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卯の花の炒り煮の作り方/おからレシピ/ばあちゃんの料理教室/Unohana(Okara) Recipe




卯の花の炒り煮の作り方/おからレシピ/ばあちゃんの料理教室/Unohana(Okara) Recipe

今回のばあちゃんの料理教室は「卯の花の炒り煮」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】


◎卯の花の炒り煮の作り方◎

【材料】

おから 150g
人参 1/5本
ごぼう 1/3本
干しシイタケ 3枚
いんげん 3本
油揚げ 1枚
油 大さじ2

【合わせ調味料】
だし汁 300ml
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
油 大さじ2~3

【作り方】

【卯の花の炒り煮(おからレシピ)1】1.下ごしらえ。鍋に水と干しシイタケを入れて、出汁をとります。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)1】1.下ごしらえ。鍋に水と干しシイタケを入れて、出汁をとります。

1.下ごしらえ。鍋に水と干しシイタケを入れて、出汁をとります。

【卯の花の炒り煮(おからレシピ)2-1】2.下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)2-1】2.下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)2-2】2.下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)2-2】2.下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)2-3】2.下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)2-3】2.下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)2-4】2.下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)2-4】2.下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)2-5】2.下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)2-5】2.下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。

2.下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。

【卯の花の炒り煮(おからレシピ)3】3.フライパンに油を敷き、人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を2から3分火が通るまで炒めます。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)3】3.フライパンに油を敷き、人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を2から3分火が通るまで炒めます。

3.フライパンに油を敷き、人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を2から3分火が通るまで炒めます。

【卯の花の炒り煮(おからレシピ)4】4.おからを加えて軽く混ぜます。
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)4】4.おからを加えて軽く混ぜます。

4.おからを加えて軽く混ぜます。

【卯の花の炒り煮(おからレシピ)5】5.油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、だし汁を加えて、炒め煮にします。 (おからがだし汁を吸ってしまうので、軽く煮詰めるイメージで)
【卯の花の炒り煮(おからレシピ)5】5.油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、だし汁を加えて、炒め煮にします。 (おからがだし汁を吸ってしまうので、軽く煮詰めるイメージで)

5.油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、だし汁を加えて、炒め煮にします。
(おからがだし汁を吸ってしまうので、軽く煮詰めるイメージで)


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症のような症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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