れんこんの鶏つくねの作り方・レシピ【簡単レンコン料理】【ばあちゃんの料理教室】
はじめまして！ばあちゃんの料理教室です。旬の食材を使った料理（レシピ）を楽しんでいます。
今回のばあちゃんの料理教室は「れんこんの鶏つくね」の作り方を紹介します。
0:00 オープニング
0:10 下ごしらえ
0:52 材料をこねる
1:33 形を成型する
2:30 合わせ調味料を作る
2:44 鶏つくねを仕上げる
4:03 試食
【概要欄の目次】
【材料】
鶏ひき肉 200g
れんこん 100g
生姜 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
片栗粉 小さじ1
パン粉 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
酢 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ1
※お好みで、豆板醤 小さじ⅓
（飾り）
万能ねぎ（小口切り） 少々
水菜
炭ドレッシング（Earth）
※プライムビーフ＆シーフード レストラン「Earth」の炭ドレッシング
【作り方】
１．れんこんの薄い輪切りを個数分作り、残りをすりおろします。
２．ボウルに鶏ひき肉とれんこん、醤油、酒、みりん、片栗粉、パン粉を入れたら、手で粘りが出るまでよくこね、たねを作ります。
３．こねたら適当なサイズに丸め、れんこんの輪切りをのせて手で押さえます。
４．フライパンに油を敷いて、レンコンの輪切りの面を下にして焼きはじめ、両面にこんがり焼き目をついたら、弱火にして、蓋をして蒸し焼きにします。串で刺して肉汁が出てきたら火が通っているサイン！
５．醤油・砂糖・酒・酢を混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
６．器に盛り付け、最後に万能ねぎを散らして、出来上がり！
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ピリ辛！れんこんのきんぴらの作り方・レシピ【簡単レンコン料理】【ばあちゃんの料理教室】
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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