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海外で大注目のマリー・アントワネット式食事法とは?ケーキを食べながらダイエットできる? 

Marie Antoinette

by Angela Thomas(画像:Creative Commons)




【甘党に朗報】ケーキを食べながらダイエットできるぞ!! 海外で大注目のマリー・アントワネット式食事法

(2014/2/13、ロケットニュース24)

マリー・アントワネットの食生活を参考にしたダイエットを10週間続け、なんと9.5キロもの減量に成功した女性が海外で話題になっている!

マリー・アントワネットの食生活を研究し実践してダイエットに成功したのは、イギリスのファッションライター、カレン・ウィーラーさん。

マリー・アントワネットは、

「子供を4人産んだにも関わらずウエストが58センチだった」

といわれているそうで、その食生活にヒントがあるのかもしれないと思ったことがきっかけということなのでしょうか。

 

■マリー・アントワネット式食事法とは?

マリーが生きていた18世紀のフランスの宮廷では「朝にケーキを食べ、昼に肉や魚等の主食を食べ、夜は軽くスープを食べる」という食生活が送られていた。この食事法を現代に応用したものが「マリー式食事法」ということなのだ。

元記事の中でもその食事とダイエットの関係について書かれていますが、このブログでも考えてみたいと思います。

 

●朝にケーキを食べる

朝食を抜いて、高カロリーな食べ物を見ると、脳が活発化し、多く食べてしまう!によれば、朝食を食べた時と食べなかった時を比べると、朝食を食べなかった時は、食べ物の必要性やおいしさを認識する脳の眼窩前頭皮質が、高カロリーな食べ物を見ると活発化し、実際、多く食べてしまうという結果が出たそうです。

また、本当に朝食にドーナツとコーヒーが適しているのか?によれば、朝は夕食からかなりの時間が経過しているので、血糖値が不足しており、神経細胞は糖分を必要としているそうです。

では、脳はなぜ糖分を必要としているのでしょうか。

本当に朝食にドーナツとコーヒーが適しているのか?

脳内で、糖分はアセチルコリンという、とても重要な神経伝達物質を生成します。

アセチルコリンは、学習や記憶、情緒や気分の安定、身体のコントロールなどを助ける物質です。

アセチルコリンは、食事から摂取されたコリンという物質から作られます。

コリンは、レシチンという成分から得ることができます。

そしてレシチンは、チョコレートやカップケーキ、ドーナツなどの焼き菓子に多く含まれています。

ですから、朝食にチョコドーナツを食べると、朝から脳の栄養補給がしっかりとでき、落ち着いてじっくりと仕事や勉強に励むことができます。

卵やベーコンの朝食でも栄養は十分な気がしますが、脳にとってはアセチルコリンが足りず、栄養不足なのです。

脳内では学習や記憶、情緒や気分の安定、身体のコントロールなどを助ける物質であるアセチルコリンという神経伝達物質を作っており、朝食に糖分が足りないと落ち着いた気持ちになれないということみたいです。

つまり、朝食にケーキを食べるというのは、朝食以降の食事の量を減らすためと気持ちを落ち着けるという意味でダイエットによいということですね。

ただ、18世紀のフランス宮廷のケーキがどんなものか、現代のケーキと比べてどのような違いがあるのかによっても、朝食にケーキがいいのかどうかは変わってきそうですね。

 

●昼に肉や魚等の主食を食べる

昼にバランスの良い食事をがっつり食べると、夕方お腹が減るであろう時間の間食を防ぐ事が出来る。その際は、血糖値がゆっくり上がるGI 値が低い食材を心がけて食べると、よりお腹もすきにくくなる。GI 値の低い食材は、さつまいもや玄米などが挙げられる。

ポイントは、「たんぱく質」と「GI値」ですね。

●たんぱく質

健康的にやせるには「たんぱく質」が欠かせない!によれば、たんぱく質が不足すると、以下のようなことが起こることが考えられます。

  • 筋肉のもととなるたんぱく質が不足することで、筋肉量が減少し、代謝が落ち、太りやすい体になる。
  • たんぱく質が不足することで、体の熱のもととなる筋肉量が減少すると、冷えやすい体になる。(低体温冷え性
  • アミノ酸が多い良質のタンパク質は肝臓などの内臓の再生・修復に役立っているのですが、そうした体を作るもととなるたんぱく質が不足すると、肌荒れなどを起こす原因となる。

ミス・ユニバース・ジャパン候補者のスタイルキープ法&美肌の秘訣でも紹介しましたが、健康的でメリハリのある美しいボディーラインと代謝の良い体を作るためには筋肉が欠かせないのですが、筋肉を作るために、タンパク質の多い食事を増やすことを心がけているそうです。

「たんぱく質」をきちんと摂取するということはきれいにやせるためにも欠かせません。

ただ、これまで書いてきたブログ記事によれば、朝食にたんぱく質を摂取した方がより効果的ではないかと思います。

【関連記事】

●GI値

消化しやすい食品を食べると血糖値が急激に上がる
インスリンが大量に分泌され、残った糖を脂肪に変えてしまう

つまり、血糖値を急激に上げないことが、太りにくい体を作ることにつながるということです。

GI値が低い繊維質の食べ物は血糖値が上がりにくいため、太りにくいと考えられます。

【関連記事】

エリカ・アンギャルさんおすすめ!ダイエット7つの食材|たけしの健康エンターテイメント!みんなの家庭の医学

雑穀米には食物繊維やビタミンが多く含まれている。

食物繊維には、便通の改善、コレステロールの低減に効果がある。

エリカ・アンギャルさんが、食物繊維を薦めるには、もうひとつ理由があります。

それが、GI値。

GI値(グリセリック・インデックス:血糖値の上がりやすさの指標)はエリカ・アンギャルさんのダイエット法の中核をなす考え方。

消化しやすい食品を食べると血糖値が急激に上がる。

インスリンが大量に分泌され、残った糖を脂肪に変えてしまう。

つまり、血糖値を急激に上げないことが、太りにくい体を作ることにつながるということです。

GI値が低い繊維質の食べ物は血糖値が上がりにくい。

 

●夜は軽くスープを食べる

栄養素が高く低カロリーのスープはこのダイエットの要であり、他の食事より早くお腹を満たす事が出来ると言われている。ちなみにマリー・アントワネットが実際に食べていたスープは鶏、羊、牛などの骨をたっぷりと数時間煮込み、それに野菜やハーブが加えられたものであった。

脂肪を蓄積させないようにするため、夕方6時以降は食べないようにするというダイエットでの食事指導をする方もいます。

確かに、エネルギーが消費されるのは、活動する朝と昼であり、夕食に食べてもそのエネルギーは消費されないというのはわかる気がします。

【関連記事】

このダイエット方法では、栄養素が高く低カロリーのスープで満腹感を満たしているので、続けやすいのかもしれません。

 

■まとめ

実践するのは現代のライフスタイルでは難しいかもしれませんが、食事の仕方や栄養について知る意味でもこのダイエット方法は興味深いですね。







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世界的な健康志向の高まりで「ナッツ」の価格が上昇している!?




■世界的な健康志向の高まりで「ナッツ」の価格が上昇している!?

Nuts

by Martin LaBar(画像:Creative Commons)

健康志向にファンドも群がり価格が高騰 ナッツ市況異変を操る投機マネーの正体

(2014/2/6、Diamond)

アーモンドやクルミ、ピスタチオなど、ナッツ類の国際価格が軒並み高騰している。

<中略>

需要を押し上げている最大の要因は、世界的な健康志向の高まりにある。

発端となったのは「欧米で、アーモンド他ナッツ類が健康に良い効果をもたらすという研究結果が多く発表されたこと」(中島会長)といわれる。数あるナッツ商品の中でも、食塩などを添加していない“素焼き”のアーモンドが消費者に支持されているのも、健康志向の表れだ。

ナッツ類の価格が上昇しているのは、世界的な健康志向の高まりにより、ナッツ類が健康に良い効果をもたらすという研究結果が多く発表されたことにあるそうです。

日本では、ミス・ユニバース・ジャパンの食事指導として、間食にはアーモンドなどのナッツ類を薦めていたことから注目が集まり始めたのではないかと思います。

【関連記事】

また、記事によれば、中国やインドでの需要が高まっていること、生産地のカリフォルニア州で暖冬による干ばつが起き不作が懸念されていること、投資ファンドによる投機マネーの流入も価格を押し上げている要因なのだそうです。

【追記(2014/3/5)】

アーモンドが高騰、米加州の記録的干ばつで収穫減

(2014/2/25、Bloomberg)

米カリフォルニア州が記録的な干ばつに見舞われている。

<中略>

「水が不足している。来年はもっとひどい状況になるかもしれない」。シュミーダー氏は乾燥したセントラルバレーにあるメンドタ市からの電話インタビューでそう語る。この地域は世界のアーモンドの81%を供給している。

<中略>

米国外の需要が10年間でほぼ倍増し13億ポンドに達したため価格 は既に09年以降、上昇していた。

この記事で大事なポイントは、3つ。

1.世界のアーモンドの81%を供給しているカリフォルニアで干ばつが起きており、収穫高が25%減少することが予測されていること(来年はさらに被害が深刻化する恐れがあること)

2.アメリカ国外のアーモンドの需要が10年間でほぼ倍増していること

3.以上の理由で、アーモンド価格が上昇することが見込まれること(投資ファンドがこの状況を見越してさらに価格の上昇が予想される)

ナッツのはちみつ漬け(ハニーナッツ)
3種類のナッツ(アーモンド、カシューナッツ、クルミ)をハンガリー産アカシアはちみつに漬け込みました。

ナッツのはちみつ漬け(ハニーナッツ)(190g) 1091円(税込)

スモークミックスナッツ5袋セット
3種のナッツ(アーモンド、カシューナッツ、クルミ)をおつまみの定番として親しんでいただけるようクセの少ない桜のチップで燻製し、ほどよい塩味に仕上げました。

スモークミックスナッツ5袋セット 2,415円(税込)

スモークピスタチオ5袋セット
ウイスキー樽に使用されたナラで燻製することで殻を剝く手が止まらなくなるファンの多いナッツです。ほんのりと甘い香りが漂います。

スモークピスタチオ5袋セット 2,415円(税込)




着るだけで心拍数を測れる新素材 NTT・東レが開発

This feels like my final goodbye

by Jenavieve(画像:Creative Commons)




着るだけで心拍測れる新素材 NTT・東レが開発

(2014/1/30、日本経済新聞)

NTTと東レは、心電計や脈拍計の電極の代わりに使える衣料用の新素材を共同開発したそうです。

先日ウェアラブル端末で健康管理という記事を紹介して、今回は着るだけで心拍数が測れる衣料用新素材と聞いて見てみましたが、内容を見てみると、現時点では、一般用というよりも、プロスポーツ選手向けを想定しているようです。

参考画像:日本経済新聞

遠隔地の医療・介護分野でこうしたアイデアがうまく活躍できればいいような気がします。







【遠隔地医療 関連記事】

【ウェアラブル 関連記事】

【噂】Appleは、HealthbookとiWatchで健康チェック機能を提供する!?

Apple Watch

by raneko(画像:Creative Commons)




iOS 8とiWatchでは健康チェックが最大の機能に, Appleの役員とFDAが会談

(2014/2/1、TechCrunch)

そのiOS 8でやってくるマーキーアプリケーションは”Healthbook”と呼ばれ、健康とフィットネスとトレーニングに関するすべての情報をモニタし、iWatchがモニタする生命徴候信号も読み取る。9to5Macの筋によれば、大量のセンサを搭載したiWatchは目下、“順調に開発が進められている”そうだ。

(まだ確定した情報ではなくあくまでの噂の段階の)記事によれば、Healthbookは、健康(フィットネスやトレーニングを含む)に関するすべての情報(歩数や距離、燃焼カロリー、体重の変化、血圧、体や皮膚の含水率、脈拍など)を読み取り、またiWatchがそのセンサーとなるのだそうです。

現在フィットネスガジェットに注目が集まっていますが、この話が本当ならば、その最大のライバルとなるかもしれません。

FitBit flex - WP_20130812_002

by N i c o l a(画像:Creative Commons)

そうなった場合、GoogleなどAppleのライバル企業がFitbitなどを買収したりする動きがあるかもしれませんね。

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任天堂、新ビジネスは「健康」|「ノン・ウェアラブル」がキーワード

Kinect

by Paola Sucato(画像:Creative Commons)




任天堂、新ビジネスは「健康」 ″ゲーム以外″の新領域でブルーオーシャン開拓狙う

(2014/1/30、ねとらぼ)

「QOL向上プラットフォーム」の第1ステップとして、「健康」をテーマに考えていることも明かされた。これまで培ってきた娯楽のノウハウと組み合わせることで、健康ビジネスにつきものの「継続の難しさ」も容易に乗り越えられる、と岩田社長。またモバイルやウェアラブルといった、ライバルの多い分野に後から乗り込んでいくのではなく、「ノン・ウェアラブル(身につける必要がない)」を特徴とする、新たな領域でブルーオーシャンを目指していきたいとも語った。

任天堂・岩田聡社長は1月30日の経営方針説明会で、今後挑戦していくゲーム以外の新分野として「健康」について取り組んでいくと発表したそうです。

現在はスマホなどモバイルを使った健康アプリやウェアラブル端末が注目を集めていますが、任天堂が掲げるキーワードとしては「ノン・ウェアラブル(身につける必要がない)」。

単純に発想すれば、XboxのKinectのように、コントローラーを用いずにジェスチャーや音声認識によって直感的に操作ができる体感型システムのようなものでしょうか。

先日AppleがKinectに技術を提供している企業を買収しましたが、もし任天堂が健康分野で同じような体感型システムを開発したとしたら、Apple vs. Nintendo のような構図にもなるかもしれませんね。

【参考記事】

アップル、3Dセンサー開発のイスラエル企業を買収

(2013/11/26、CNN)

米アップルは25日までに、3次元の動体検知(モーションセンサー)技術を開発するイスラエル企業、プライムセンスを買収した。プライムセンスは、マイクロソフトの体感型ゲームシステム「キネクト」に技術を提供している。

頭上に設置されたセンサーが近赤外線を照射して空間の物体を認識し、プロジェクターで映像を映し出すことで、さまざまな動作が出来たりするようです。







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