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だし巻き卵作り/料理初心者向けレシピ/ばあちゃんの料理教室/How To Make Dashimaki Tamago




だし巻き卵作り/料理初心者向けレシピ/ばあちゃんの料理vlog/How To Make Dashimaki Tamago

はじめまして!ばあちゃんの料理教室です。

旬の食材を使った料理(レシピ)を楽しんでいます。

今回のばあちゃんの料理教室は「だし巻き卵」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】


◎だし巻き卵の材料・作り方◎

【材料】

卵 3個
出汁 150cc
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1

(出汁)
水 200cc
昆布 4g
かつお節 8g

【作り方】

【だし巻き卵レシピ】1.鍋に水と昆布(表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう)を入れて30分置き、中火にかけて、沸騰する直前に、昆布を取り出します。少し火を弱め、かつお節を加えて、人に立ちさせ、アクをとって火を止めます。かつお節が鍋底に沈んだら、ボウルとざるを重ねたうえにキッチンペーパーを敷いて、こします。
【だし巻き卵レシピ】1.鍋に水と昆布(表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう)を入れて30分置き、中火にかけて、沸騰する直前に、昆布を取り出します。少し火を弱め、かつお節を加えて、人に立ちさせ、アクをとって火を止めます。かつお節が鍋底に沈んだら、ボウルとざるを重ねたうえにキッチンペーパーを敷いて、こします。

1.鍋に水と昆布(表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう)を入れて30分置き、中火にかけて、沸騰する直前に、昆布を取り出します。少し火を弱め、かつお節を加えて、人に立ちさせ、アクをとって火を止めます。かつお節が鍋底に沈んだら、ボウルとざるを重ねたうえにキッチンペーパーを敷いて、こします。

【だし巻き卵レシピ】2.ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶き、出汁、砂糖、みりん、しょうゆを加えて味付けをし混ぜたら、ざるでこします。
【だし巻き卵レシピ】2.ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶き、出汁、砂糖、みりん、しょうゆを加えて味付けをし混ぜたら、ざるでこします。

2.ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶き、出汁、砂糖、みりん、しょうゆを加えて味付けをし混ぜたら、ざるでこします。

【だし巻き卵レシピ】3.玉子焼き器に油を敷き、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻いていきます。
【だし巻き卵レシピ】3.玉子焼き器に油を敷き、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻いていきます。

3.玉子焼き器に油を敷き、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻いていきます。

【だし巻き卵レシピ】4.油を敷き、卵の下にも流し込み、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻きます。
【だし巻き卵レシピ】4.油を敷き、卵の下にも流し込み、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻きます。

4.油を敷き、卵の下にも流し込み、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻きます。

【だし巻き卵レシピ】5.残り溶き卵1/3を入れて、卵を巻きます。
【だし巻き卵レシピ】5.残り溶き卵1/3を入れて、卵を巻きます。

5.残り溶き卵1/3を入れて、卵を巻きます。


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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