「ばあちゃんの料理教室」タグアーカイブ

オムレツサンド(簡単たまご焼きサンド)の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「オムレツサンド(簡単たまご焼きサンド)」の作り方です。

手作りたまごサンドを食べたいけど、忙しくてそんなに時間がない!

そんなあなたにおすすめなのがオムレツサンド(卵焼きサンド)です。

【概要欄の目次】


◎オムレツサンドの作り方◎

【材料(2人分)】
食パン 4枚
卵 3個
牛乳 大さじ2
塩コショウ 適量
ケチャップ 適量
ハム 4枚
油 適量

【作り方】
1.ボウルに卵、牛乳、塩コショウを入れて、溶き卵を作ります。
2.玉子焼き器に油を敷き、(1)を流し入れて、混ぜながら火を通します。
3.卵の加減はお好みで(固めでも半熟でもOK)火が通ったら、ひっくり返して、もう片面を焼きます。
4.パン2枚を用意し、1枚にはケチャップを塗り、もう一枚にハム2枚と半分に切った(3)をのせて、ケチャップを塗ったパンを重ねます。
5.食べやすい大きさに3等分して、盛り付けたら出来上がり!

オムレツサンドの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
オムレツサンドの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!

料理で病気(認知症のような症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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Camera:iPhone 14 pro

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ゴーヤの味噌炒めの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「ゴーヤの味噌炒め」を紹介したいと思います。

【概要欄の目次】


◎ゴーヤの味噌炒めの作り方◎

【食材】

ゴーヤ 1/2本
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1強
酒 大さじ1/2

【作り方】

1.ゴーヤを横半分に切り、ゴーヤの端をカットします。ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで中身を取り除きます。包丁で薄切りにして、水にさらします。
2.鍋に油を入れて、ゴーヤを中火で炒めます。
3.ゴーヤを炒めたら、砂糖、味噌、酒を入れて、混ぜながらサッと炒めて、出来上がり!

ゴーヤの味噌炒めの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
ゴーヤの味噌炒めの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連動画◎


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:iPhone

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鮭のムニエルの作り方/鮭レシピ/ばあちゃんの料理教室/Salmon Meuniere [Recipes]




鮭のムニエルの作り方/鮭レシピ/ばあちゃんの料理教室/Salmon Meuniere [Recipes]

今回のばあちゃんの料理教室は「鮭のムニエル」の作り方です。

【概要欄の目次】


◎鮭のムニエルの作り方◎

【材料(1人分)】
生鮭 1切れ
塩コショウ 少々 
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
バター10g

【作り方】
1. 魚の臭みを取り除き、下味をつけるために、鮭の両面に塩こしょうをふり、10分ほどおいたら、キッチンペーパーで表面の水気をきちんと拭き取ります。
2. 鮭の身の部分に鮭に小麦粉をふるい、まぶします。
3.フライパンに油を敷いて、鮭の皮目から焼き始め、弱火で焼き色がつくまでじっくり焼きましょう。
鮭のムニエルの一番のポイントはここ!たんぱく質は一気に火を入れると固くなってしまう性質がありますが、コールドスタート(フライパンが冷たい状態から焼き始めること)で皮目から焼き始めることで、身が一気に縮んで固くなることを防いでくれます。また、魚の臭みのもとは皮と身の間にある脂なのですが、皮目から焼くことで脂が溶け出し、こまめにふき取ることにより、臭みのもとを取り除くことができます。
4. 皮目に焼き色がついたら、盛り付けの際に飾る面を下にして、バターを加えて身を焼いていきます。バターは焦げやすいので注意しましょう。
5. 裏返して、バターをスプーンですくって身にかけながら焼いたら出来上がり!

鮭のムニエルの作り方/鮭レシピ/ばあちゃんの料理教室/Salmon Meuniere [Recipes]
鮭のムニエルの作り方/鮭レシピ/ばあちゃんの料理教室/Salmon Meuniere [Recipes]


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連動画◎


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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さつまいもとじゃがいもの煮物の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室はさつまいもとじゃがいもの煮物を紹介したいと思います。

【概要欄の目次】


◎さつまいもとじゃがいもの煮物の作り方◎

【材料(3人分)】
さつまいも 1本
じゃがいも 2個
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
水 ひたひたになる程度

【作り方】
1.さつまいもとじゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
2.鍋にさつまいも、じゃがいも、砂糖、酒、みりん、醤油、水を入れて、中火で10分ほど火が通るまで煮ます。

さつまいもとじゃがいもの煮物の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
さつまいもとじゃがいもの煮物の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連動画◎


◎最後に◎

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フライドさつまいもの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室はフライドさつまいもを紹介したいと思います。

【概要欄の目次】


◎フライドさつまいもの作り方◎

【食材】

さつまいも 1本

【作り方】

1.さつまいもは汚れている部分はピーラーなどで皮をむき、少し皮が残ったまま、1センチ角の棒状に切って、水にさらし、キッチンペーパーで水気をとります。
2.鍋に揚げ油を入れて、菜箸を入れて小さい泡が出てくるくらいの温度になったら、中火で5分ほど揚げます。(この時温度を一定にするためにたまに混ぜ、また全体に火を通すために上下をひっくり返します。目安は上の方に浮かんでくる感じがあり、表面がぷくっと少し膨らみだし、色づきだした感じがするときがあげる時のポイント)
3.いったん取り出して、強火にして油の温度が上がったら、再度サツマイモを入れて、さっと揚げます。
4.皿に盛り付け、塩を振りかけたら出来上がり!

フライドさつまいもの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
フライドさつまいもの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連動画◎


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

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