by U.S. Department of Agriculture（画像：Creative Commons）
> 健康・美容チェック > 胃腸の病気 > 胃炎 > 胃炎にオリーブオイル（オレイン酸が胃の炎症を抑える）＋味噌汁（胃の粘膜を守る）
2009年9月26日放送の「寿命をのばすワザ百科（日テレ）」では、「胃炎にオリーブオイル＋味噌汁」が取り上げられていました。
■胃炎にオリーブオイル＋味噌汁
大さじ１杯のオリーブオイルを具なし味噌汁にくわえるだけ。
●オリーブオイルが炎症を抑える
オリーブオイルに含まれるオレイン酸が胃の炎症を抑えるそうです。
●味噌が胃の粘膜を守る
広島大学渡辺名誉教授の研究によると、味噌には胃の粘膜を守る働きがあり、胃がんの発生率を低くしてくれるそうです。
また、味噌汁を飲む頻度が多いほど胃がんが少ないそうです。
●寝る前に飲む
胃潰瘍は明け方にできることが多いので、寝る前に飲むのが効果的。
●まとめ
胃炎にオリーブオイル＋味噌汁を寝る前に飲む。
胃腸の病気
by Masahiro Ihara（画像：Creative Commons）
> 健康・美容チェック > 動脈硬化 > 野菜嫌いの方におススメ！動脈硬化予防にビタミン団子（ビタミンA・C・D）レシピ（作り方）
2009年9月26日放送の「寿命をのばすワザ百科（日テレ）」では、「動脈硬化予防にビタミン団子」が取り上げられていました。
■動脈硬化予防にビタミン団子
野菜嫌いの方にお勧めしていたのが、ビタミン団子。
●野菜８０％
ビタミンAが豊富なカボチャやホウレン草
ビタミンCが豊富のパプリカ
ビタミンDの玉葱など抗酸化ビタミンが多く入ったビタミン団子
●油で吸収率アップ
油を使って上げることで体内の吸収率がアップします
●ビタミン団子レシピ
【材料】（４人分）
【作り方】
●まとめ
動脈硬化予防にビタミン団子：野菜＋高野豆腐
→ 動脈硬化とは｜動脈硬化の症状・原因・改善方法 について詳しくはこちら
→ 動脈硬化改善・予防に良い食事・食べ物・食品 について詳しくはこちら
■動脈硬化関連ワード
■HDLコレステロールを増やす方法と善玉コレステロール吸う力をアップする方法
by hirotomo t（画像：Creative Commons）
> 健康・美容チェック > 認知症 > アルツハイマー病・脳梗塞・認知症予防にアボカド（ビタミンE）＋カレー（カルダモンとディルで脳の血の巡りが良くなる）
2009年9月26日放送の「寿命をのばすワザ百科（日テレ）」では、「アボカド＋カレーでアルツハイマー病・脳梗塞・認知症予防」が取り上げられていました。
■アルツハイマー病・脳梗塞・認知症予防にアボカド＋カレー
●なぜ朝からカレーを食べるとよいのか？
アメリカ医学協会のインドとアメリカにおけるアルツハイマーの研究によると、８０歳以上のアルツハイマー病発生率はインド４．０％に対して、アメリカ１５．７％となり、インド人はアメリカ人に比べてアルツハイマー病発生率が４分の１だったそうです。
●カレーのスパイス カルダモンとディル
日本薬科大学丁教授の研究によると、カレーに含まれている「カルダモン」と「ディル」というスパイスを摂ることで脳の血の巡りが良くなり、脳梗塞・認知症といった脳の病気の予防になるそうです。
●ビタミンE
アメリカ・コロンビア大学の研究によると、ビタミンEが中程度のアルツハイマー病の進行を遅らせる効果があったそうです。（田村哲彦薬学博士）
ビタミンEを効率よく摂取できるのが、アボカド。
●まとめ
アルツハイマー病・脳梗塞・認知症予防にアボカド（ビタミンE）＋カレーを毎朝食べる
> 健康・美容チェック > 脳梗塞 > 脳梗塞予防にかつお節（ヒスチジンで脳の神経細胞の炎症を防ぐ）＋酢（血圧やコレステロールが下がる）
by asobi tsuchiya（画像：Creative Commons）
2009年9月26日放送の「寿命をのばすワザ百科（日テレ）」では、「脳梗塞予防にかつお節＋酢」が取り上げられていました。
■脳梗塞予防にかつお節＋酢
●カツオ節の成分ヒスチジン
魚に含まれるヒスチジンは、カツオ節に特に多く含まれているそうです。
ヒスチジンには、脳梗塞を予防する効果が期待できるそうです。
ヒスチジンは、脳の神経細胞の炎症を防いでくれることから、脳梗塞や隠れ脳梗塞の悪化・拡大を抑える効果が期待できるそうです。
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●お酢
お酢が血液の循環を良くすることで、ヒスチジンは効率よく脳に届くそうです。
また、酢を摂ることで、脳梗塞の危険因子である血圧やコレステロール値が下がるそうです。
●まとめ
脳梗塞予防にかつお節（ヒスチジン：脳の神経細胞の炎症を防ぐ）＋酢（血圧やコレステロールが下がる）
→ 脳梗塞とは｜脳梗塞の症状・原因・予防 について詳しくはこちら
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続きを読む 脳梗塞予防にかつお節（ヒスチジンで脳の神経細胞の炎症を防ぐ）＋酢（血圧やコレステロールが下がる）
> 健康・美容チェック > 肺の病気（呼吸器の病気） > 肺がん > 肺がん予防に玉ねぎの皮（ ケルセチン）＋豆腐（レシチン）＋オリーブオイル
2009年9月26日放送の「寿命をのばすワザ百科（日テレ）」では、「肺がん予防に玉ねぎの皮＋豆腐（玉やっこ）」が取り上げられていました。
■肺がん予防に玉ねぎの皮＋豆腐（玉やっこ）＋オリーブオイル
●ケルセチン
ケルセチンは、玉ねぎの皮に多く含まれています。
※ケルセチンの含有量（１００ｇあたり）は、白い部分：皮の部分＝約0.5mg：200mgとなり、４００倍多いそうです。（食品分析センター調べ）
カリフォルニア大学の研究によると、ケルセチンを多く摂取すると、肺がんのリスクが３５％低下したそうです。
ケルセチンは、腫瘍の成長を妨げることで、肺がんの発症を防いでくれるそうです。
●豆腐（レシチン）と合わせて吸収アップ
ケルセチンは油に溶けやすく、油と一緒に摂取すると吸収が高まるという性質があるそうです。
食品産業技術総合研究機構の研究によると、大豆食品に含まれる脂質のレシチンと一緒に摂ると、ケルセチンの吸収効率が高まるそうです。
●オリーブオイル
体内への吸収を高める（ケルセチンとの結合を促す）ため、オリーブオイルと一緒に摂取すると効果的。
●玉やっこの作り方
※タマネギの皮は一番外側の１枚をはがして、汚れていないものを洗って使用したほうが良いそうです。
●まとめ
肺がん予防に玉やっこ＝玉ねぎ（ケルセチン）の皮＋豆腐（レシチン）＋オリーブオイル
