今回のばあちゃんの料理教室は「かぶのそぼろ煮」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

• かぶのそぼろ煮の作り方
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎かぶのそぼろ煮の作り方◎

【材料（3人分）】

かぶ　1個
鶏ひき肉　200g
生姜　5g
出汁　300cc
砂糖　大さじ1.5
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1.5
だしの素　小さじ1/2
水溶き片栗粉（片栗粉　大さじ1）
油

【作り方】

１．下ごしらえ。かぶの皮をむき食べやすい大きさに切ります。生姜を千切りにします。
２．フライパンに油を敷いて鶏ひき肉を切るようにして炒め、そぼろを作ります。
３．そぼろができたら、かぶと生姜を入れて軽く炒めます。
４．出汁・砂糖・酒・みりん・しょうゆ・だしの素を加えて、ひと煮立ちしたら、弱火にして10分ほど煮込みます。
５．かぶに味がついたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけたら出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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かぶの甘酢漬け（千枚漬け）の作り方／かぶレシピ／ばあちゃんの料理教室／Sweet and Sour Turnip [Recipe]

今回のばあちゃんの料理教室は「かぶの甘酢漬け（千枚漬け）」の作り方です。

【概要欄の目次】

• かぶの甘酢漬け（千枚漬け）の作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎かぶの甘酢漬け（千枚漬け）の作り方◎

【材料】
かぶ　1/4個
塩　少々
昆布
赤唐辛子（鷹の爪）
ゆずの皮

（合わせ調味料）
砂糖　大さじ1
酢　大さじ2
昆布だし汁　大さじ1
塩　少々

【作り方】

１．かぶの皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにします。

２．かぶに塩を振って、しばらく置いておきます。

３．ボウルに砂糖・酢・昆布だし汁・塩を加えて、混ぜ合わせます。

４．かぶから水気が出てきて、しんなりしたら、しっかり水気を絞ります。

５．水気を絞ったかぶ、刻んだ昆布、輪切りにした赤唐辛子（鷹の爪）をボウルに入れ、合わせ調味料を加えて、和えます。

６．器にかぶの甘酢漬け（千枚漬け）を盛りつけ、ゆずの皮を散らして、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●かぶの薄切りはできるだけ薄い方が美味しくできます。

●かぶから水気が出てきて、しんなりしたら、しっかりと水気を絞るのですが、ここでしっかりと絞るのが美味しく作るポイントです。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

赤カブの旬の時期には赤カブでかぶの甘酢漬け（千枚漬け）を作ってみてもいいですね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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