学術誌『Food & Function』に掲載された研究によれば、「日常的にナッツを食べている人ほど、脳の認知機能が高く維持されやすい」ことが分かりました。

特に、食生活が乱れがちな人や運動不足の人ほど、ナッツを食べる恩恵を受けやすい傾向があります。

■「食生活が乱れがちな人」ほどメリットが大きい

普段の食事の質が低い人がナッツを多く食べることで、認知機能スコアが顕著に向上していました。

また、あまり運動をしない（座りがちな）人はナッツの摂取が脳機能のサポートに繋がっていました。

■脳の体積（若々しさ）を保つ手助けに

普段から運動をよくするアクティブなグループでは、ナッツを食べる量が多めの人ほど「脳の容積（脳の全体の大きさ）」が大きく保たれていることが確認されました。

脳の萎縮を防ぐ可能性を示唆しています。

■ 脳卒中を経験した人への影響

脳卒中の経験がある少数（28名）の参加者を対象とした調査では、ナッツを多く食べることで、血管の形成や神経の保護に関わるタンパク質（VEGF：血管内皮増殖因子）の濃度が高くなる傾向が見られました。

■まとめ

ナッツには抗酸化物質や良質な脂質（オメガ3脂肪酸など）、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。

今回の研究によれば、食生活が乱れがちな人や運動不足の人ほど、ナッツを食べる恩恵を受けやすい傾向があるので、毎日の食生活にナッツ（アーモンド、クルミ、カシューナッツなど）を取り入れてみてはいかがでしょうか？

【参考文献】

• Sasan Amanat, Aimee L. Dordevic, Matthew P. Pase, Barbara R. Cardoso; Nut consumption, cognitive function and brain health markers in individuals with and without stroke: cross-sectional and longitudinal findings from the Framingham heart study. Food Funct. 2026; https://doi.org/10.1039/d6fo00666c

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2026年8月にNature Agingに発表された研究によれば、ほぼ1000人（970人）の21～70歳のドナーから、死後に提供された40種類の組織の病理画像（約2万5000枚）をAIで詳しく解析したところ、老化は年齢とともに均一に進むのではなく、臓器・組織ごとに異なるペースと転換点で加速することが明らかになりました。

■主な老化パターン

１）早期加速型（血管系など）
30代前半〜後半に加速がピークを迎え、その後ペースが落ち着く。

２）後期加速型（子宮・膣など）
比較的安定していて、50代（閉経前後）に急加速。

３）二相性（2回加速）型（消化管・男性生殖器・卵巣など、最も多い）
1回目：30代前半〜40歳頃
2回目：50歳前後

■臓器ごとの具体例

血管：30代に加速
卵巣：35〜40歳頃（卵胞減少による妊孕性低下）＋55〜60歳頃（閉経後）
消化管：30代＋50歳前後
子宮・膣：主に50代（女性ホルモン低下・閉経の影響）

加速期には多くの組織で共通して「炎症関連経路の活性化」と「エネルギー産生・修復・品質管理の低下」が起きていました。

また、個人の中で複数の臓器が連動して悪化する傾向もあり、性ホルモンが関与している可能性が示唆されています。

卵巣は「全身老化のペースメーカー」的な役割を果たしている可能性も指摘されています。

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■以前の研究との違い

「全身の分子レベルで44歳と60歳付近に大きな波がある」という2024年の研究（スタンフォード大学などのマルチオミクス解析）とは視点が異なります。

2024年の研究は血液などの分子全体の変化を見たもので、今回は「組織の構造そのもの」を臓器ごとに詳細に見たもので、臓器ごとに転換点がずれている点が新しいです。

どちらも「老化は直線的ではない」という点では一致しています。

■まとめ

今回の研究のポイントは、臓器ごとに転換点が違っていることです。

30代で血管や卵巣、消化管が動き始め、50代でさらに多くの臓器が加速するイメージです。

以前の研究では、加齢が直線的ではなく特定の年齢で急変することが示されています。

2024年のShenらの研究では主に44歳頃と60歳頃に分子レベルの大きな波が観察され、また別のスタンフォード大学の研究（加齢は特定の年齢（34歳、60歳、78歳）で急激に変化する！）では、34歳・60歳・78歳頃に血液中のタンパク質が大きく変わる波が報告されています。

炎症の高まりが共通の特徴なので、生活習慣で炎症を抑えることや、臓器ごとの弱点を意識した対策が、将来の健康寿命延伸につながる可能性があります。

→　抗炎症食品で慢性炎症を抑えよう！　について詳しくはこちら

【参考文献】

• Yadav, A., Alvarez, K., Chechenina, A. et al. Mapping structural aging across human tissues reveals tissue-specific trajectories and coordinated deterioration. Nat Aging (2026). https://doi.org/10.1038/s43587-026-01200-4
  （今回の中心論文）
• Shen X, Wang C, Zhou X, Zhou W, Hornburg D, Wu S, Snyder MP. Nonlinear dynamics of multi-omics profiles during human aging. Nat Aging. 2024 Nov;4(11):1619-1634. doi: 10.1038/s43587-024-00692-2. Epub 2024 Aug 14. PMID: 39143318; PMCID: PMC11564093.
  （44歳と60歳付近の分子レベルの大きな波を示した研究。）
• Lehallier B, Gate D, Schaum N, Nanasi T, Lee SE, Yousef H, Moran Losada P, Berdnik D, Keller A, Verghese J, Sathyan S, Franceschi C, Milman S, Barzilai N, Wyss-Coray T. Undulating changes in human plasma proteome profiles across the lifespan. Nat Med. 2019 Dec;25(12):1843-1850. doi: 10.1038/s41591-019-0673-2. Epub 2019 Dec 5. PMID: 31806903; PMCID: PMC7062043.
  （加齢は特定の年齢（34歳、60歳、78歳）で急激に変化することを示した研究。）

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川島明「10時に寝て6時に起きる、血糖値を上げない、歩いて健康を維持」自身の生活習慣明かす（2026年9月1日、中日スポーツ）によれば、川島明さんは、自身の健康習慣について、睡眠では「10時に寝て6時に起きる」、食事では「血糖値を上げないように気を付ける」、運動では「基本的には歩いて健康を維持している」とコメントしています。

■睡眠

【仮説】ノンレム睡眠とレム睡眠の役割／7時間睡眠の重要性によれば、1回の睡眠サイクルは約90～120分で、4～5サイクル（合計7～8時間）が健康な睡眠に必要とされています。

Fitbitの睡眠データ分析により７時間以上の睡眠は健康に良い影響を与えることが判明｜センサーで睡眠を測定し、睡眠の質を向上させるためのアドバイスする新機能追加によれば、睡眠時間７時間から８時間の際に深い睡眠とレム睡眠の割合が最も高くなることがわかったそうです。

■食事

血糖値スパイク（グルコーススパイク）が危ない！～見えた！糖尿病・心筋梗塞の新対策～｜#NHKスペシャルによれば、「食後の血糖値の急激な変化」のことを「血糖値スパイク」（食後高血糖）と呼びます。

血糖値スパイクは一般的には「グルコーススパイク」と呼ばれており、ジェットコースターのように血糖値が急上昇及び急降下することをいいます。

川島さんが具体的にどのようにして血糖値を上げないような食事をされているのかはわかりませんが、

１）血糖値の上昇は抑えるためにサラダなど食物繊維を多く含むものを一緒に食べたり、おにぎりより先にから揚げを食べると、肉に含まれる脂質やタンパク質に反応して、胃の動きがゆっくりになることで血糖値の急上昇を防ぐなど食べ方の工夫をする

２）食後にウォーキングやスクワットで血糖値スパイクを抑える

といった方法が考えられます。

【関連記事】

• 食後15分以内にウォーキングやスクワットをすると血糖値スパイクを抑えられる！

■運動

1日7千歩で死亡リスクが47％低下！心血管疾患・がん・2型糖尿病・認知症・うつ病も抑制！で紹介したランセット誌に掲載された1日あたりの歩数と健康の関係を調べた研究によれば、1日2,000歩と比べて、7,000歩で死亡リスクが47%低下し、また死亡率、心血管疾患、がん、2型糖尿病、認知症、うつ病、身体機能、転倒なども抑制することがわかりました。

これまで一日一万歩が健康の目安と言われてきましたが、この研究によれば7000歩でも十分な健康効果が得られることがわかりました。

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• 1日1万歩は古い！？世界が注目！ジャパニーズウォーキング「インターバル速歩」とは？歩くことで脳若返り！【ミスターサンデー】

「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」

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