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かどやのごま油で作るごま油そうめんの作り方・レシピ!素麺が飲めるように胃袋に消えちゃう料理!|How to make Japanese sesame oil somen noodles




かどやのごま油で作るごま油そうめんの作り方・レシピ!素麺が飲めるように胃袋に消えちゃう料理!|How to make Japanese sesame oil somen noodles

今回は素麺が飲めるように胃袋に消えちゃう!かどやのごま油で作るごま油そうめんを作ります。

ごま油のコクのある味と香りでつるつるっと食べられちゃいます!

この組み合わせの料理こそ、そうめんは飲み物といっていいかもしれない!

【目次】


◎かどやのごま油で作るごま油そうめんの作り方◎

【材料】
黒ごま素麺
たまご
万能ねぎ
麺つゆ
ごま油

【作り方】

【かどやのごま油で作るごま油そうめんレシピ】1.万能ねぎを小口切りにする。
【かどやのごま油で作るごま油そうめんレシピ】1.万能ねぎを小口切りにする。

1.万能ねぎを小口切りにする。

【かどやのごま油で作るごま油そうめんレシピ】2.黒ごまそうめんをたっぷりのお湯で約1分茹でる。
【かどやのごま油で作るごま油そうめんレシピ】2.黒ごまそうめんをたっぷりのお湯で約1分茹でる。

2.黒ごまそうめんをたっぷりのお湯で約1分茹でる。

【かどやのごま油で作るごま油そうめんレシピ】3.器に黒ごまそうめんを盛りつけ、ネギをかけ、黄身(卵黄)をのせて、麺つゆ・ゴマ油をかけて出来上がり!
【かどやのごま油で作るごま油そうめんレシピ】3.器に黒ごまそうめんを盛りつけ、ネギをかけ、黄身(卵黄)をのせて、麺つゆ・ゴマ油をかけて出来上がり!

3.器に黒ごまそうめんを盛りつけ、ネギをかけ、黄身(卵黄)をのせて、麺つゆ・ゴマ油をかけて出来上がり!


◎作るときのポイント◎


◎おススメする方◎

●「できれば簡単に済ませたい!」とお昼ごはん(ランチ)のメニューに悩んでいる方
●一人暮らしの食事のレパートリーを増やしたい方
●そうめんの別アレンジをやってみたい方(同じパターンでは食べてもらえない方に)
●食欲旺盛なお子さんをお持ちのパパママ
●仕事で忙しいお母さんの代わりに作りたい方
●ごま油の香り・コクが好きな方(ゴマ油好きにはたまらない!)
●できれば(買い足しせずに)家にある調味料だけで作りたい方
●家計にやさしい料理レシピが知りたい方


◎Q&A◎


◎関連動画◎

【簡単時短レシピ】サバ缶とミニトマトのごま油そうめんの作り方|How to make mackerel and cherry tomato sesame oil somen noodles

【伝説の油そば風そうめん】ごま油そうめんを作ってみた!【一人暮らしのための簡単節約レシピ(お昼ごはん)】


◎最後に◎

ごま油のコクのある味と香りでつるつるっと食べられちゃいます!

ぜひ試してみてくださいね!

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#かどや #ごま油そうめん #簡単時短レシピ
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#作ってみたくなるハクライドウグルメ

ハクライドウです。

皆さんこんにちは!

私は、Hakuraidou.comのブロガーです。私たちは長崎県に住んでいます。このYouTubeチャンネルでは、2019年から、おばあちゃんが作る特別なおいしい日本料理のレシピを共有し始めました。私達と一緒に料理を楽しんでください。私達のレシピを作ったら、#hakuraidou でInstagramでシェアしてください。あなたが料理しているものを見るのが大好きです!私達のビデオを見て、購読してくれてありがとうございます!

・新しい料理の組み合わせを作ってみたい
・友達や家族のために、おいしい麺料理を食べさせて、喜んでほしい
・お昼ごはん・晩ごはんの献立に悩んでる
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そんな方に向けて毎日とはいきませんが、マイペースに発信していきます!

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【大晦日】年越しそばの作り方・レシピ!年越しそばの由来とは?字幕解説|How to make Toshi Koshi Soba Japanese New Year’s soba noodles




【大晦日】年越しそばの作り方・レシピ!年越しそばの由来とは?字幕解説|How to make Toshi Koshi Soba Japanese New Year’s soba noodles

日本では昔から大晦日に作って食べる伝統的な「年越しそば」という風習があります。

In Japan, we have a traditional culture(traditions and customs) called “toshi-koshi-soba” that we make/eat new year’s eve.

今回はかき揚げそばの年越しそばの作り方を紹介します。

This time we will introduce how to make”toshi-koshi-soba”.

字幕では年越しそばの由来を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:16

【概要欄の目次】


◎年越しそばの作り方◎

【材料】

えごま蕎麦
ごぼう
人参
玉ねぎ
カイワレ大根
小麦粉


油(揚げ油)

【出汁】

昆布
いりこ
椎茸
麺つゆ

【作り方】

【年越し蕎麦レシピ】1.鍋に水と昆布、いりこ、椎茸を入れて、沸騰させます。沸騰したら少し火を弱めて出汁をとります。
【年越し蕎麦レシピ】1.鍋に水と昆布、いりこ、椎茸を入れて、沸騰させます。沸騰したら少し火を弱めて出汁をとります。

1.鍋に水と昆布、いりこ、椎茸を入れて、沸騰させます。沸騰したら少し火を弱めて出汁をとります。

【年越し蕎麦レシピ】2.ごぼう、人参、玉ねぎを千切りにします。
【年越し蕎麦レシピ】2.ごぼう、人参、玉ねぎを千切りにします。

2.ごぼう、人参、玉ねぎを千切りにします。

【年越し蕎麦レシピ】3.ボウルに千切りにしたゴボウ、人参、玉ねぎを入れ、小麦粉、溶き卵、水(酢を加えるとサクサクになります)を加え、混ぜ合わせます。
【年越し蕎麦レシピ】3.ボウルに千切りにしたゴボウ、人参、玉ねぎを入れ、小麦粉、溶き卵、水(酢を加えるとサクサクになります)を加え、混ぜ合わせます。

3.ボウルに千切りにしたゴボウ、人参、玉ねぎを入れ、小麦粉、溶き卵、水(酢を加えるとサクサクになります)を加え、混ぜ合わせます。

【年越し蕎麦レシピ】4.(3)を油で揚げます。
【年越し蕎麦レシピ】4.(3)を油で揚げます。

4.(3)を油で揚げます。

【年越し蕎麦レシピ】5.えごま蕎麦をたっぷりのお湯で約4分間茹でます。
【年越し蕎麦レシピ】5.えごま蕎麦をたっぷりのお湯で約4分間茹でます。
かき揚げ
かき揚げ

5.えごま蕎麦をたっぷりのお湯で約4分間茹でます。

【年越し蕎麦レシピ】6.取った出汁に麺つゆを加えて温めます。
【年越し蕎麦レシピ】6.取った出汁に麺つゆを加えて温めます。

6.取った出汁に麺つゆを加えて温めます。

【年越し蕎麦レシピ】7.器にえごまそばを盛りつけ、麺つゆを加え、かき揚げとカイワレ大根をのせて、年越しそばの出来上がり!柚子胡椒を添えるとなおよし!
【年越し蕎麦レシピ】7.器にえごまそばを盛りつけ、麺つゆを加え、かき揚げとカイワレ大根をのせて、年越しそばの出来上がり!柚子胡椒を添えるとなおよし!

7.器にえごまそばを盛りつけ、麺つゆを加え、かき揚げとカイワレ大根をのせて、年越しそばの出来上がり!柚子胡椒を添えるとなおよし!


◎作り方のポイント◎

サクサク天かす(揚げ玉)の作り方

●天ぷらを作るときにサクサクの衣にするためには、グルテンが形成しないようにするのがポイント。

ではどのようにしたらよいのでしょうか?

1)混ぜすぎない(ダマがあるくらいでも大丈夫)

小麦粉を混ぜすぎると、グルテンが形成されて、衣が重たくべチャっとしてしまいますので、混ぜるというよりも「つつく」感じで。

2)材料や道具を冷やす

3)お酢を入れる


◎おススメする方◎

●大晦日に手延べ蕎麦でゆでた手作りの年越しそばで新年を迎えたい方


◎Q&A◎

Q. なぜ大晦日に年越しそばを食べるの?

A. 年越しそばの由来・意味|年越しそばを食べる理由

年越しそばの由来はご存知ですか。

年越しそばにはいろんな由来があるんです。

● 年越しそばの由来・意味1

一般に良く知られているのが、金箔を延ばしたり飛散した金銀細工の粉を寄せ集めるのにそば粉が使われていたことから「暮れの金銭の回収」にかけたというものです。

● 年越しそばの由来・意味2

そばが切れやすいという性質を持っていることから、「旧年の災厄をすっぱり断ち切る」「一年中の借金を打ち切る」

● 年越しそばの由来・意味3

鎌倉時代、博多にあったお寺で年越せない町民にそば餅を振る舞ったところ、翌年からみなの運が上向いた。

● 年越しそばの由来・意味4

風雨にさらされ倒れても、日が射せばすぐ起き上がる丈夫なそばのようにと決意を新たにする。

● 年越しそばの由来・意味5

新陳代謝の良いそばを食べ、すっきりして新年を迎える。

最近では年越しそばは、新陳代謝の良いそばを食べ、すっきりして新年を迎えるという意味に変わりつつあります。

◎関連動画◎

農家直伝!自家製柚子胡椒の作り方【ばあちゃんの料理教室】


◎最後に◎

もうすぐ2020年。

2019年がいい年だった人も、あまり良くなかった人も、健康で長生きするという意味を込めて、大晦日に年越しそばを食べて、いい新年を迎えましょう!

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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