「ばあちゃんの料理教室」カテゴリーアーカイブ

今回のばあちゃんの料理教室は「ミルフィーユかつ（重ねカツ）」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

ミルフィーユかつ（重ねカツ）の作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎ミルフィーユかつ（重ねカツ）の作り方◎

【材料（3人分）】

豚ロース肉　12枚
塩コショウ　適量
小麦粉　適量
卵　1個
パン粉　適量
油　適量

【作り方】

１．豚ロース肉を3から4枚重ねて、縮みを防ぐために筋を切ります。

２．塩コショウで下味をつけます。

３．小麦粉・卵・パン粉の順につけ、衣をつけます。

４．揚げます。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

とんかつ用お肉だと噛み切れない年齢になってきたので、よく作るようになったのが「ミルフィーユかつ」です！

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

大根の茎の浅漬けの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2022年6月9日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は「大根の茎の浅漬け」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

大根の茎の浅漬けの材料・作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎大根の茎の浅漬けの材料・作り方◎

【材料】

大根の茎
塩

【作り方】

１．大根から茎を切り落とし、水でよく洗います。
２．塩もみをして、大きなボウルに入れ、上から水を入れたボウルを重し代わりにして、漬けます。（30分から半日くらいでこの辺はご自由に）
３．小口切りにして、水分を絞ったら出来上がり！あとは醤油をかけたり個人個人のお好みで召し上がれ♪

【別の作り方】

１．大根から茎を切り落とし、水でよく洗います。
２．大根の茎を小口切りにして、塩もみをして、大きなボウルに入れ、上から水を入れたボウルを重し代わりにして、漬けます。（30分から半日くらいでこの辺はご自由に）
３．水分を絞ったら出来上がり！あとは醤油をかけたり個人個人のお好みで召し上がれ♪

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

豆腐ハンバーグの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2022年6月3日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は、豆腐ハンバーグの作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

豆腐ハンバーグの作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎豆腐ハンバーグの作り方◎

【材料】
合い挽き肉　400g
豆腐　1/3丁
玉ねぎ　中1/4個
パン粉　1/4カップ
卵　1個
塩コショウ　適量
ナツメグ　少々
固形コンソメ　1/2個
水　200ml
和風だしの素　小さじ1/2

【作り方】
１．ボウルに豆腐を入れて泡立て器（ホイッパー）で滑らかにして、パン粉を入れて水気を吸収させます。
２．ボウルに合い挽き肉を入れて、粘りが出るまでこねます。
３．卵、塩コショウ、固形コンソメ、ナツメグ、玉ねぎのみじん切りを入れてこねます。
４．ハンバーグを成形します。
５．熱したフライパンに油を敷き、肉だねを焼きます。
６．片面に焼き目がついたら、裏返し、もう片面も焼き目をつけます。
７．焼き目がついたら、水と和風だしの素を加えて、沸騰してきたら、フタをして弱火にして煮込みます。火が通っているかどうかは金串などを指して透明な汁が出てきたら完成！