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自家製ゆずジャム（マーマレード）の作り方・レシピ｜How to make Japanese Yuzu Marmalade [Recipe]
今回はゆずジャム（マーマレード）の作り方を紹介します。
あんこ作りのスペシャリストのじいちゃんがぽん酢づくりで残った皮を使ってゆずジャム（マーマレード）を作ります。
RECIPE Start :: ▶ 0:14
【概要欄の目次】
【材料】
ゆず
グラニュー糖
はちみつ
【作り方】
ぽん酢づくりなどで果汁を絞った後の皮を使います。
１．スプーンで搾った後の果肉や房の部分をそぎ落とします。
２．ミキサーにかけやすいように、皮を切っておきます。
３．ゆずの皮をミキサーにかけます。（少し粗目に）
４．鍋にミキサーにかけたゆずの皮を入れて、水分を軽く飛ばします。
５．グラニュー糖を加えて、煮込んでいきます。
６．甘さをみて、グラニュー糖の量を調節します。（甘いとより長く保存ができます）
７．ハチミツを加えて、混ぜます。（少し照りが出てきます。
８．最後に、塩を少しだけ加えます。
９．煮沸消毒した保存瓶に移して出来上がり！
●甘さ控えめが好きな方は砂糖の量を少なめにしてください。
ただその分保存期間が短くなります。
●ゆずの皮と砂糖だけのゆずジャム（マーマレード）を作りたい方
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ゆずジャム（マーマレード）は、ぽん酢などで柚子の果汁を使った後の皮をミキサーにかけて、砂糖で煮込むだけですので、ぜひ作ってみてくださいね。
作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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私は、Hakuraidou.comのブロガーです。私たちは長崎県に住んでいます。このYouTubeチャンネルでは、2019年から、おばあちゃんが作る特別なおいしい日本料理のレシピを共有し始めました。私達と一緒に料理を楽しんでください。私達のレシピを作ったら、#hakuraidou でInstagramでシェアしてください。あなたが料理しているものを見るのが大好きです！私達のビデオを見て、購読してくれてありがとうございます！
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