あさりの酒蒸し | 健康美容ブログ「HAKUR」｜ばあちゃんの料理教室レシピ

今回のばあちゃんの料理教室は「アサリのバター酒蒸し～あさりバターの旨味を全てじゃがいもに封じ込めて！～」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

◎アサリのバター酒蒸しの作り方◎

【材料】
あさり　1パック
ジャガイモ　2個
ミニトマト　5個
バター　10g
白ワイン　大さじ2
水　100ml
すりおろしにんにく　小さじ1
塩コショウ　少々
ローズマリー
パセリ

【作り方】

１．下ごしらえ。ボウルにアサリと水、塩を入れて、暗いところに1時間ほど置いて砂出しをします。砂出しをしたら、殻をこすり合わせて洗います。（2回ほど）

２．ジャガイモは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱します。ミニトマトは半分に切ります。

３．フライパンにバターを入れて、アサリを炒めます。

４．じゃがいも、ミニトマト、白ワイン、すりおろしにんにく、塩コショウ、ローズマリー加えて軽く炒めたら、フタをしてしばらく蒸らします。

５．器に盛り付けて、パセリをかけたら出来上がり！

◎作り方のポイント◎

知恵袋１．アサリの酒蒸しを作る時にはジャガイモを入れる！

アサリから出る旨味たっぷりのスープは美味しいんですけど、あさりだけで酒蒸しにすると全部食べられないのがもったいないですよね。

そこで、あさりと一緒にジャガイモを炒めると、アサリから出るスープをジャガイモが全て吸収してくれて、ジャガイモがすごくおいしくなります！

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

あさりの砂抜きの簡単なやり方／ばあちゃんの料理教室

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

アサリから出る旨味たっぷりのスープは美味しいんですけど、あさりだけで酒蒸しにすると全部食べられないのがもったいないですよね。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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