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アサリのバター酒蒸しの作り方/あさりレシピ/ばあちゃんの料理教室




あさりレシピ/ばあちゃんの料理教室/アサリのバター酒蒸しの作り方/あさりバターの旨味を全てじゃがいもに封じ込めて!/料理動画/How To Make Stir-fried Asari Clams And Potatos

今回のばあちゃんの料理教室は「アサリのバター酒蒸し~あさりバターの旨味を全てじゃがいもに封じ込めて!~」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】


◎アサリのバター酒蒸しの作り方◎

【材料】
あさり 1パック
ジャガイモ 2個
ミニトマト 5個
バター 10g
白ワイン 大さじ2
水 100ml
すりおろしにんにく 小さじ1
塩コショウ 少々
ローズマリー
パセリ

【作り方】

【アサリのバター酒蒸しレシピ1-1】1.下ごしらえ。ボウルにアサリと水、塩を入れて、暗いところに1時間ほど置いて砂出しをします。砂出しをしたら、殻をこすり合わせて洗います。(2回ほど)
【アサリのバター酒蒸しレシピ1-1】1.下ごしらえ。ボウルにアサリと水、塩を入れて、暗いところに1時間ほど置いて砂出しをします。砂出しをしたら、殻をこすり合わせて洗います。(2回ほど)
【アサリのバター酒蒸しレシピ1-2】1.下ごしらえ。ボウルにアサリと水、塩を入れて、暗いところに1時間ほど置いて砂出しをします。砂出しをしたら、殻をこすり合わせて洗います。(2回ほど)
【アサリのバター酒蒸しレシピ1-2】1.下ごしらえ。ボウルにアサリと水、塩を入れて、暗いところに1時間ほど置いて砂出しをします。砂出しをしたら、殻をこすり合わせて洗います。(2回ほど)
【アサリのバター酒蒸しレシピ1-3】1.下ごしらえ。ボウルにアサリと水、塩を入れて、暗いところに1時間ほど置いて砂出しをします。砂出しをしたら、殻をこすり合わせて洗います。(2回ほど)
【アサリのバター酒蒸しレシピ1-3】1.下ごしらえ。ボウルにアサリと水、塩を入れて、暗いところに1時間ほど置いて砂出しをします。砂出しをしたら、殻をこすり合わせて洗います。(2回ほど)

1.下ごしらえ。ボウルにアサリと水、塩を入れて、暗いところに1時間ほど置いて砂出しをします。砂出しをしたら、殻をこすり合わせて洗います。(2回ほど)

【アサリのバター酒蒸しレシピ2】2.ジャガイモは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱します。ミニトマトは半分に切ります。
【アサリのバター酒蒸しレシピ2】2.ジャガイモは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱します。ミニトマトは半分に切ります。

2.ジャガイモは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱します。ミニトマトは半分に切ります。

【アサリのバター酒蒸しレシピ3-1】3.フライパンにバターを入れて、アサリを炒めます。
【アサリのバター酒蒸しレシピ3-1】3.フライパンにバターを入れて、アサリを炒めます。

3.フライパンにバターを入れて、アサリを炒めます。

アサリのバター酒蒸し
アサリのバター酒蒸し
【アサリのバター酒蒸しレシピ4-1】4.じゃがいも、ミニトマト、白ワイン、すりおろしにんにく、塩コショウ、ローズマリー加えて軽く炒めたら、フタをしてしばらく蒸らします。
【アサリのバター酒蒸しレシピ4-1】4.じゃがいも、ミニトマト、白ワイン、すりおろしにんにく、塩コショウ、ローズマリー加えて軽く炒めたら、フタをしてしばらく蒸らします。
【アサリのバター酒蒸しレシピ4-2】4.じゃがいも、ミニトマト、白ワイン、すりおろしにんにく、塩コショウ、ローズマリー加えて軽く炒めたら、フタをしてしばらく蒸らします。
【アサリのバター酒蒸しレシピ4-2】4.じゃがいも、ミニトマト、白ワイン、すりおろしにんにく、塩コショウ、ローズマリー加えて軽く炒めたら、フタをしてしばらく蒸らします。

4.じゃがいも、ミニトマト、白ワイン、すりおろしにんにく、塩コショウ、ローズマリー加えて軽く炒めたら、フタをしてしばらく蒸らします。

【アサリのバター酒蒸しレシピ5】5.器に盛り付けて、パセリをかけたら出来上がり!
【アサリのバター酒蒸しレシピ5】5.器に盛り付けて、パセリをかけたら出来上がり!

5.器に盛り付けて、パセリをかけたら出来上がり!


◎作り方のポイント◎

知恵袋1.アサリの酒蒸しを作る時にはジャガイモを入れる!

アサリから出る旨味たっぷりのスープは美味しいんですけど、あさりだけで酒蒸しにすると全部食べられないのがもったいないですよね。

そこで、あさりと一緒にジャガイモを炒めると、アサリから出るスープをジャガイモが全て吸収してくれて、ジャガイモがすごくおいしくなります!


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

あさりの砂抜きの簡単なやり方/ばあちゃんの料理教室

アサリと春キャベツのバター醤油白ワイン蒸しの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How to make Steamed Clams and Spring Cabbage with Butter


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症らしき症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

アサリから出る旨味たっぷりのスープは美味しいんですけど、あさりだけで酒蒸しにすると全部食べられないのがもったいないですよね。

そこで、あさりと一緒にジャガイモを炒めると、アサリから出るスープをジャガイモが全て吸収してくれて、ジャガイモがすごくおいしくなります!

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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