンディア主催の世界中の品評会で金賞を受賞した美味しい蜂蜜でありながら、600g1,361円と大変お得な蜂蜜のため、梅やレモンなどの漬け込み用のはちみつとしてもすごく人気です。

お客様の中では梅4kgにはちみつ8kgを購入されたお客様がいらっしゃいました。

ひまわりハチミツ(ミャンマー産) 600g×12袋セット【業務用卸売り】
通常価格16,330円 → 13,881円

【青梅バージョン】

【作り方】

  1. 梅をよく水洗いします。
  2. 爪楊枝や竹串などでヘタを取ります。
  3. 乾いた布巾やキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  4. 梅に包丁で切れ目を入れたり、フォークで穴を開けてください。エキスが出てきやすくなります。
  5. 梅を容器に入れて、蜂蜜を入れます。
  6. 1週間は毎日振って混ぜてください。
  7. 約1か月で出来上がり!
梅を洗う
梅を洗う
梅の水気をふき取る
キッチンペーパーなどで水気をしっかりとる
梅のへたをとる
梅のヘタを串などでとる
梅:蜂蜜=1:2で漬ける
梅:蜂蜜=1:2で漬ける

出来上がった蜂蜜と水や炭酸水で混ぜてお召し上がりください。

1か月ほどでドリンクとして召し上がることができますが、熟成させていくとさらにまろやかになります。(5年物の梅のはちみつ漬けは絶品です!)

梅のはちみつ漬けをお勧めする理由は2つ。

一つ目は梅酒だとお子さんやお孫さん、お酒が飲めない方は飲めないので、家族全員が楽しむため。

二つ目はシンプルに美味しいから。

■Q&A

Q. なぜ梅に切れ目を入れるの?

A. 確かになぜ梅の実に切れ目を入れるのかについては考えたことがなかったので、調べてみました。

梅酒づくりの考え方が役立ちそうです。

梅酒づくりには「浸透圧」と「ゆっくり溶け出す氷砂糖の性質」が上手く活用されています。

1)梅酒を作った段階では梅の実のエキスの方が外の液(ホワイトリカーと氷砂糖)よりも濃いため、梅の実の方にホワイトリカーを含むようになり膨らんでいきます。
2)梅のみがホワイトリカーを含んで、梅のエキスや香りがホワイトリカーに抽出されます。
3)氷砂糖が溶けていくと、梅の実よりも氷砂糖が解けだした外液の方が濃くなるので、梅のみに入ったホワイトリカーが梅から出ていきます。

梅酒づくりでは梅に切れ目を入れずに浸透圧で梅のエキスと香りをホワイトリカーに移しています。

つまり、浸透圧のことを考えると、必ずしも梅に切れ目を入れる必要はないわけです。

Q.梅のはちみつ漬けの健康効果はあるの?

A.【カズレーザーと学ぶ。】梅ジュースを摂取すると赤ちゃんのような匂い(皮膚ガス)が出る!によれば梅ジュースを摂取すると抗酸化作用によって皮膚から赤ちゃんのような匂いが出てくるそうです。

梅摂取により半数が体臭寄与成分(Octanalと2-Ethyl-1-hexanol )の減少が見られ、また2/3の人に梅摂取によるインドールの減少が見られたことから、梅の摂取は体臭・便臭に対して改善効果を示すことが期待できるそうです。

梅に疲労軽減効果|和歌山県が産学官の共同研究で実証によれば、和歌山県は産学官の共同研究で、梅に疲労軽減効果があることを実証したそうです。

Q. 梅のはちみつ漬けは日持ちはどれくらいしますか?

A. うちにあるものでいえば6年物があります。

Q. 保存は常温ですか?

A. 常温で冷暗所で保存してます。

Q. 寝かせる場合は梅を入れっぱなしで大丈夫?

A. 1か月ほどでエキスは出てしまうので出しても大丈夫です。そのまま食べても梅ジャムにして食べてもおいしいです。

Q. 梅は食べられますか?しわしわで硬くなりますか

A. 梅からエキスが出ますが、そのままでも食べられますし、梅ジャムの材料にもなります。

Q. 梅を蜂蜜で漬けたいのですが、発酵させない(お酒にしない)ために、お酢を入れた方が良いですか?

A. 例えば発酵した場合でも火を通すことで発酵を止められますので大丈夫ですよ。(沸騰させると風味がなくなるのでちょうどいいくらいの温度で)

Q. 5年ものに育てるために気を付けることはありますか?

A. 瓶の煮沸消毒、できない場合は焼酎などで消毒をするといいです。

Q. ハチミツ漬けにするか梅シロップにするか迷ってます🥺子供はどちらが飲みやすいですか?

A. 美味しさで言えばはちみつ漬けをおすすめしてます♪お子さんがはちみつ苦手でなければ。

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エド・シーラン、帯状疱疹を患っていたことを告白!




アーティストのエド・シーランさんは自身のInstagramの投稿で「先月帯状疱疹を患っていた」ことを告白しました。

■帯状疱疹とは?

ナイナイ岡村隆史さんが経験したことがある病気は「帯状疱疹」 激痛で夜も寝られない!|帯状疱疹の症状・原因とは?によれば、帯状疱疹の症状の特徴は、次の通り。

  • 体の片側に起きる強い痛み
  • 痛みがある部分にできる帯状の赤み
  • ブツブツ
  • 水ぶくれ

帯状疱疹はごく一般的な感染症であり、一生のうち6~7人に1人がなるといわれています。

特に水ぼうそうのウイルスに対する「免疫」は、水ぼうそうにかかってから20年くらいすると低下するのに加え、疲れやストレスによって、免疫力が低下したところで発症するそうです。

【関連記事】

帯状疱疹ワクチン、2025年4月から定期接種へ 50代から急増し70代がピークによれば、帯状疱疹は50代以降から罹患率が高くなり、ピークは70代と言われています。

エド・シーランさんは、1991年生まれの35歳なので、帯状疱疹にかかる年代ではないと思いきや、最近は若い世代で帯状疱疹の患者が急増しているそうです。

20代~40代でも帯状疱疹を発症している人が増えているワケとは?によれば、かつては多くの子どもが水ぼうそうにかかっていたので、気づかぬうちにウイルスと接する機会がありましたが、2014年から水痘ワクチンが導入されて水痘(水ぼうそう)患者が減少した結果、ブースター効果(体内で一度作られた免疫機能が再度抗原に接触することで高まること)を得る機会が少なくなり、帯状疱疹の発症率が増加しているそうです。

気になるポイントは、これは日本と海外が同様の現象が起きているのかということ。







【関連記事】

バナナマン日村勇紀さん(53歳)、体調不良のため休養を発表




バナナマン日村勇紀についてのお知らせ(2026年4月28日、ホリプロコム)によれば、バナナマン日村勇紀さん(53)は、体調不良により休養することが発表されました。

バナナマン日村勇紀、体調不良でラジオ欠席 設楽統が明かした〝異変〟「日村さんが『寒い』なんて言うことない」(2026年4月18日、サンスポ)によれば、設楽さんは、寒いということがない日村さんがスタジオの中が寒いといっていたり、仕事のパフォーマンスが悪かったり(『なんでこいつ喋らねえんだよ』とか『変な合いの手入れてくるな』)と日村さんの体調不良の前兆を感じていたようです。

【参考リンク】

体調不良のバナナマン日村勇紀から連絡も返信もなく…サンド伊達みきお「心配ですよ」(2026年4月25日、日刊スポーツ)によれば、ニッポン放送「サンドウィッチマン ザ・ラジオショーサタデー」に出演したサンドウィッチマン伊逹さんによれば、「バナナマンのバナナムーンGOLD」を2週連続で欠席について触れ、「連絡してみたんですけど、休んでるのかな。まだ何のあれもないですけど、返信も」と折り返しがないことを明かしていました。

設楽さんは「熱が出ちゃったり」とコメントしていましたが、具体的な病名を言わず、休養を発表したことから体調面が心配されます。

特に食べる仕事が多いだけに心配する方も多いですよね。

【関連記事】

過去にも日村さんは2013年に入院し休養したことがあります。

バナナマン日村、急性心不全の恐れあった ぜんそくではなく高血圧が原因(2013年9月14日、オリコン)によれば、その際は高血圧が原因で持病のぜんそくが悪化し、喘息に似た症状が出ており、検査入院をしたところ高血圧によって心臓に負担をかけたことが原因で、呼吸器に影響を及ぼし、急性心不全の恐れがあると診断されています。

心不全の原因は様々で、心筋梗塞などの心臓病だけでなく、高血圧で心臓に負担がかかっている場合も心不全の原因となるそうです。

高血圧以外にも、動脈硬化やアルコール、遺伝、感染症が原因となって心臓病になり、過労やストレス、暴飲暴食、風邪などの因子が加わって、心不全の症状が現れるそうです。

→ 高血圧の症状・食事・数値・予防・原因・対策 について詳しくはこちら

【追記(2026年4月29日)】

神田愛花さんのInstagramの投稿によれば

食べる事が大好きな彼に、毎日お腹いっぱい食べさせてあげる🥑🥒🥕🍓🥦

とコメントされています。

絵文字は「アボカド・きゅうり・人参・いちご・ブロッコリー」といった野菜・果物でしたので、ヘルシーな食事を作って食べさせてあげるという意味なのではないでしょうか?

【追記(2026年4月30日)】

日村さんの体型やテレビで見る食事の映像から食べすぎによる健康への影響についてコメントする方が多いのですが、一つの可能性として、年齢も53歳とあり、40代後半から50代にかけて起こる男性の更年期障害は考えられないでしょうか?

それは「熱っぽい」「スタジオ内が寒い」という症状があったからです。

男性ホルモンの減少によって自律神経の乱れがあって、熱っぽい感覚(ほてり・ホットフラッシュ)や冷えといった男性更年期障害の症状が現れることがあります。

→ 男性更年期障害の症状・原因 について詳しくはこちら







「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」

この街を初めて訪れた方へ

この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室(ハクライドウ)」という街の中の「ひとつの家」です。

この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。

ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

が少しでも気になったら、
この街の歩き方をまとめたページがあります。

▶ はじめての方は
👉 この街の歩き方ガイドから全体を見渡すのがおすすめです。

この街の地図を見る(全体像を把握したい方へ)

※ 無理に読まなくて大丈夫です。
 気になったときに、いつでも戻ってきてください。

この考え方の全体像(意味のハブ)

この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。

料理から見る健康

この街の考え方について

この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
という この街の憲法 に基づいて書かれています。

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【家庭料理の視点から】「ほうれん草のシュウ酸で結石になる」は本当か?論文ベースに調べてみた!




これまでの常識として、腎臓結石を予防する方法によれば、腎結石ができやすい人は、シュウ酸塩を高濃度に含むほうれん草やチョコレート、ナッツなどを避けたほうがよいというアドバイスがありました。

しかし、ある投稿によれば、ほうれん草に含まれるシュウ酸が尿路結石の原因になる可能性があるものの、その影響は非常に限定的であり、このことは研究で分かっているそうです。

●ほうれん草(生でも茹でても)に含まれるシュウ酸が尿路結石(特にシュウ酸カルシウム結石)の原因になる可能性はあるが、その影響は非常に限定的。
●食事全体(水分・塩分・カルシウム摂取)の影響の方がはるかに大きい。
●結果として、通常の量でほうれん草を積極的に食べても問題ない(むしろ野菜全体を勧める)。
●「シュウ酸食品=結石の敵」という素人レベルの不安は、プロの研究で既に否定されている。

【参考文献】
Taylor EN, Curhan GC. Oxalate intake and the risk for nephrolithiasis. J Am Soc Nephrol. 2007 Jul;18(7):2198-204. doi: 10.1681/ASN.2007020219. Epub 2007 May 30. PMID: 17538185.

こちらの研究によれば、腎結石のほとんどはシュウ酸カルシウムで構成されており、尿中シュウ酸濃度が高いとシュウ酸カルシウム腎結石症のリスクが高まることはわかっていましたが、食事性シュウ酸が腎結石症の主要な危険因子であることを示唆するものではなかったそうです。

それよりも、カルシウム摂取量が少ない男性では腸内でシュウ酸が吸収されやすくなるため、リスクが上昇していることがわかりました。

また、若い女性では、シュウ酸摂取量とほうれん草の摂取量にリスクとの関連は見られませんでした。

Do the Oxalates in Spinach Cause Kidney Stones? によれば、シュウ酸塩の摂取量が25倍になっても、腎臓を通過するシュウ酸塩の濃度は2倍にもならないため、シュウ酸塩の量は「食事などの環境要因よりも遺伝的要因によって決定されることが多い」と考えられるそうです。

また、果物や野菜を取り除くと、食事からのシュウ酸摂取量は減りますが、体は老廃物として体内でシュウ酸を生成し、果物や野菜の尿のpHに対するアルカリ化作用がないと、それを排出するのが難しくなる可能性があり、腎臓に酸性化作用をもたらす可能性がある動物性たんぱく質を減らすことのほうがそのリスクを減らすこと可能性がありそうです。

調理法にもポイントがあり、シュウ酸は水溶性のため、茹でこぼし(ゆでて湯を捨てる)ことで30~60%減らすことができます。

そこで、ほうれん草のシュウ酸がどうしても気になる人は、茹でこぼしをして、一緒にカルシウム(かつお節、チーズ、小魚)を食べるとよいようですね。

■まとめ

ほうれん草に含まれるシュウ酸による結石に対する影響は限定的。

食べる時には茹でこぼし+カルシウム。

水分をこまめに摂取する。

果物や野菜を食べる(アルカリ性に)。

塩分を控えめに。

過度な動物性たんぱく質を避ける。

ほうれん草は鉄・ビタミン・食物繊維が豊富な優秀野菜なので、普通に(できれば茹でて)食べましょう!







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NHK「あさイチ」/更年期障害・PMDD/簡略更年期指数(SMI)チェック/磯野貴理子さんと更年期障害




2026年4月27日放送のNHK「あさイチ」では、更年期障害や関連する心の不調を中心に取り上げられました。

→ 更年期障害の症状・原因・チェック|40代・50代の更年期の症状 について詳しくはこちら

■PMDD(月経前不快気分障害)

■月経前症候群(PMS)とは?

生理の一週間ほど前から起こるむくみや乳房の張り、吹き出物、便秘、イライラといった生理前の症状のことを「PMS(Premenstrual Syndrome:月経前症候群)」と呼びます。

■月経前不快気分障害(PMDD)とは?

「PMDD(Premenstrual Dysphoric Disorder:月経前不快気分障害)」は、PMSに加え、精神症状(うつ気分、イライラ感、ねむけ、だるさ、過食・拒食など)が中心で程度がひどい場合社会生活での大きな障害となります。

ただ、研究者の中には、月経周期よりも、ストレスを感じる出来事や楽しいひと時、または特定の曜日といった要素のほうが気分の変動を予測できるため、女性ホルモンが問題ではなくて、環境の変化が影響を与えているという意見もあります。

【関連記事】

■簡略更年期指数(SMI)チェック

【あさイチ】尿もれやニオイが気になる人に!正しい拭き方と排尿の仕方|簡略更年期指数(SMI)チェックの方法|女性ホルモンの治療(ホルモン補充療法・低用量ピル・漢方薬)のやり方

簡略更年期指数(SMI)の項目 引用:小山嵩夫, 1993

●顔がほてる 強10 中6 弱3 無0
●汗をかきやすい 強10 中6 弱3 無0
●腰や手足が冷えやすい 強14 中9 弱5 無0
●息切れ・動悸 強12 中8 弱4 無0
●寝つきが悪い 強14 中9 弱5 無0
●怒りやすく、すぐイライラする 強12 中8 弱4 無0
●くよくよしたり、憂鬱になることがある 強7 中5 弱3 無0
●頭痛、めまい、吐き気がよくある 強7 中5 弱3 無0
●疲れやすい 強7 中4 弱2 無0
●肩こり、腰痛、手足の痛みがある 強7 中5 弱3 無0

0-25 上手に更年期を過ごしています。
26-50 食事や運動に注意を払いましょう。
51-100 医師の診察を受けましょう

【参考リンク】

■磯野貴理子さんと更年期障害

磯野貴理子さんはどのようにして更年期障害と向き合っていったの?

2026年4月27日のNHK「あさイチ」に出演された際には、次のような症状が出たとコメントしていました。

●ホットフラッシュ(首から滝のような汗)
●突然気弱になった(しょぼんとする)
●買い物で迷う
●歩道橋を渡るのがドキドキして怖い

更年期症状を緩和するために1)歩く、2)日の光を浴びる、ようにしたそうです。

→ 更年期障害の症状・原因・チェック|40代・50代の更年期の症状 について詳しくはこちら

■まとめ

簡易更年期指数を参考に食事を見直したり、運動をしたり、ストレスの元になるものを避けるようにしたいですね。

また、PMDDについて知らない方も多いようでしたので、「知る」ということも心の不調について理解が深まることにつながるのではないでしょうか?

他にも寒暖差によるめまいといった季節的な自律神経の乱れも更年期に影響すると考えることも必要なようです。

気になった方はぜひ一度婦人科で診てもらってくださいね

→ 更年期障害の症状・原因・チェック|40代・50代の更年期の症状 について詳しくはこちら







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「何を食べるか」よりも
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もし、

なぜこういう考え方になるのか

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